ブルダックソース・アレンジレシピ｜お酒のしめにぴったりな旨辛まぜそば

2012年に発売され、2024年には53億食を突破したブルダックポックンミョン。あの癖になる味は何なんでしょうね。一口目はただ「あ、美味しいじゃない」と余裕をこくのだが、食べ進めるうち額から流れ出した汗がポタリと手のひらに落ちる。

食べ終えた後はコップ一杯の牛乳を何杯も飲み、トイレへ駆け込むこともしばしば。「胃腸を至らわなくては」と思いながらも、気が付けばまたブルダックの封を開けている。

そんなことを繰り返すうち、我が家ではブルダックポックンミョンのソースを常備するように。ダイエット中はもやしや豆腐にかけても美味しいし、思う存分使える時には麺と和えたりチキンやポテトにかけたりする。

本日は、そんなブルダックソースのおすすめアレンジレシピ「まぜそば」を紹介します。記事の最後に購入先も紹介しているので、気になる方はそちらもご確認ください:)

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そもそも油そばとは｜まぜそばと何が違うのか

油そばとは汁のないラーメンの一種。東京都の武蔵野市エリアで昭和時代に誕生したそう。丼の底にたまったタレを麺と合わせてズズズッと食べる。手頃さが魅力のひとつだ。

似た料理に「まぜそば」がある。これらは元は同じ料理として「まぜそば」と呼ばれていたが、いつしか、「具材とラーメンを混ぜて食べるもの」を油そば、「麺の上に複数の具材が乗っており味の変化を楽しみながら食べる」のがまぜそば、と区別されるようになった。

またこういった区別が生まれたことによって、油そばとまぜそばの間には「タレ」や「食べ方」に明確な違いができたそうだ。

項目	油そば	まぜそば
食べ方	丼の底にたまっているタレと麺を混ぜ合わせて食べる	すでに味のついている麺の上に具材が乗っており、味の変化を楽しみながら食べる
タレ・油	植物性のものが多く、スルスルッと食べられる	動物性のものが多く、こってりしていることがある

ブルダックまぜそばのレシピ

先ほど紹介した油そばとまぜそばの違いをもとにすると、今回紹介する料理は「まぜそば」に近い。

ほどよく辛味の効いたさらさらッと食べられる旨辛まぜそば。初めは、ただ味わっていたはずが、食べおえる頃には額に汗が浮かぶ。こってりタレに、辛味のある玉ねぎがさっぱりして美味しい。

ブルダックまぜそばのレシピ

つくり方はいたってシンプル。もっと辛味が欲しい方は、ブルダックソースを足すほか、キムチと一緒に食べるのもおすすめ。

後日食べたブルダックまぜそば。キムチをトッピングしたら中々辛かった。顔がほてりだしたころに卵黄に箸をいれると、とろりとコクのある甘みが辛さを力強く包み込む。

ブルダックソースを活用したおすすめアレンジレシピ

これまでに私が作って美味しかったブルダックソースのアレンジレシピを2つご紹介。辛いものってどうしてあんなにもお酒に合うんでしょうか。おつまみにも、しめにもおすすめなレシピ達です。

ブルダックアレンジ①｜チャーハン

ふんわり甘い卵と、香ばしいお米、びりっと痺れるブルダックソース。お酒を飲んだ後のしめによく作っているチャーハンです。隠し味は日本人ならなじみ深いアノお漬物。

ブルダックアレンジ②｜ヤンニョムチキン

揚げた鶏肉の甘みと、ピリリと辛いヤンニョムソースの合うことったら。ケチャップやブルダックソースの加減で辛さを調節できるので、お好みの加減を見つけてください♪

ブルダックソースはどこで買える？

最後に、ブルダックソースを購入できる場所をご紹介。実店舗だと、KALDIやドン・キホーテ、その他輸入雑貨屋で購入できます。ただ在庫は店舗によって異なるので、気になる方は電話で確認することをおすすめします。

このほかオンラインでも購入可能です。私自身は楽天ポイントを貯めていることもあって楽天市場で購入しています。ご自身のよく使うサイトでの購入がおすすめです。

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