さっぱり激ウマ!サバレモンカレー♡

この間はじめて「ぶり大根」をつくって以来、「ぶりの別のレシピも食べたい…」と毎日のように思っていた私は先日「ぶりのレシピ」を色々と探していた。その時に見つけたのが「ぶりレモンカレー」。「ぶりをカレーに入れるなんて手があったのか!」と驚いた。更にレモンとカレーという試したことのない者からしたら、とても味の想像できない組み合わせ。

カレーもレモンもだいすきな私は「よしこれだ!」と思った。そして「よぅし今日こそ」とぶりを探しにスーパーへ行ったのは昨日の晩。

しかし夜遅かったからか、鮮魚コーナーにぶりはおらず…。しかし私の頭の中はもうぶりカレーでいっぱい。

どうしよう・・・どうしよう・・・。

かごを片手に鮮魚コーナーの周りを意味もなく周回する。別の魚で試せないだろうか、とケースを見たものの、あるのは「鱈」「アジ」「鮭」。ただでさえ想像のつかないカレーになにが合うのかまったく想像がつかず、別のレシピを考え始めたそのときにふっと思った。

「そう言えば、家にたくさんサバ缶があったな」

家にあるのが、缶詰ではなく生のサバだったら話は違ったろうけれど、サバ缶ならなんとなく使いやすい気がした。

「よし、サバカレーだ!」

私は決めて、レジへ向かった。

レモン香る♪さばカレー

さてかくかくしかじかそういうわけで、私は今日の昼にさばカレーをつくった。あまりに想像できなかったため、ひと口目を味わうまでコワイくらいに不安だった。

しかし

恐るおそる食べてみると、ふんわぁ〜香ばしいにんにくの風味。ルー全体に沁みわたっているる玉ねぎのコク。そして鼻から抜けるレモンの香り。

スプーンがとまらなかった。

ふだん、複数人で食事に行くと必ずと言っていい、食べ終わるのは最後になる(待たせるのが申し訳なくって残すこともある)私だったけれど、ぺろりと完食。

そう言えば、スパイスからカレーをつくったのは初めてだった。

スパイスも3種(ターメリック・クミン・コリアンダー)だけで出来ちゃいます(*^^*)

❍参考にしたレシピはこちら⇓

https://nowkore.net/archives/60119

ヒルナンデスで紹介されたレシピだそうですね!

最初はこんなに白かった玉ねぎが…

・・・・・

炒めるうちにだんだん濃くなって…

じゃーんっ!最後にはこんな色に。 玉ねぎってこんなに濃い色になるんですね。知らなかった・・・!

15分炒めるのは腕が疲れるけれど、それを除けば、カレーをスパイスからつくるのが初めてな私でもできちゃうくらい簡単なレシピ。

ライスにはバターを混ぜて、パセリ、黒胡椒も加えました(*^^*)

さっぱりすっきりとしていてとても美味しかったので、ぜひお試しあれ!

【味噌がミソ!】鯖クリームパスタ♡冷めても美味しいガーリックトーストを添えて

本日は「鯖クリームパスタ」と「冷めても美味しいガーリックトースト」のレシピ♪

最後にリモート飲みをしたのはいつか。久しぶりに友人とリモート飲みをするに当たって想いを巡らせた。

そうだ、もう1年近く前。昨年の4月ではなかったか。

その後も友人らとテレビ電話で話すことはあったし、一緒に食事を摂ることもあったけれど、「飲み」はあまりしなかった。

そう思ってみて、リモート飲みというのは最初こそもてはやされたものの、あまり定着しなかたよなぁと思った。

私達がリモート飲みをしよう、と再び言い出したきっかけはなんだったか。そもそもきっかけさえなかった気がする。ふっと「なんか一緒にお酒飲みたいね〜〜」とふんわぁりとした感じでこの飲み会は決まったのだった気がする。

ふんわぁりとした感じで決まった飲み会。とは言え、久しぶりに友人と飲める。そういうわけで私は張り切った。

鯖クリームパスタ♡

ふだん、夜にはあまり炭水化物を摂らないようにしているのだけれど、「お酒を飲むから悪酔いしてもしけない」と思ってパスタをつくることにした。なぜか「リモートのみ」と決まってすぐ私は主菜を「クリームパスタ」にする、と決めた。色々なメニューを探すでもなく、ふっと。

かくかくしかじかこういうわけで、私は久々のリモート飲みのためにクリームパスタをつくった。ほんとうは「鶏むね肉とほうれん草のクリームパスタ」にしようと思っていたのだけれど、いざ調理をしようとしたら鶏むね肉がなく、かと言って買い物に行くほどの余裕もなかったため家にあった「鯖缶」で代用することにした。

(※そう決めて「鯖クリームパスタ」のレシピを探して見つけたレシピは最後にリンクを貼ります(*^^*))

参考にしたレシピにあった具材のうち「玉ねぎ」と「しめじ」が家になかったので、「人参」と「ほうれん草」を入れて。あと牛乳の量が150mlなのだけれど、家に生クリームが余っていたので牛乳=100nl,生クリーム=50mlにした。

これがとんでも美味しかった。 鯖好きな人、または味噌好きな人、またはクリームパスタ好きな人、またはイタリアン好きな人、は絶対につくってみるべき…!!

ほんの〜り濃厚で、味噌の風味がやさしいクリームパスタ(*^^*)

冷めても美味しいガーリックトースト♡

週末に彼氏と久しぶりにピクニックをする。その時にガーリックトーストを持っていこう、とふっと思った。しかし持ち運んでいる間にしけったらいやだなぁ、と思い、ピクニックの前に試しにつくってみることにした。

レシピの通りにつくって、1時間、2時間は室温で放置。ほんとうはもっと放っておいてみたかったけれど、飲みながらおなかが空いたから食べちゃった。

口へ運ぶと、ザクザクっという小気味良い音とともにガーリックの香ばしい風味。

「んまい…!!」

ちっともしけってなどいなかった。2時間程度しか放置していないからという可能性は捨てきれないけれど、ピクニックへ出る直前につくればまったく問題なし。

冷めても美味しいおつまみって重宝する(*^^*)

(参考にしたレシピは⇓⇓⇓)

*参考にしたレシピ

ネットってほんとうに便利…

❍鯖クリームパスタ・クラシルのこちらのレシピを参考に⇓

https://www.kurashiru.com/recipes/8e702ba9-b750-47f2-b1b5-09d4ccde664a

❍冷めても美味しいガーリックトーストはmacaroniのこちらのレシピを参考に⇓

https://macaro-ni.jp/73256

今見たら「トースト」じゃなくて「ラスク」って書いてある…。確かにあのザクザク感はラスク…!

久しぶりのリモート飲みはすごく楽しかった。友人もふだんはあまり酒を飲まない人だけれど、「久しぶりにこうやって飲むと楽しいね〜!」とワイワイ。

友人は神奈川在住。私は千葉在住。東京を通らないとどうしても会えないため、まだ当分は会えそうにない。どうやってリモートで楽しもかね、と酒を飲みながら色々と話し合った。

息苦しい状況がいつまで続くかわからないけれど、いつかまた会える時を楽しみに、いまはいまで楽しみたい。