「スポンジが膨らまない?!」トラブルもあった初めてのショートケーキづくり

独り言をぶつぶつ言ったり、適当な替え歌を歌ったりしながらする料理は楽しい。今日もショートケーキにデコレーションをしながら「はじめてのチュウ」の替え歌を歌っていた。

♪「はじめて〜のケィク ショ〜トケ〜ィク」♪

スポンジが膨らまなかったり、ボヤ騒ぎを起こしたり、トラブルも色々あったけれどなんとか完成した「はじめてのショートケーキ」。

今回は参考にしたレシピと、感じた注意点・反省点をまとめます(*^^*)

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参考にしたレシピ・サイト一覧

❍ショートケーキのレシピはNaidaのこちら⇓

https://oceans-nadia.com/user/41535/recipe/144127

❍ふわっふわのスポンジケーキにするために!生地の混ぜ具合はこちらのサイトを参考に(^^)⇓

https://happy-ss.jp/sponge-not-inflated/

❍生クリームの立て方・○部立ちなどの硬さ具合の参考にはクラシルのこちら⇓

https://www.kurashiru.com/recipes/39d8522a-f3fb-44c0-a134-8fae272d8590

トラブルがあっても自分でつくれると嬉しい(*^^*)

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はじめてのショートケーキ・注意点と反省点

①スポンジケーキが膨らまない?!

⇢1枚めは完全に失敗。下の写真のように薄っぺらい出来に。

味は美味しい。でもこれ2センチ程度の厚さしかない。場所によっては2センチもない。これじゃあケーキはとてもつくれない…(T_T)

理由を上記のサイト( https://happy-ss.jp/sponge-not-inflated/)で調べたら、「泡立て方が足りない」可能性が浮上。動画を見てみたら、完全にそれ!!

参考にしたレシピでは「白くなってもったりするまで」としか書かれておらず、5分もかき混ぜずに「こんなもんかなぁ?」と不安になりながらオーブンへ入れてしまった。

甘かった…。このサイトを参考に2枚めは30分ほど(ひょっとしたら40分)ハンドミキサーでかき混ぜた。それでもちょっと足りない気がしたけれど、さすがに30分も混ぜたから大丈夫だろう…とオーブンへ。そうして出来上がったのは、、

じゃんっ♪ まだ「ふんわぁりっ」とまではいかないものの、最初のケーキの2倍以上の厚さに!!

かき混ぜることは大切*

②完成したスポンジケーキを冷ますとき、コンロの上に置かないこと!!

⇢最初のケーキを焼いたとき、ほかにケーキを置ける場所がなかったため、コンロの上にまな板を置いてバランスを保ったあと、そこに網を乗せてケーキを冷ましていた。

すると少しして蝋燭の溶けるような匂い。「どこから?」と不審に思ったものの、まぁ気にするほどでもあるまい、と放っておいた結果。そのすこしあと、ケーキの調子を見ようとコンロを振り返るとチラチラと炎が揺れている。まな板の側面がでろぉっと溶け、白い液体がコンロに滴る。

「うそでしょ!!」

叫んだもののどうしたら良いのかわからず、窓がしまっていることを確認したあとで、なぜか炎に息を吹きかけ消そうとした。

が、息で吹き消せるほどの可愛い炎ではなかった。

「火事になる…!!」

慌てて思いついたのが水道から水をボウルに次いでコンロにぶっかけるという行為だった。

ばしゃあっ…!

水をかけると途端に濁った白い煙が立ち上り、キッチンじゅうが奇妙な匂いに満たされた。火がきちんと消えていることを確認し窓を開けた。

少ししてからコンロの様子を伺うと、溶けたまな板と一体になっていた。

コンロの上で冷ます場合は、せめて耐熱のパッドの上で。いや、絶対にだめ!カウンターかテーブルをしっかり片付けてそこで冷ましましょう(T_T) 危ない…

(ちなみに発火の原因は私。なぜか無意識にそのコンロに火を入れていた…こわ。)

この後で一応コンロとまな板は剥がれ、コンロは本日より復帰しております。しかし当然まな板はおじゃんです。

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はじめてのショートケーキ♡

はじめてのショートケーキづくりを終えてみて。

お店に売っているケーキほどふんわぁりとしたスポンジケーキにはちっともならなかったし、時間自体は2時間弱かかったけれど、疲労はほぼなし。

すごく楽しかった。 

時間=体力の消耗度

ではないよう。 一度この気軽な楽しさを覚えてしまったから、これからは突然夜中に焼きだしたりするかもしれない。眠れない夜、ふんわぁりとしたあまぁいスポンジケーキの香りに包まれて、キッチンで歌を歌うかもしれない。

♪「だいすきなケィク ショートケィ〜ク」♪

なんとなく「難しそう…」「面倒くさそう…」と思って、これまでチャレンジしてこなかったけれど、想像していたほど全然大変ではなかった。そりゃ、上手にはできなかったけれど。

美味しい・楽しい・だいすき♪

またつくろうっ(*^^*)

ケーキとかつくると、飲み物を選ぶのも楽しいですよね(*^^*) コーヒ?紅茶?「ケーキがあまいから砂糖はやめるかなっ」・童心に返って牛乳・さっぱりレモネード?

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