ダイエット中、カロリーは抑えたいけれど満足感のあるものを食べたいときにおすすめな酸辣湯。
今回はトマトを入れてつくってみました(*^^*)/
トマトが美味しい酸辣湯のつくり方
＊材料 （1〜2人前）
・豆腐…お好みの量
・トマト…1/2個
・お好みの野菜
・水…300ml
・鶏ガラスープの素…大さじ1弱
・A塩コショウ…適量
・A醤油…大さじ1弱
・A酒…大さじ1
・水溶き片栗粉…大さじ1程度
・酢…大さじ1
＊つくり方
①鍋に水を沸かし、鶏ガラスープの素を溶きます。そこに適当なサイズにカットした野菜を入れて煮立たせます。
②煮立たせている間にトマトをさっと炒めます。フライパンにごま油を熱して強火でささっと。
さっと炒めたら、野菜の鍋に加えます。加えるときには一度火を止めてくださいね。
③味付けをしていきます。Aの調味料をすべて入れたらさっと回して火を弱めます。
④一度火を止めて、水溶き片栗粉を溶きます。とろみがついたら再度火を入れて、酢と溶き卵を加えます。
溶き卵を加えたら10秒ほどはそのまま放置して、その後でぐるぐるっと軽く回したら火を止めてあとは予熱で火を通します。
あとは盛り付けるだけっ！
…器の割に量が多すぎた。
酸辣湯のアレンジレシピ
簡単で美味しい酸辣湯。ここに以下のものを加えるだけで満足感もアップします(*^^*)
・ラーメン
酸辣湯麺っていうのもありますよね！
・そうめん
酸辣湯にゅうめんがけっこう美味しい。そうめんってほかの麺にはないとぅるとぅる感がありますよね
・春雨
歯ごたえがしっかりしているからお腹にもたまる！ダイエット中は重宝するひとも多いのではないでしょうか。
・ご飯
雑炊ふうにしてももちろん美味しい！
・トースト
試したことはないのですが、バゲットをひたひたに漬けてすくって食べても絶対に美味しい。
最後に
酸辣湯。初めて食べたのは近所のジョナサン（ファミレス）。もともととろみのあるものや酸味のあるものがすごく好きで、恐る恐る試してみたのを覚えている。
何年前だったか忘れたけれど、子供の頃は「気に入ったものを繰り返し頼む」私だったから、新しいものに挑戦するのはかなり勇気がいった。
いまはその心細いドキドキを感じることはあまりないから、そんな思い出を懐かしく思ったりした。
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