〈ほの苦い大人の味〉納豆ドレッシングのつくり方｜刺身と合わせればつまみにも

一日一食をサラダに置き換えるサラダ生活中、ふと納豆が食べたくなった。いつも通り、ご飯にかけても良いのだが、せっかくならサラダと合わせられないだろうか。そう思ってネットで調べると「納豆ドレッシング」なるものを発見。さっそく作ってみた。

調味料はなじみ深いものばかりで、調理行程もとってもシンプル。味も想像に易い…と思いきや、予想の斜め上を行くビターな味わいのドレッシングでした。

納豆ドレッシングのレシピ

①ひきわり納豆を用意する。もし市販のひきわり納豆が自宅にあれば、それを利用するのが手っ取り早いのだが、我が家にはちょうどなかったので中粒納豆をひきわりにしていく

これを、たたいて…、こう！

②ひきわり納豆に醤油を足して混ぜる。このドレッシング、調味料を足す順番ひとつで風味が変わるそうなので、レシピ通りにやってみる

③次いでごま油。

④最後に酢。

⑤あとはお好みの野菜にドレッシングをかけるだけ。出来上がり

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「はいはい、美味しいに決まってる」

そんな風に思いながら一口食べてハッとした。想像よりよっぽど香ばしい。酢が加わったことで苦みが生じ、大変奥深いドレッシングであった。

参考にしたレシピには、「ご飯にかけても美味しい」とあったので、さっそくかけてみる。

ほくほくのごはんに、ビターな納豆。これもこれで確かに美味しい。ワサビを足せば爽やかになってより良い気がする。汁気があるので硬めのごはんのほうが合うだろう。

おすすめアレンジレシピ

※随時更新

そのままサラダやごはんにかけても美味しいが、ほかにも意外と合うレシピを記録。

お刺身with 納豆ドレッシング

マグロの刺身に納豆ドレッシングをそのままかけても、よく合う。これは日本酒やビールなど、お酒のあてにぴったり。思い返せば、マグロ納豆丼やバクダン丼（マグロや納豆、オクラなど粘り気のある具材をご飯にのせたもの）などもあるくらいだし、そりゃ合うよなと。

カイワレやキュウリを添えれば見栄えもするので、おもてなしの小鉢にも良さそう。

まとめ｜納豆好きに一度は食べてほしいドレッシング

さて、本日は納豆ドレッシングを作ってみた。今日は葉野菜とササミのサラダにかけたが、イカの刺身やボイルされたタコ、ワカメと和えてもきっと良いおつまみになるだろう。

中々ビターなので、お子さんは好き嫌い分かれるだろうが、納豆好きの大人の方は、一度食べてみて損はないと思う。もちろん、好みはあるだろうから保証はしかねるけれど、気になった方はぜひ試してみてください♪