弁当記録20週間目:

10月10日日曜日:サバロールキャベツ弁当

語呂が良いなぁと思って作ってみた「サバロールキャベツ」。シンプルに美味しかった。

煮詰めている間にお風呂に入っていたら、煮詰まって焦げてしまった。それでも美味しかったので、今度は目を離さずに丁寧につくってみようと思います。

10月11日月曜日:麻婆豆腐弁当

豆腐が余っていたので、今日は麻婆豆腐。

マーボー豆腐って簡単なのに美味しいから良い。

今日は新しいひとが店舗にやってきた。店舗の案内などもしたのだけれどちょっと疲れたなぁ。明日行ったら1日休み。仲のいい友達と今年初めて会えるのですっごく楽しみ!

あと1日頑張ろう。

10月12日火曜日:豆腐とキノコのあんかけ弁当

キノコが冷蔵庫に有り余っていたので、あんかけに。

簡単だけど、あんかけってなんだか気持ちが落ち着く。

家にある野菜を適当に入れても美味しい。

あとはもうキャベツとワカメのナムルが美味しい。

12月14日木曜日:チーズカツレツ弁当

ずっと作りたかったチーズカツレツ。ようやく弁当に。

未だ揚げ物用の鍋がないので卵焼き器に油を注いで揚げました。

業務用のチーズが安いので、それを買って使っていたのだけれど、今日使おうとしたらカビが生えていました。

一人暮らしで業務用のチーズはなかなか使い切れないものですね。次からはもうちょっと控えめのものにします。

ご飯はブロッコリーの炊き込みご飯。ビジュアルがインパクト大でツイッターで話題になっていたやつです。

10月15日金曜日:豚肉のオーロラソース炒め弁当

ご飯はきのうの残り。ご飯は一気に炊いちゃうと楽ですね。

マヨネーズとケチャップという悪魔のソースで和えただけ。簡単。

味が濃いのでご飯と一緒に食べました。

10月16日土曜日:サバキンパプ弁当

具材を切ってレンジでチンして、醤油とごま油で和えて巻いただけ。

具材のひとつサバには焼き肉のタレをさっとかけて。

ごま油と塩でかるく味付けしたご飯に巻いて。

サラダもこの日はチョレギサラダです。

いつものキャベツとワカメのナムルに海苔とごま油、醤油、金胡麻を入れて和えただけ。

10月17日日曜日:ピーマンのサバ詰め弁当

ピーマンにサバを詰めて焼いただけ。サラダはチョレギサラダ。

ブロッコリーの炊き込みご飯を今日はチャーハン風に。

サラダがたっぷり余っていたので、プラカップを2つつかって。

1週間お疲れ様でした(*^^*)

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30分弁当19週間目

10月3日日曜日:梅サバしいたけと作り置きおかず弁当

鮮魚は高いので、魚は缶詰でとるのがらくちん。そう思って色々レシピを考えていたなかで思いついたもののひとつが「梅サバしいたけ」。材料を並べただけの名前だけど、これが美味しい。

梅とサバとマヨネーズを和えてしいたけにのっけて焼いただけ。

シンプルだけど美味しい。

10月4日月曜日:唐揚げの甘酢あん弁当

前日の夜、ふっと思い立って唐揚げをつくった。そのあまりがあったので、それを今日は甘酢あんにからめて弁当へ。

唐揚げっていつ食べても美味しい。

10月5日火曜日:あまりものとオムレツお急ぎ弁当

今日は洗濯物を干す日だったので、朝はちょこっとばたばた。料理をする余裕があまりなかったので、作り置きしておいたものと、朝にちゃちゃっとオムレツをつくって。

10月6日水曜日:サバ回鍋肉弁当

これがなかなか美味しかった!!

家にあった余り物野菜とざくざくカットして、コチュジャン、豆板醤で味付け。とっても簡単だけど、これはリピ。

この中華風の辛味が白飯にまた合うんです。

10月9日土曜日:サバライス弁当

サバって混ぜご飯にしても美味しい。入れたものは、さば、梅、マヨネーズ、ゴマ。大葉を入れても美味しい。

卵焼きには味噌ダレを挟んで。

作り置きのキャベツサラダと豆苗のにんにく炒め。梅の酸味が疲れた身体にもじんと美味しい。

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毎日30分弁当:18週間目

9月26日日曜日:鶏肉のさっぱり煮と大学芋弁当

子どもの頃、すごく好きだったご飯のひとつが鶏肉のさっぱり煮。今回は元気を出すために久しぶりに作ってみた。

デザートには大学芋も。

9月29日水曜日:鶏肉とごぼうの炊き込みご飯と作り置き弁当

すこしでも朝ゆっくり過ごしたいと思って始めた作り置き。主菜だけは作り置きができていないので、朝つくった。サバのトマト煮。明日の朝、これの残りをカレーにしようかなと思っている。

なにより、この鶏肉とごぼうの炊き込みご飯がとてつもなく美味しい。

まだ1合半ぶんくらい残っているので、ゆっくり食べよう。

9月30日木曜日:あまりものでちゃちゃ弁当

作り置きでつくったものの詰め合わせ。

あとは卵焼きを焼いただけ。

かんたんだけど、これで満足。

10月2日土曜日:鶏マヨ弁当

鶏マヨって忙しい朝でもさっとつくれて良い。

かんたんだけど、子どものようにわくわく食べられるのもまた。

きんぴらごぼう、本当に美味しい。

さてさて、日々色々な変化が起こる。親しくさせてもらっていたメーカーのひとが退職してしまったり、数ヶ月ぶりに友人と連絡をとったり。

10月はなにが起こるかな。

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新社会人の毎日弁当:11週間目

もう8月かぁ、とカレンダーを見るたびに思う。1年の本当の折返しは6月末なのに、いつも8月になるまでそう感じない。8月にもなると、もう暮れに向かって体裁を整えなくてはいけないような気持ちになる。

さて台風が通過した三連休。私の弁当記録です。

【日曜日】あんかけ焼きそば弁当

また買い物に行くのを忘れた。もう帰ったら面倒くさくなってしまって、家にあったものだけで。豚肉があって良かった。

でもあんかけ焼きそばを弁当に入れるなら中華麺はくっつきやすいのであまりよくないかも。美味しかったけどね。

【月曜日】ふんわりあんかけ卵弁当

ひき肉しかなかった。寝坊をしたのであんまり凝ったものもつくれず、どうしよう、と迷った結果、これに。

しずかな休憩室にばり、ばり、とキャベツを咀嚼する音が響いていたことだけが恥ずかしかった。

【水曜日】イタリアン・トマト素麺弁当

毎年夏になると食べたくなる、イタリアン・トマト素麺。バジルの風味が効いたソースが食欲をとめどなくそそる。

つくりかたも至って簡単。にんにくを炒めて、それが香ってきたら微塵切りにしたトマトを加えて更に炒める。トマトから汁が出て形がなくなってきたらバジルを適量(トマト1/2個に対して今日は小さじ2入れました)、コショウで味付けをして完成。

食べ方としては、そうめんをツユにひたしてほぐしたあとで、トマトソースにくぐらせてぱくっ。これは中華麺でやっても美味しい。休みの日にでもやろうっ。

今日は案外良い日になった。仕事から帰って、夜はすこしだけ同期でリモート飲み。またあしたからがんばろう。

【木曜日】肉味噌ごはんとオイスターソース炒め弁当

なんにも考えていなかった。うっかり弁当のことを忘れてしまう。

そういうわけで今日も家にあるものでちゃっと。ひき肉を炒めてコチュジャン、豆板醤、醤油で味付け。野菜をざくざくっとカットして炒めて、火が通ったら塩とオイスターソースで味付け。

簡単だけどまんぷく、まんぷく。ごはんをちょっといれすぎた。そぼろはスプーンじゃないと食べづらい。

【土曜日】鱈の甘酢あん弁当

寝不足でちょっと疲れちゃった。でも鱈の甘酢あんはほろほろ幸せでした。

お昼ごろになっても衣はさくっとしていて、最高のお弁当でした。

またあしたも出勤。がんばろ〜〜!

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新社会人の毎日弁当:4週間目_後半

うどん弁当/肉丼弁当/明太クリームパスタ

同僚に「麺類好きっすよね?」と言われてしまった。そういうわけでもないけれど最近、たしかに麺率高めかもしれない。

仕事に慣れてきたゆえに「もっと慣れて実績を作らないと」という焦りが出始めた。そのせいで疲れがたまりつつある今日このごろ。

お弁当も手抜きになっている。

【木曜日】野菜と卵の炒めものとうどん弁当

*MENU

・野菜と卵の炒めもの

・うどん

ずっと疲れていて、朝ちゃちゃっとうどんを茹でながら野菜を炒めて卵で閉じた。

【金曜日】キムチときゅうりの和え物と肉丼弁当

*MENU

・肉丼

・キムきゅう

・ほうれん草のおひたし

豆板醤ベースのタレでさっと和えた肉丼。お茶碗2杯分くらいのごはんが入っているので満腹になった。

キムチをたべた後はやっぱりむぅんとしますね。感染予防の一環で、公共の場所で歯磨きをできないのがつらい。ただマスクをしているのが救い。

【土曜日】しらたきの明太子パスタとコンソメスープ

*MENU

・しらたきの明太クリームパスタ

・ウィンナー

竹脇マリナさんが紹介していたヘルシー明太子パスタをつくってみました!美味しかった。けれど疲れすぎて食欲がわかず残してしまった。

朝、家を出る前にスプレータイプの日焼け止めと間違えてケープ(髪をかためるスプレー)を顔面にぶっかけてしまった上、店舗について着替えようとしたらジャケットを家に忘れたことが発覚して家まで取りに帰って…とてんやわんやな1日でした。

ただ夜には、久しぶりに同期とリモート飲みをできて楽しかった(*^^*)

水分補給が大事な季節

電気屋で販売員をしているのだけど、業務時間中、なかなか水を飲むために裏へ戻らない。家にいる時間が長かったころは、ずっと手元にコップを用意してこまめに水を注いでいた。

いちにちで推量3㍑近く飲んでいた。

それがいまは業務時間中には1㍑も飲まない。

家を出るまでには相変わらずこまめに飲んでいるけれど、それでも起きてから2時間程度で出かけるので、朝には600ml〜1l程度。

がんばって一日2㍑程度しか飲めていない。なかなか積極的に摂るのが難しい。

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新社会人のばくばく弁当:4週間目_前半

ミートソーススパゲッティ弁当/そうめん弁当/ミネストローネ弁当/

昼休憩で疲れもふっとばすぞ!という気持ち。

【日曜日】ミートソーススパゲッティと素揚げたち

*MENU

・ミートソーススパゲッティ

・ブロッコリーの素揚げ

・茄子の揚げ浸し

・プチトマト

思いの外、ミートソースが美味しくできた。疲れすぎて、レシピを調べる気にもなれず適当につくったけれど、嬉しかった。

以前カレーをつくった時に、トマト缶でなく生のトマトをつかったほうがコクが出て美味しかった気がしたので、トマト缶を使わず生のトマトで作った。味付けは、ケチャップ大さじ1、砂糖小さじ1、酢小さじ1、醤油とワイン少々。だいたいこんな感じだったかと思います。ちなみにトマトは1/2ちょいだったかな?肉は200g弱。

またつくろう〜!

【月曜日】そうめん弁当withおかか卵焼き

*MENU

・そうめん

・おかか卵焼き

・やみつきピーマン

・ブロッコリーの素揚げ

・焼き長芋

そうめんを弁当ってどうかなぁと思ったのですが、むしむしとしたこの時期につるりんっとなめらかなのどごしは最高の気分転換になる。

そうめんでつるっと気分転換。これからぼちぼちお世話になりそうな予感。

【火曜日】疲れた日・ミネストローネとおにぎり弁当

日曜日の疲れがひそひそと続いていた火曜日。ゆっくり起きることを前日にはもう決めて、六時半ごろに起床。

さっとつくれてお腹にもたまるスープと、ちゃっと作れるおにぎり。

*MENU

・ミネストローネ

・おにぎり

・豚こまのあまから炒め

・茄子の味噌炒め

・きのこのナムル

つかれた日は無理しない

睡眠でかなりモチベーションが左右されてしまうので、最近は睡眠をしっかり摂るよう意識している。

仕事を始めたばかりの頃は、朝5時からバイトしていた頃の早起き習慣を失くさずに朝活を頑張ろうと思っていたけれど、仕事に慣れるまでそれはお預け。

朝はのんびりお弁当をつくるだけにしよう。

余裕があるときに色々できたらいいなぁ〜とのんきに構えることにします。

疲れて神経が参ってしまったりして、ひとに迷惑をかけたり傷つけたりすることだけは絶対にやめよう。

と、そんなことを平日ちゅう考えていました。

さて、今日はおやすみの水曜日。朝からスコーンを焼きました。午後には久しぶりに映画もみたいなと思っているので、それまで仕事の復習と資格勉強をがんばろう!

あとスタバで飲み物買ってこよ!もう仕事終わるときには開いていないので、ベンティサイズにしちゃおっかなぁ〜

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