いつまでも春が続いてほしいという想いを込めて、春節以降に食べる料理と言われる「春巻き」。
パリパリという小気味良い音に楽しい食感、香ばしい風味。子供から大人まで大好きな中華料理。
それを今回は「パリパリソーセージ風」と「チーズスティック」にしてみました。どちらもとてもビールに合う…！
ビールに合う！ぱりぱり・春巻きソーセージのつくり方
＊材料
・春巻きの皮…3枚
・豚ひき肉…300g
・玉ねぎ…1/2個
・サラダ油…適量
・水溶き小麦粉…小さじ2杯（小麦粉1:水2）
・Aハーブソルト…大さじ1/2
・A黒胡椒…小さじ1/2
・A片栗粉…大さじ1
＊つくり方
①ボウルに豚ひき肉、玉ねぎのみじん切り、調味料Aを入れてよく混ぜます。
②混ぜ終わったら、ポリ袋が絞り袋に入れます。
この時、先端を輪ゴムで結んでおくと、先端をカットするのが楽です。輪ゴムの下の部分をカットします。
③まな板の上に春巻の皮をダイヤ型に並べ、絞り袋の先端をカットしたら、ここからは春巻きをつくるのと同じ手順です。
春巻の皮の下部分にタネを絞り出し、
くるりと包んでいきます。
両端を折りたたみ、ここからまたくるくると上に向かって巻いていきます。
ちゃん。このような形になったら、次は揚げの工程です。
④油を160 度程度に熱します。そこに春巻きを入れ、じっくり4〜5分加熱します。その後一度トレーにあげて、最後にもう一度、今度は180度でさっとほどよいきつね色にします。
皿に盛り付けたら完成っ(*^^*)
パリッとジューシーな春巻きソーセージ。これはビールが一層美味しくなっちゃう！
簡単！チーズスティックの作り方
＊材料 （4本分）
・春巻の皮…4枚
・さけるチーズ…2本
・水溶き小麦粉…（小麦粉と水、1:2）
＊つくり方
①春巻きの皮を、角を下にして広げます。さけるチーズを二本に裂き、それを春巻きの下部に乗せます。
②春巻きと同じ手順で巻いていきます。
細長く巻いたら次は揚げの工程…！
③油を170度に熱し、揚げていきます。こんがりほどよいきつね色になったら、トレーにあげて油を切りましょう。そうしたら後は盛り付けてさくっといただきます。
とろぉりさくぅっ、チーズの風味と春巻きの食感が美味しい簡単チーズスティックの完成です(*^^*)
最後に
大人になるにつれて脂っこいものを食べると、胃もたれするようになってきてしまった。いつかは食べられなくなるのかと思うと切ない。
今度は、チーズはチーズでもモッツァレラチーズやチェダーチーズ、ゴーダチーズなどいろんなチーズを包んでみたい。
ここまで読んでくださり、ありがとうございました！
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