新社会人の毎日弁当:第9週目

毎日弁当も9週間目。さて今週の弁当は…、

【土曜日】豚丼とねばねばオイスターソース炒め弁当

*MENU

・豚丼

・ねばねばオイスターソース炒め

自分の仕事はきちんと定時に終わっても、ほかの人のしごとを手伝わなくてはいけない日もある。そういうときに関係値を築くんだろうなぁと思いながら。

【日曜日】忘れんぼしゃぶしゃぶ弁当

*MENU

・白米

・しゃぶしゃぶ(なす、豚肉、しめじ)

なぜ「忘れんぼ」なのかというと、忘れたのだ、白米用のふりかけとしゃぶしゃぶ用のポン酢を。

わくわくして弁当を開いて気がついた。

そういうわけで今日のわたしはとてもナチュラル志向でした。

たまにはこんなのもあり…なのかも?

【月曜日】えびちり弁当

*MENU

・えびちり

・トマト

・白米

なんだかとてもえびちりが食べたくて、今日はえびちり。

昨日の夜、仕事から帰ってえびちりを作った。

今日は仕事がとても楽しかった。仲の良い社員さんとたくさん話せた。明日はその社員さんが休みのようなのですこし寂しいけれど朝は自宅で研修を受けて午後からの出勤なのでゆっくり過ごせる。

今日の晩から明日にかけて台風がくるそうだけど、明日はほんとうに出勤できるのかしら。多少そんな不安はあるけれど、今日はゆっくり夜を過ごして明日の朝ものんびり起きることにします(^^)/

【火曜日】えびマヨ弁当

前日のエビチリのために買ったエビが余っていたので、それをエビマヨに。

この日は研修がある日だったのだけれど、自宅で受けてから職場に行くともう13:30を回っていた。人も少ない日で、なんだか申し訳なくって「昼休憩ください」と言えなかった。そういうわけで結局家に帰ってから食べた。

たまにしか食べられないからエビは贅沢品。口に頬張れると嬉しい。

【木曜日】純和風弁当

なすとじゃがいもの和風炒め、卵焼き、梅干しごはん

なすとじゃがいもの和風炒めは雑誌にのっていたレシピを家にある具材でアレンジしたもの。タレ(合わせ調味料)を入れたあと、最後に片栗粉を入れることでそれがジェル状になっていて美味しかった。

とても久しぶりに卵焼きを焼いた。きれいにできて嬉しかった。

【金曜日】台湾風しゃぶしゃぶ弁当

五香粉をつかったソースをかけて台湾風にしたしゃぶしゃぶ。それからバターポン酢で和えたしめじ。

しゃぶしゃぶはラー油も利いていて、とても美味しかった。夏バテ防止にとてもおすすめ。

もうすぐに8月に入って、暑い日々が続くようになるけれど、精力をつけて頑張ろうっ!

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新社会人の毎日弁当:5週間目

そうめんと味玉のシンプル弁当/とりまよ弁当/ひと手間で満足レトルトカレー弁当

だいぶ疲れが溜まりだして、ストレッチは愚か料理もあまりできなくなってきている。

どうにかつくった弁当達をば。

(あんまり言葉が出てこず、文章がへんてこで申し訳ないです)

【月曜日】そうめんと味玉のシンプル弁当

*MENU

・そうめん

・味玉

・ピクルス

・トマト

そうめんを茹でて、前日につくったピクルス、味玉をちゃっと入れただけ。休み明けだというのになんだかちょっと疲れていた。そうめんひと束って案外量がありますね…。

【火曜日】とりまよ弁当

*MENU

・とりまよ

・野菜のオイスターソース炒め(ブロッコリー、しめじ、オクラ)

・きゅうりとカニカマのマヨサラダ

・ふりかけごはん

なんとなく鶏マヨが食べたくって、朝つくった。鶏マヨをつくりつつマヨサラダをつくって、一度フライパンを洗って野菜を炒めた。

朝はゆっくり起きたいなぁと思いつつ、夜仕事から戻って料理をするのはなかなかしんどい。そういうわけでなんだかんだ毎朝つくっているけれど、やっぱり疲れが抜けきらなくってあまりこだわれない。

すこしでも好きなものをお昼ごはんに食べられるのは幸せ。

好きなことをできる唯一の時間なので、まったり楽しもう。

【水曜日】ひと手間で満足レトルトカレーライス弁当

*MENU

・カレーライス

・ゆで卵

・きゅうりの浅漬

なんとなく、カレーの気分だった。火曜日の昼間っからそんな気分だった。

だから朝寝坊をしても、カレーを温めれば良いし、と気が楽だった。

けれど私はレトルトカレーを食べたときのしばらく続く独特な甘みのある匂いが苦手だった。そこで「ひと手間」と言って、玉ねぎとトマトをガーリックオイルで炒めて加えた。1cm角程度に切った玉ねぎのざくざく感が美味しかった。

休みの前日はほんとうに気楽

休みの前日はほんとうに気楽。いまはもう23:03だと言うのに、私はのんきにブログを書いている。まだ入浴もしていない。

いまの職場(店舗)に配属されてからもう3週間が経とうとしている。さいきん、同年代で仲良くしてくれる人ができた。その人は私よりたしか1つ年下で、最初に声をかけられたときの会話はこうだった。

「韓国好きなんですか?」

どうも私の化粧がオルチャンメイクのように見えたらしかった。

それからなんとなく雑談するようになって、先週か先々週、一緒に帰った。駅で別れるとき、彼女にこう言われた。

「今日は突然一緒に帰りたいって言ってスミマセンでした!お話できて嬉しかったです」

おそらく私が普段、同僚の男性と帰っており(帰り道が暗いので送っていけと上司が同僚に言っている)、職場を出るときに私と同僚が「じゃあ今日は別々で」というやり取りをしていたのを見ての言葉だったのだと思う。

その後はなかなか帰宅のタイミングがかぶらず、一緒に帰ってはいないのだけれど、顔を合わせるたび「暇ですね」「暑いですね」と会話をしていた。

そして今朝、汗だくになって私が出勤すると、ロッカーの前に彼女がいた。

「おはようございま〜す」

挨拶すると、彼女は勢いよく振り返り、

「おはよう〜!今日も暑いね!」

・・・

それまでの品の良い言葉遣いはどこへやら。戸惑いながら、私も返した。

「ほんと、暑すぎるよね。びっしょびしょ」

ーーー

まだまだ距離の詰め方は難しいこともあるなぁ、と思った。という話。

なかなか言葉で伝えるのは難しいですね。

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新社会人の毎日弁当:4週間目_後半

うどん弁当/肉丼弁当/明太クリームパスタ

同僚に「麺類好きっすよね?」と言われてしまった。そういうわけでもないけれど最近、たしかに麺率高めかもしれない。

仕事に慣れてきたゆえに「もっと慣れて実績を作らないと」という焦りが出始めた。そのせいで疲れがたまりつつある今日このごろ。

お弁当も手抜きになっている。

【木曜日】野菜と卵の炒めものとうどん弁当

*MENU

・野菜と卵の炒めもの

・うどん

ずっと疲れていて、朝ちゃちゃっとうどんを茹でながら野菜を炒めて卵で閉じた。

【金曜日】キムチときゅうりの和え物と肉丼弁当

*MENU

・肉丼

・キムきゅう

・ほうれん草のおひたし

豆板醤ベースのタレでさっと和えた肉丼。お茶碗2杯分くらいのごはんが入っているので満腹になった。

キムチをたべた後はやっぱりむぅんとしますね。感染予防の一環で、公共の場所で歯磨きをできないのがつらい。ただマスクをしているのが救い。

【土曜日】しらたきの明太子パスタとコンソメスープ

*MENU

・しらたきの明太クリームパスタ

・ウィンナー

竹脇マリナさんが紹介していたヘルシー明太子パスタをつくってみました!美味しかった。けれど疲れすぎて食欲がわかず残してしまった。

朝、家を出る前にスプレータイプの日焼け止めと間違えてケープ(髪をかためるスプレー)を顔面にぶっかけてしまった上、店舗について着替えようとしたらジャケットを家に忘れたことが発覚して家まで取りに帰って…とてんやわんやな1日でした。

ただ夜には、久しぶりに同期とリモート飲みをできて楽しかった(*^^*)

水分補給が大事な季節

電気屋で販売員をしているのだけど、業務時間中、なかなか水を飲むために裏へ戻らない。家にいる時間が長かったころは、ずっと手元にコップを用意してこまめに水を注いでいた。

いちにちで推量3㍑近く飲んでいた。

それがいまは業務時間中には1㍑も飲まない。

家を出るまでには相変わらずこまめに飲んでいるけれど、それでも起きてから2時間程度で出かけるので、朝には600ml〜1l程度。

がんばって一日2㍑程度しか飲めていない。なかなか積極的に摂るのが難しい。

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新社会人のばくばく弁当:4週間目_前半

ミートソーススパゲッティ弁当/そうめん弁当/ミネストローネ弁当/

昼休憩で疲れもふっとばすぞ!という気持ち。

【日曜日】ミートソーススパゲッティと素揚げたち

*MENU

・ミートソーススパゲッティ

・ブロッコリーの素揚げ

・茄子の揚げ浸し

・プチトマト

思いの外、ミートソースが美味しくできた。疲れすぎて、レシピを調べる気にもなれず適当につくったけれど、嬉しかった。

以前カレーをつくった時に、トマト缶でなく生のトマトをつかったほうがコクが出て美味しかった気がしたので、トマト缶を使わず生のトマトで作った。味付けは、ケチャップ大さじ1、砂糖小さじ1、酢小さじ1、醤油とワイン少々。だいたいこんな感じだったかと思います。ちなみにトマトは1/2ちょいだったかな?肉は200g弱。

またつくろう〜!

【月曜日】そうめん弁当withおかか卵焼き

*MENU

・そうめん

・おかか卵焼き

・やみつきピーマン

・ブロッコリーの素揚げ

・焼き長芋

そうめんを弁当ってどうかなぁと思ったのですが、むしむしとしたこの時期につるりんっとなめらかなのどごしは最高の気分転換になる。

そうめんでつるっと気分転換。これからぼちぼちお世話になりそうな予感。

【火曜日】疲れた日・ミネストローネとおにぎり弁当

日曜日の疲れがひそひそと続いていた火曜日。ゆっくり起きることを前日にはもう決めて、六時半ごろに起床。

さっとつくれてお腹にもたまるスープと、ちゃっと作れるおにぎり。

*MENU

・ミネストローネ

・おにぎり

・豚こまのあまから炒め

・茄子の味噌炒め

・きのこのナムル

つかれた日は無理しない

睡眠でかなりモチベーションが左右されてしまうので、最近は睡眠をしっかり摂るよう意識している。

仕事を始めたばかりの頃は、朝5時からバイトしていた頃の早起き習慣を失くさずに朝活を頑張ろうと思っていたけれど、仕事に慣れるまでそれはお預け。

朝はのんびりお弁当をつくるだけにしよう。

余裕があるときに色々できたらいいなぁ〜とのんきに構えることにします。

疲れて神経が参ってしまったりして、ひとに迷惑をかけたり傷つけたりすることだけは絶対にやめよう。

と、そんなことを平日ちゅう考えていました。

さて、今日はおやすみの水曜日。朝からスコーンを焼きました。午後には久しぶりに映画もみたいなと思っているので、それまで仕事の復習と資格勉強をがんばろう!

あとスタバで飲み物買ってこよ!もう仕事終わるときには開いていないので、ベンティサイズにしちゃおっかなぁ〜

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新社会人のばくばく弁当:3週間目

社会人になって早3週間。最初の1週間はほとんどリモートでも研修だったのであまり実感がわかず、社会人の忙しさ(まだ序の口なのだけど)を実感し始めたのは今週に入ってから。

自分の好きなことをする時間がほんとうにない。

料理を朝にしていなかったら、「もう1日仕事のためだけに過ごしている」と自分がいやになるんだろうなぁと思う。

これからもうすこし仕事に慣れたら、すこしずつ自分の時間をつくれるようになるかな。と、思いつつ、とうぶんは仕事を覚えることを頑張ります!

【月曜日】まんぷく麻婆丼と豆苗の卵炒め

*MENU

・麻婆丼

・豆苗と卵の炒めもの

・トマトときゅうりの塩昆布和え

前日にもんじゃをした時、そのためだけに買った紅生姜が残っていたのですみっこにのっけて。色味だけ見たら「牛丼」。

麻婆豆腐って意外と簡単でびっくり。10分あれば作れちゃう。ひき肉を炒めて、豆板醤と甜麺醤で味付けをしたら、水と鶏ガラスープの素、豆腐などを入れて煮詰めてとろみをつける。それだけっ!

参考にしたのはこちらのレシピ⇨ https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/131993

ねぎは入っていないのでお好みで足して。 私はホアジャオを入れました(^^)/

【火曜日】野菜の肉巻きとサンラータンで疲労回復べんとうっ

*MENU

・野菜の肉巻き

・サンラータン

・明太子ごはん

前々日にやったリモート飲みで明太もちチーズもんじゃを作るためだけに買った明太子、を白米の上にっ!明太子があるってなんて贅沢なんでしょう…。でも昼食時、ぽつぽつと人のいる事務室で明太子の筋と、ひとり格闘していました。

酸味のあるスーラータンと、甘辛につくった野菜の肉巻きも美味しかった(^^)

最近、小学生のころに1番好きだった科目が給食だったことを時々思い出す。(※給食はたぶん科目じゃない。いや絶対にちがう)

【水曜日】かんたんおかずのかんたん弁当(梅とささみのさっぱりサラダ)

*MENU

・梅とささみのさっぱりサラダ

・長芋と鰹節のさっと和え

・茄子の味噌炒め

・ふりかけごはん

この日はなんだか疲れていて、あまりこだわって作れなかった。強いて言うなら、梅とレタス、きゅうりをかつおだしでさっと和えただけのサラダ。 美味しかった。

【木曜日】さっぱり梅出汁焼きそば弁当

*MENU

・梅出汁焼きそば

・茄子ときゅうりのめんつゆ和え

梅干しの酸味がほしくって焼きそばに。大葉もたっぷり。食欲の減退する夏、これはちょくちょくヒーローになってもらうかも。美味しかった。

味付けは、ブラックペッパー、かつおだし(粉末)、醤油少々、酒少々。ブラックペッパーと梅の酸味がたまらん。そんな濃い味にしなくて大丈夫です。

最後に

今週は金曜休み。また日曜日から頑張ろう。

見栄えのするごはんをつくる余力のない日も今週は多かったなぁ。

来週は夜の時間をもっと活用していこうかな。

食べたいものがいくつかあるので、週前半の弁当の中身は決まっている。来週もごはんが楽しみ!(←思考が小学生男子)

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新社会人のまいにち弁当:1週間目

韓国のカフェに憧れたソーセージサンドトースト/スウィートチリソースうどん/悲哀のトルティーヤ弁当/在宅チーズのトルティーヤ弁当

24歳になって初めて正式に就職をした。昨年からなんとなく張り切るようになった料理。仕事を始めても継続したくて、これからは朝ごはんと昼ごはんを張り切ることにしました(^^)

さぁて、続かないと噂の「張り切り弁当」、いつまで続くかな(*^^*)//

【火曜日】韓国のカフェに憧れて・ソーセージサンドトースト

モッパンを見るのが好きで、その中で知った「イサックトースト」というカフェのトーストがとても美味しそうだったので、イメージでつくってみました! 簡単レシピは下に⇓

*MENU

・ソーセージトースト

・コールスローサラダ

*ソーセージトーストレシピ

トーストをつくります。フライパンを弱めの中火で熱し、有塩バターを溶かします。半分ていど溶けてきたらそこへパンを入れて、弱めの中火でじっくりと両面焼いていきます。お好みの焼き目をつけてください。

②1をやっている間に具材とソースの準備をします。具材はキャベツと人参は適量を千切りに。ソーセージはボイルにしましょう。ソースの材料は、ケチャップ大さじ1、マスタード大さじ1弱、砂糖小さじ1。

形をつくっていきます。トーストは最後に半分におるので、前もって包丁の背などをつかって折り目をつけておきます。それからトーストにソースを塗って、キャベツ・人参を一面に広げます。そこにソーセージを抱かせたら、折り目に沿ってくっと半分に折り完成です!

あまじょっぱくって、とーーーっても美味しい。これは私の中でトーストブームが到来の予感。

*3分で出来るコールスローのレシピはこちらの記事に⇓

【水曜日】チリソースが決めて!な肉うどん

*MENU

・肉うどん

・あまり野菜のマスタードソース炒め

肉うどんの肉(豚こま)には焼肉のたれとスィートチリソースを1:1で和えて味付けしました。うどん同士がくっつかないよう、麺にはごま油を。また、麺が柔らかくなりすぎないように、つゆは別のケースに入れました。

昨日、あれだけお昼ごはんを食べたのに午後、お腹が空いてしまって仕方がなかったので、今日はがっつりめに。座って研修を受けているだけの人間の食事量ではない気がする・・・。

【木曜日】初出社でおおぽか・悲哀のトルティーヤ弁当

さて、入社してはじめの2日間はリモートでの研修だった。初めての出社日であるこの日、わたしは張り切って朝はやくに起きて弁当をつくった。初めてラップサンドを自作した。

自分自身が忘れっぽいので、家を出るまで何度も荷物の確認をした。家を出て自転車を漕ぎながらまだ不安だった。

でもその時は、不安になる必要なんてなかった。まだ、忘れ物はしていなかった。

電車に乗って気がついた。弁当を自転車のかごに忘れたことを。

この写真を朝撮った時の、私の慈しむような目を見たものはいない。

さて、この話には続きがある。

お昼は結局コンビニで買った。サラダとおにぎり1個だったから帰る頃にはお腹が空いてたまらなかった。空腹で気持ちが悪くなってしまったので、最寄り駅の手前の駅で一度降りた。

すこし休んで、また電車に乗った。

電車が次の駅に着く頃に気がついた。その電車が最寄りと反対方向に向かっていることに。

その電車は快速だったので、私は本来の予定帰宅時刻を30分過ぎても家に帰れていなかった。

反対の電車に乗っていた時の私の気持ちはひとつ。

「もういっそ弁当も盗まれていりゃいい」

置き忘れた弁当を見たら、忘れっぽい自分に嫌気がさして泣いてしまう気さえした。でも地元は平和だった。弁当袋はそっとかごのなかに佇んでいた。

【金曜日】在宅チーズトルティーヤ

さて、そういうわけで前日わたしは自分のどアホ加減を目の当たりにしたわけだけど、どうしてもトルティーヤが食べたかった。幸い、冷蔵庫には前日のチリコンカンが残っている。そこで改めてトルティーヤにしました。今日はチーズも入れて。

在宅になったから、食べる直前にレンジでチンして(^^)

これは在宅でないとできないでしょ(^^)/ チーズ入りのトルティーヤを食べられたからオールOK!

ちなみに前日のメニューにも入っていた茄子の揚げ浸しもしっかりつくった。忘れた弁当への執念を侮るなかれ。

最後に/自分のひどい忘れぐせ

最初の最初でひどい忘れグセを痛感させられ、自分の社会人生活に不安を感じながら帰宅した木曜日。

ちいさなミスが大問題に発展してしまうのだろうから、これからはほんとうに気をつけないといけない、と思った。

疲れる前に糖分補給なりなんなりして、いつでも集中力を一定に保てるように頑張ろう。

そして弁当はもう二度と、忘れたくない。

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【ピーマン嫌いのお子様にも】マッシュピーマン

残りもののマッシュポテトをピーマンに詰めただけで簡単。冷凍で便利なマッシュポテトの作り方やアレンジも(^^)

子どもの頃、私自身あまりピーマンが好きではありませんでした。ピーマンを好きになったのは、確か「鶏肉のカシューナッツ炒め」。私の祖父母は父方も母方も、遊びに行くと中華料理屋へ連れて行ってくれることが多く、私は自然と中華料理が好きになりました。

苦手な食べ物が減ればその分「好きな料理」が増えるはず…。ピーマン嫌いなお子様も、これなら食べられるのではないかな…??

マッシュポテトのクリーミーな甘みが、ピーマン特有の臭み・苦味を和らげ、マイルドに包み込んでくれるおかずです(*^^*)

〈マッシュピーマン〉

○材料

・マッシュポテト

・玉ねぎ

・ピーマン

○作り方

①玉ねぎをみじん切りにし、マッシュポテトに和える。

②ピーマンは半分に切って、種と綿を取り除き、①をそこに詰める。(お好みでパン粉や、粉チーズをふりかけても◎)

③②をオーブントースターで軽く焦げ目がつくまで8~10分焼く。

〈マッシュポテト〉

○材料

・じゃがいも…4個(600g)

・有塩バター…10g

・牛乳…大匙2

・黒胡椒…適量

○作り方

①じゃがいもはよく洗い、皮を剥いてから、熱が通りやすいようカット。

②①を耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで柔らかくする(500Wで5分くらい)。爪楊枝がすんなり通れば大丈夫◎

③じゃがいもが温かいうちにフォークで潰し、そこにバター、牛乳、黒胡椒を入れてなめらかになるまで和える。(加減を見て、牛乳を足して)

冷蔵なら2日。冷凍なら2週間の保存ができます(^^)

解凍して使う場合には、冷蔵で解凍してから使ってください♪