海苔の香りが際立つ「鶏ひき肉の磯辺巻き」。まるでお花のような形なので、お花見やピクニックの時にお弁当に入れても良いなぁと思いました。
15分もあれば余裕でできちゃいます(*^^*)
鶏ひき肉の磯辺巻きつくりかた
＊材料 (2人前)
鶏ひき肉…100g
にんじん…1/4本
キャベツ…大きな葉っぱなら1枚分、小さければ2〜3枚分
焼き海苔…1枚
すりおろししょうが…こさじ1/2
A酒…小さじ1/2
A醤油…小さじ1/2
A味噌…小さじ1/2
A塩コショウ…少々
＊つくり方
①にんじんとキャベツを微塵切りにします。
②ボウルに鶏ひき肉、①の野菜、Aの調味料を入れて粘り気が出るまで捏ねるように混ぜます。
③ラップの上に焼海苔を広げ、そこに薄く均等に②を広げます。
④ラップの手前から巻いていきます。大体3回程度くるくるとします。
いーちっ からの にーぃっ
さぁーんっ
ラップの外側から丁寧に形をきゅっきゅっと整えていきます。
⑤フライパンにサラダ油を熱します。 そこへ海苔巻状にした④をころっと入れて焼いていきます。
外側が焼けてきたら、蓋をして弱火で火が通るまで焼きます。大体4〜5分ていど。
⑥焼けたらまな板の上にあげて、キッチンペーパーで軽く油を拭ったあとで適当なサイズにカットしていきます。
色味もやさしくって可愛い。
あとは盛り付けるだけです(*^^*)
盛り付け方によっては花畑やお花のブーケのようで可愛い。
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最後に
鶏ひき肉自体は薄味だけれど、海苔の風味が際立つ美味しい磯辺巻き。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです(*^^*)/
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