1日に推奨されている野菜の摂取量は350g。なかなか自然に摂ることが難しいと感じたので、工夫して美味しく摂取していきたい。
【月曜日】野菜の素揚げ/ほうれん草のソテー/玉ねぎのバタぽん
合計：263g
ー朝ごはん
・ほうれん草のおひたし…36g
ー昼ごはん
小計：110g
・玉ねぎの素揚げ…55g
・茄子の素揚げ…55g
ー夕ごはん
小計：117g
・ほうれん草のソテー…64g（2把）
・玉ねぎのバタぽん…53g
反省：家に野菜がなかった…。あとトマト1個食べられたらよかったかな。
【火曜日】アスパラと長芋ベーコンのオイスターソース炒め/ポキ丼/もやしのとんぺい焼き/アボカドチーズのマスタードソース和え
合計：488g
ー朝ごはん
小計：181g
・アスパラと長芋ベーコンのオイスターソース炒め…139g
（アスパラガス…27g,長芋…112g）
・キャベツサラダ…42g
ー昼ごはん
小計：161
・ポキ丼…51g
（アボカド1/2…51g）
・ほうれん草のおひたし…20g
・トマト2個…30g
・しめじのソテー…60g
ー夕ご飯
小計：146g
もやしスープ
もやしのとんぺい焼き
（ネギ…10g、トマト…31g、もやし…合わせて55g）
・アボカドチーズのマスタードソース和え…50g
【思ったこと】アボカドが1個で100gあるので、それが大きかった。また、意外とプチトマトは重量がある。g数だけで1日の野菜量を決めるなら、プチトマトはけっこう優秀。
【水曜日】塩辛チーズで大人の味！なポテトサラダ/アスパラとキムチの炒めもの
合計：482g
ー朝ごはん
小計：109g
・チヂミ…49g
（にんじん…36g、ニラ…13g）
・アスパラとキムチの炒めもの…60g
・ポテトサラダ
ー昼ごはん
小計：240g
・きゅうりのたたき…80g
・長芋のおかか和え…115g
・カルボブルダック…45g
（ぷちトマト3個…45g）
ー夕ご飯
小計：131g
・きゅうりの浅漬…52g
・長芋のあまから炒め…79g
【思ったこと】長芋もけっこう重量が大きいから、長芋だけで野菜の摂取目標量を達成しちゃっている感じがある。
長芋を差し引いた摂取量は、286g。
【木曜日】トマトスープ/アスパラの豚巻き/ピーマンの肉詰め
合計：（トマト缶入り/抜き）711/311
・トマトスープ…606g（缶なし206g）
（人参…93g、玉ねぎ…56g、しめじ…33g、赤ピーマン…24g、トマト缶…400g）
ー朝ごはん
・トマトスープ
・アスパラの豚巻き…27g
ー昼ごはん
・トマトスープ
ー夕ご飯
・トマトドリア
（トマトスープの残り）
・ピーマンの肉詰め…78g
（玉ねぎ…26g、ピーマン…52g）
【金曜日】しめじとアスパラガスのガリバタ炒め/プチトマベーコン/トマトの白出汁漬け/やみつきピーマン
合計：365g
ー朝ごはん
小計：177g
・しめじとアスパラガスのガリバタ炒め…95g
（しめじ…72g、アスパラガス…23g）
・もやしのチーズ焼き…82g
ー昼ごはん
・きゅうりスティック…88g
みそマヨネーズが最高…！
ー夕ごはん
小計：200g
・プチトマベーコン…45g
・トマトの白出汁漬け…67g
・きゅうりの塩麹漬け…36g
・やみつきピーマンポン酢…52g
さいごに/今週感じたこと・まとめ
最終日に感じたのは、やはり意識的に摂っていくことが大事ということ。最終日、意識的に野菜を摂取してようやく360gを超えた。
計算してみて、ギリギリだったことに驚いた。
「摂れるだけの野菜を摂ろう」
と意識することでようやく摂れるんだなぁ、と改めて感じました。
継続していくうちに、いちにち360g以上の野菜を摂取することが普通になると思うので、これからも地道に継続していきたいです(^^)
ここまで読んでくださり、ありがとうございました！！
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