先日はじめて家でワンタンをつくったのだけれど、餃子やシュウマイに比べて、つかう材料が少なくて、つくる工程もすごくシンプル。想像したよりずっと簡単でした。
つくったあとはラップにくるんで冷凍しておくことも可能です。
おかずが一品足りない時にさっと茹でて使えるのでこれから重宝しそうです(^^)
ワンタンのつくり方
⇓こちらの記事に写真付きのレシピをあげています(^^)
とある1日の手抜きごはん。【ベーコンエッグバターご飯、らっきょキムチ冷うどん、ワンタンと温野菜のスープ】
＊材料
・ワンタンの皮…30枚
・ひき肉…80g
・長ネギ…1/4本
・おろし生姜…小さじ1/2
・片栗粉…小さじ1
・塩コショウ…少々
＊つくり方
①長ネギを微塵切りにして、片栗粉をまぶします。
②1にひき肉、生姜、塩コショウを加えて捏ねるように混ぜます。
③手のひらにワンタンを広げ、ティースプーン1杯弱ていどを載せて包んでいきます。
言葉で説明するのは難しいのですが、三角形になるように折っていきます。ただし、三角形にはせず対角の角同士をすこしずらし、それを更に半分に折って肉だねを包みます。
写真つきの包み方は、こちらのレシピを参考にしました！
https://oceans-nadia.com/user/27637/recipe/242541
④冷凍する場合はこの状態でラップなどに包み、そのまま冷凍庫へ。
スープに入れる場合は、沸騰したところへ入れて2〜3分、ワンタンが浮いてきたら火が通ったサインなので取り上げましょう。
刺し身ワンタン
所要時間：5分
とぅるっとした食感をシンプルに味わうならこれ！
＊材料
・ワンタン
・醤油
お好みで⇓
・辛子
・酢
・おかずラー油
＊つくり方
①お湯を沸かします。冷凍しておいたワンタンをそのままそこに入れて3分程度加熱します。
ワンタン同士がくっついていても大丈夫。茹でているときに菜箸で軽くかき混ぜればほどけます。 皮が破れないようにだけ注意しましょう！
②器に盛り付け、さっと醤油を回しかけます。 お好みで調味料をのせて召し上がれ(^^)/
わたしは麻辣おかずラー油をのせました(^^)
麻辣湯ワンタン
＊材料 （2人前）
・ワンタン
・お好みの野菜…適量
・微塵切りの生姜…ひとかけぶん
・微塵切りのにんにく…ひとかけぶん
・A水…500ml
・A鶏ガラスープの素…小さじ1
・A豆板醤…小さじ1
・A酢…大さじ1/2
・A醤油…大さじ1/2
・A酒…大さじ1/2
・A花椒（ホアジャオ）…小さじ1/4
・ラー油…お好みで
・香草…お好みで
・粗挽き唐辛子…お好みで
今回肉はつかっていませんが、お好みでお肉を入れても美味しいです(*^^*)/
＊つくり方
①鍋のなかでにんにく、生姜を炒めます。香りがたってきたら、野菜を炒めます。
ちなみに今日は、家にあったパプリカ、ナス、にんじんを入れました。しめじも入れようと思って表にだしておいたのにしっかり忘れた…(T_T)
②野菜がしんなりしてきたら、Aの調味料を入れて沸かします。
③最後にワンタンを入れて3分程度加熱します。ワンタンに火が通ったら完成です(^^)/
しっかり汗をかいてしまうスパイシーなスープですが、あっさりしているのでしっかり飲み干せます(^^)/
美味しい！野菜もたっぷり摂れるので、これからお世話になりそうです。
ワンタンと温野菜のスープ
＊材料
・ワンタン
・コンソメ…1個
・水…300ml
・お好みの野菜
溶き卵を入れても美味しいです(^^)
＊つくり方
①お湯を沸かします。その間に野菜をお好みの形にカットします。
②お湯が沸いたらそこへ野菜を入れて火を通します。
③火が通ったらコンソメを入れて、コンソメが溶けるまで煮込んで、そこへワンタンを加えます。2~3分、火が通るまで煮込んだら完成です(^^)
最後に
子どもの頃、ワンタンを初めて食べたのはたしかインスタントの「春雨スープ」。とぅるると舌触りの良いワンタンにすぐさま魅了されてしまった。
あの頃はまさかこんな手軽につくれてしまうものだとは思わなかったな。
ここまで読んでくださり、ありがとうございます(*^^*)
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