美味しいサラダ生活２日目。
食べやすいサラダと言って真っ先に思いつくサラダ。それが私にとっては「シーザーサラダ」だった。
濃厚なチーズの風味が野菜をマイルドに包み込んで、野菜が苦手な子どもでも食べやすい、そんなイメージ。
スーパーやコンビニで100円で買えちゃう千切りキャベツを使ってお手軽に。
家にある〜と期待していたクルトンは家族にすべて食べられてしまっていたようで残念だったけれど、クルトンも入れたら食感まで美味しいシーザーサラダ。やっぱり最強(*^^*)
シーザードレッシングとは
食べやすくってだいすき〜と言ってはいるものの、シーザーサラダとはどのようなサラダを言うのだろうかと思い、せっかくなので調べてみた。
シーザーサラダとは、ロメインレタスやレタスの上にシーザードレッシングをかけ、削りおろしたパルメザンチーズやクルトンをトッピングしたサラダを言う。
シーザードレッシングとは、生あるいは半熟の鶏卵または卵黄、にんにく、塩、胡椒、レモン汁、オリーブオイル、ディジョンマスタード、ウスターソースから作られる。
シーザーサラダの起源
1924年7月4日、アメリカ合衆国との国境に接するメキシコの町・ティフアナにある「シーザーズ・プレイス」というレストランのオーナーであったイタリア系移民のシェフ、シーザー・カルディーニによって調理されたのが最初だそう。
家にあるもので簡単・シーザー風サラダ
シーザーサラダがレタスをメインにしたサラダということを知らなかったため、千切りキャベツでつくってしまった…。ドレッシングはきちんとシーザードレッシングなので、80％くらいはシーザーサラダでしょう。というわけで「シーザー風」になってしまったサラダです(*^^*)
＊材料
・千切りキャベツ
・プロセスチーズ…これが美味しい！
・シーザードレッシング
ー以下家にある野菜を適当に
・人参
・パプリカ
・トマト
＊つくり方
①千切りキャベツを皿に敷く。
②食べやすい形・サイズにカットした野菜を①に載せる。（私は箸でとりやすい千切りが好き(^^)）
③チーズも食べやすいサイズにカットして②に盛り付ける。
④シーザードレッシングをかけて召し上がれ♡
彩りも綺麗で、つい歌い出しそうになる(*^^*)/
自家製・シーザードレッシングのレシピ
ドレッシングに限らず調味料って買うとなにげに高い。だからよほど食べるわけでなければ、あまり買いたくないなぁ、なんて思ったりする。
今日はたまたま家にあったので良かったけれど、もうあまり残っていなかったので、今度は自分でつくってみようかな。
そういうわけでレシピを調べてみた。意外と簡単に作れそう(^^)
＊基本の材料
・牛乳
・レモン汁
・粉チーズ
・マヨネーズ
・おろしにんにく
・ブラックペッパー
レシピによって分量が多少違うのと、砂糖や塩を入れるドレッシングもあるよう。
＊参考にしたレシピ
❍Cookpadでつくれぽ1987件のシーザードレッシング⇓
https://cookpad.com/recipe/2588986
❍Nadiaで800を超える「お気に入り」シーザードレッシング⇓
https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/188295
＊最後に
・クルトンが家にないなんて不運にもう二度とはまらないために…(T_T)⇓
このクルトン、小分けで使いやすいから好き(*^^*)
・子どもの頃からパルメザンチーズはここ(^^)/ どうしてパルメザンチーズってかけ過ぎちゃうんだろうねぇ…
・本格的なシーザードレッシングをつくるなら「ディジョンマスタード」！初めて見たけれど、フランスを代表にヨーロッパではポピュラーなソースだそう！