新社会人のまいにち弁当:1週間目

韓国のカフェに憧れたソーセージサンドトースト/スウィートチリソースうどん/悲哀のトルティーヤ弁当/在宅チーズのトルティーヤ弁当

24歳になって初めて正式に就職をした。昨年からなんとなく張り切るようになった料理。仕事を始めても継続したくて、これからは朝ごはんと昼ごはんを張り切ることにしました(^^)

さぁて、続かないと噂の「張り切り弁当」、いつまで続くかな(*^^*)//

【火曜日】韓国のカフェに憧れて・ソーセージサンドトースト

モッパンを見るのが好きで、その中で知った「イサックトースト」というカフェのトーストがとても美味しそうだったので、イメージでつくってみました! 簡単レシピは下に⇓

*MENU

・ソーセージトースト

・コールスローサラダ

*ソーセージトーストレシピ

トーストをつくります。フライパンを弱めの中火で熱し、有塩バターを溶かします。半分ていど溶けてきたらそこへパンを入れて、弱めの中火でじっくりと両面焼いていきます。お好みの焼き目をつけてください。

②1をやっている間に具材とソースの準備をします。具材はキャベツと人参は適量を千切りに。ソーセージはボイルにしましょう。ソースの材料は、ケチャップ大さじ1、マスタード大さじ1弱、砂糖小さじ1。

形をつくっていきます。トーストは最後に半分におるので、前もって包丁の背などをつかって折り目をつけておきます。それからトーストにソースを塗って、キャベツ・人参を一面に広げます。そこにソーセージを抱かせたら、折り目に沿ってくっと半分に折り完成です!

あまじょっぱくって、とーーーっても美味しい。これは私の中でトーストブームが到来の予感。

*3分で出来るコールスローのレシピはこちらの記事に⇓

【水曜日】チリソースが決めて!な肉うどん

*MENU

・肉うどん

・あまり野菜のマスタードソース炒め

肉うどんの肉(豚こま)には焼肉のたれとスィートチリソースを1:1で和えて味付けしました。うどん同士がくっつかないよう、麺にはごま油を。また、麺が柔らかくなりすぎないように、つゆは別のケースに入れました。

昨日、あれだけお昼ごはんを食べたのに午後、お腹が空いてしまって仕方がなかったので、今日はがっつりめに。座って研修を受けているだけの人間の食事量ではない気がする・・・。

【木曜日】初出社でおおぽか・悲哀のトルティーヤ弁当

さて、入社してはじめの2日間はリモートでの研修だった。初めての出社日であるこの日、わたしは張り切って朝はやくに起きて弁当をつくった。初めてラップサンドを自作した。

自分自身が忘れっぽいので、家を出るまで何度も荷物の確認をした。家を出て自転車を漕ぎながらまだ不安だった。

でもその時は、不安になる必要なんてなかった。まだ、忘れ物はしていなかった。

電車に乗って気がついた。弁当を自転車のかごに忘れたことを。

この写真を朝撮った時の、私の慈しむような目を見たものはいない。

さて、この話には続きがある。

お昼は結局コンビニで買った。サラダとおにぎり1個だったから帰る頃にはお腹が空いてたまらなかった。空腹で気持ちが悪くなってしまったので、最寄り駅の手前の駅で一度降りた。

すこし休んで、また電車に乗った。

電車が次の駅に着く頃に気がついた。その電車が最寄りと反対方向に向かっていることに。

その電車は快速だったので、私は本来の予定帰宅時刻を30分過ぎても家に帰れていなかった。

反対の電車に乗っていた時の私の気持ちはひとつ。

「もういっそ弁当も盗まれていりゃいい」

置き忘れた弁当を見たら、忘れっぽい自分に嫌気がさして泣いてしまう気さえした。でも地元は平和だった。弁当袋はそっとかごのなかに佇んでいた。

【金曜日】在宅チーズトルティーヤ

さて、そういうわけで前日わたしは自分のどアホ加減を目の当たりにしたわけだけど、どうしてもトルティーヤが食べたかった。幸い、冷蔵庫には前日のチリコンカンが残っている。そこで改めてトルティーヤにしました。今日はチーズも入れて。

在宅になったから、食べる直前にレンジでチンして(^^)

これは在宅でないとできないでしょ(^^)/ チーズ入りのトルティーヤを食べられたからオールOK!

ちなみに前日のメニューにも入っていた茄子の揚げ浸しもしっかりつくった。忘れた弁当への執念を侮るなかれ。

最後に/自分のひどい忘れぐせ

最初の最初でひどい忘れグセを痛感させられ、自分の社会人生活に不安を感じながら帰宅した木曜日。

ちいさなミスが大問題に発展してしまうのだろうから、これからはほんとうに気をつけないといけない、と思った。

疲れる前に糖分補給なりなんなりして、いつでも集中力を一定に保てるように頑張ろう。

そして弁当はもう二度と、忘れたくない。

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カルボブルダックのイタリアン風アレンジ

モッパンで人気の激辛インスタントラーメン・ブルダックポックンミョン。

友人と電話をしながらお互いに辛いものを食べよう、という話になって今回はブルダックのなかでも1番人気と言われるカルボブルダックをイタリアン風にアレンジして食べることにしました(^^)/

ブルダックの美味しい辛さはそのまま、クリーミーで辛いものが苦手な人でも食べやすいブルダックになりました。

イタリアン風カルボブルダックのつくりかた

*材料

・カルボブルダック…1袋

・牛乳…適量(麺が1/2程度浸るまで)

・ソーセージ…適量

・玉ねぎ…1/4個

・トマト…中1個

*つくり方

①お湯を沸かします。その間にほかの具材を準備します。ソーセージには切れ目を入れて、トマトは角切り、玉ねぎはスライスに。

②お湯が沸いたら、そこに麺を入れます。2分ほど茹でます。

その間に1でカットした具材(ソーセージ、トマト、玉ねぎ)を炒めます。フライパンに油を敷いて、野菜はさっと、ソーセージはお好みの感じに。

③麺が茹で上がったら、鍋の湯をすべて捨ててそこに牛乳、麺に付属のソースとかやくを入れてさっと混ぜます。そこへさらに2で炒めた具材を入れて、強めの中火で2分ほどぐつぐつ加熱します。

盛り付けたら完成です(*^^*)

ブルダックのアレンジレシピ

❍チーズブルダックのアレンジレシピです⇓

コロコロのポテトを加えてみました。

【アレンジ・プルダック】コロコロポテトが美味しいチーズプルダック

❍カルボブルダックのにらガリバタ―風アレンジ!

【アレンジ!】カルボブルダックポックンミョン♡にらガリバター〜

❍ブルダックソースのアレンジレシピです!ブルダックソースは、ドンキやカルディ、Amazonで買っています(^^)

ブルダックソース利用・アレンジ方法♡

さいごに

ほんとうにたまぁに食べたくなるブルダック。辛いものを食べてお腹を下したことはないけれど、顔がぱんぱんにむくむので食べたくなってからもしばらく我慢する。

今回もカルボブルダックは数ヶ月ぶりに食べた。牛乳をけっこう入れたので辛さはあまりなかったけれど、やっぱりたまに食べると美味しい(^^)/

今回は友達と(画面ごしだけど)だったから、楽しさが加わってより一層。

ほかにもなにかおすすめのアレンジレシピがあったら、ぜひ教えて下さい(*^^*)

ここまで読んでくださり、ありがとうございました!

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【本格!】石焼きビビンバのつくり方

おこげがカリッと美味しいビビンバがどうして〜〜〜も食べたくて、ついに石焼き鍋を買ってしまった。Amazonで¥1,400程度。

今回は待ちに待った石焼ビビンバをつくってみました。

石焼ビビンバのつくり方

・炊いてあるご飯…1合程度

・もやしのナムル…レシピは下に

・にんじんナムル…レシピは下に

・ほうれん草のナムル…レシピは下に

・キムチ…適量

・ごま油…適量

・醤油…少々

・卵…1個

・牛肉…

〜肉用タレ

・コチュジャン…大さじ1

・豆板醤…小さじ1

・ごま油…小さじ1

・醤油…少々

・砂糖…少々

・すりおろしにんにく…少々

・すりおろしにんにく…少々

*つくり方

(下準備:ナムルは先につくっておきます)

①牛肉を炒めて味付けします。牛肉は食べやすい大きさに切っておきます。

ある程度火が通ってきたら、Aの材料をすべて混ぜたタレを回しかけましょう。お肉に火が通ったら完成です(^^)

②鍋にごま油を敷き、キッチンペーパーで鍋の内側全体にくるくると塗っていきます。 広げたらそこに固めに炊いたご飯を入れます。

③3種のナムル、キムチ、1の牛肉。

すべての具材をのっけたら最後に卵を割り入れて、

火にかけます。おこげが出来るまでしばらく(4〜5分)そのまま放っておきます。

④おこげが出来たら完成です(^^)/

熱いので、コンロから下ろす際には絶対にトング?を使いましょう!

ちゃんっ♫ 石焼き鍋ならではのおこげもきちんと出来ました(^^)

とろぉり卵を割るタイミングを見計らいながら食べるのがまた楽しい。

しっかり混ぜて召し上がれ(*^^*)/

ナムルのつくり方

3種のナムルそれぞれ、材料を和えるだけです(^^)/

【もやしナムル】

・豆もやし…一袋

・塩…適量

・鶏ガラスープの素…小さじ1

・ごま油…大さじ1

⇨つくり方:耐熱容器に入れ、軽くラップをかけたら電子レンジで1分半ほど加熱します。そのあと水気を軽く拭って、調味料で和えたら完成です。

【にんじんナムル】

・にんじん…1本

・塩…少々

・砂糖…小さじ1

・鶏ガラスープの素…小さじ1

・すりおろしにんにく…小さじ1/2

・ごま油…大さじ1

⇨つくり方:フライパンにごま油を敷き、千切りにしたにんじんを炒めて調味料を入れて更に炒めたら完成です。

【ほうれん草】

・ほうれん草…

・塩…少々

・醤油…少々

・鶏ガラスープの素…小さじ1

・ごま油…大さじ1

⇨つくり方:ほうれん草は軽く洗って耐熱容器に載せ、ふんわりとラップをします。600wの電子レンジで1分半ほど加熱します。その後水気を絞って3cm程度に切り、調味料で和えて完成です(^^)

最後に

酸味のあるキムチとスパイスの効いた牛肉。さっぱりナムルとまろやかな卵黄。すべてが合わさったビビンバはひとくちひとくちが幸せ。

ビビンバが食べた過ぎてついに石焼き鍋を買ってしまいました。amazonで¥1,400ほど。

意外といろんな料理に使えそうなので、これから活用していきたい。

ここまで読んでくださり、ありがとうございます!

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【アレンジ・プルダック】コロコロポテトが美味しいチーズプルダック

モッパンで度々出てくる「プルダックポックンミョン」のチーズ風味を今回はアレンジしてみました(*^^*)

カレー風味のサイコロポテトを加えて。

以前につくった「カルボプルダックポックンミョン」のイタリアン風アレンジレシピも最後に載っけておきます(^^)

コロコロポテトが美味しい!チーズプルダックポックンミョンのアレンジレシピ

*材料 (1人前)

・チーズプルダックポックンミョン…1袋

ーカレー風味のサイコロポテト

・じゃがいも…小1/2個

・ベーコン…適量

・カレー粉…小さじ1/2

・粉チーズ…小さじ1/2

・パセリ…適量

*つくり方

①鍋に湯を沸かします。

②沸かしている間に「カレー風味のサイコロポテト」をつくります。つくり方は、下に別記します。(おつまみにもなるので、多めのつくっても良いです)

③湯が沸いたら、プルダックの麺を入れて5分ほど茹でます。硬めが好きな方は30秒程度短めでも良いです。わたしはいつも30秒ほど短めにしています。

④麺があがったら、鍋の湯を大さじ3程度残してあとを捨てます。そこへプルダックの袋に入っていた「粉」と「ソース」を入れて和えます。しっかり合わさったら、再度火を入れて強めの中火で30秒程度炒めます。

⑤皿に盛り付けます。まずはチーズプルダックを盛り付けます。チーズプルダックオンリーだとこんな感じ⇓

そこへ「カレー風味のサイコロポテト」を盛り付けて完成です(^^)

カレー風味のサイコロポテトのつくり方

おつまみやおやつにも最適です。これはビールに合う…!!

*材料

・じゃがいも…小2個

・ベーコン…適量

・片栗粉…大さじ1

・Aカレー粉…小さじ2

・A粉チーズ…小さじ2

・Aパセリ…小さじ2

*つくり方

①じゃがいもをサイコロ状にカットします。カットしたらそれを耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをします。それを電子レンジに入れて600wで3分ほど加熱します。

②1の間にベーコンを小さくカットし、Aの材料を混ぜます。

③じゃがいもに片栗粉をまぶします。

④フライパンを加熱し、温まったら油を入れます。フライパン全体に油が回ったら、そこで3のポテトと2のベーコンを炒めます。

⑤こんがりとお好みの加減で焼き色がついたら、それをボウルかタッパーに入れて2のAと和えます。わたしはタッパーに入れて蓋をし、そのなかでしゃかしゃかと振りました。

冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです(*^^*)/

カルボプルダックのにらガリバタ―風アレンジ

【アレンジ!】カルボブルダックポックンミョン♡にらガリバター〜

プルダックソースのアレンジレシピ

辛いものってたまぁに食べたくなるけれど、いつもラーメンじゃちょっと…。そういうわけで、プルダックソースを使って簡単にアレンジしてみました!

プルダックソースを活用したヤンニョムチキン。

ブルダックソース利用・アレンジ方法♡

最後に

はじめてノーマルのプルダックポックンミョンを食べた時、つくりながらその辛味に涙が出た。

食べ慣れてきたプルダック。たまにアレンジをしたくなる。

今回は初めてチーズプルダックをアレンジしてみました(*^^*)

今度はどんなアレンジをしてみようかな。

ここまで読んでくださり、ありがとうございました!

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【モランボン】ラッポッキ・レビュー

ラーメンとトッポッキをコチュジャンベースのソースで煮詰めた、モッパンで人気の料理、ラッポッキ。

近所のスーパーで2人前の比較的小さなものが販売していたので、購入。

ラッポッキは様々なメーカーから出ていて、メーカーによって全く味も違う。そのため口に合うラッポッキとそうでないラッポッキがあるけれど、今回モランボンのラッポッキは果たして…?

モランボンのラッポッキ_つくり方

*材料

・水

ーモランボンのラッポッキ・中身

・ラーメン

・トッポッキ

・ソース

ーお好みで

・チーズ

*つくり方

①袋を開けます。中身はこんな感じ。ラーメン、トッポッキ、ソース。

②鍋に分量の水とソースを入れて沸かします。

③湧いてきたらトッポッキとラーメンを入れて煮詰めるだけです。

ぐつぐつ。硬めが好きな方は20秒ほど短くても良いかもしれません。

④あとは盛り付けるだけです。

お好みでチーズを入れても美味しいです。チーズを入れたら溶けるまで混ぜて召し上がれ(^^)/

ー感想reviw

コチュジャンベースの甘いソースですが、しっかりぴり辛です。ひょっとしたら辛いものが苦手な方やお子様には辛いかもしれません。

でも辛いものが好きな方や、甘いトッポッキが好きではない方には嬉しい美味しさです。

おすすめのラッポッキ・モッパン

韓国へいったことも、韓国人の友人がいるわけでもない私がラッポッキを知ったきっかけはモッパン。

人が豪快にラーメンをすすってトッポッキをつるりと口に頬張る姿を見ると、なんとなくこちらまで満足感に満たされる。

❍KaoruTV

韓国を紹介してくれる日本人のyoutuberと言えば「kaoru」さん。美味しいものは美味しい、そうでないものはそうでない、とはっきりいってくれるのもまた良い。

「オデン(魚のすりみ)」入りのラッポッキを、いつか絶対に本場で食べたい。

❍KaoruTV

こちらは揚げ物がなにしろ美味しそう。 ASMRも気持ちいいのでぜひ…!

❍nadoチャンネル

小さな口をめいっぱい大きく開いて豪快に麺をすする姿がかわいいnadoちゃん。 キンパとラッポッキという組み合わせも最高…!

最後に

キンパ、キムマリ、チキンムー。ラッポッキと合わせて食べると一層美味しそうなものが韓国にはたくさん。

いつか韓国旅行ができたら、本場のラッポッキも食べよう。

それまでは自宅で手軽につくりつつ、いつかに想いを馳せて。

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【ビールに合う!】パリパリ春巻きソーセージ・春巻きの皮で簡単チーズスティック

いつまでも春が続いてほしいという想いを込めて、春節以降に食べる料理と言われる「春巻き」。

パリパリという小気味良い音に楽しい食感、香ばしい風味。子供から大人まで大好きな中華料理。

それを今回は「パリパリソーセージ風」と「チーズスティック」にしてみました。どちらもとてもビールに合う…!

ビールに合う!ぱりぱり・春巻きソーセージのつくり方

*材料

・春巻きの皮…3枚

・豚ひき肉…300g

・玉ねぎ…1/2個

・サラダ油…適量

・水溶き小麦粉…小さじ2杯(小麦粉1:水2)

・Aハーブソルト…大さじ1/2

・A黒胡椒…小さじ1/2

・A片栗粉…大さじ1

*つくり方

①ボウルに豚ひき肉、玉ねぎのみじん切り、調味料Aを入れてよく混ぜます。

②混ぜ終わったら、ポリ袋が絞り袋に入れます。

この時、先端を輪ゴムで結んでおくと、先端をカットするのが楽です。輪ゴムの下の部分をカットします。

③まな板の上に春巻の皮をダイヤ型に並べ、絞り袋の先端をカットしたら、ここからは春巻きをつくるのと同じ手順です。

春巻の皮の下部分にタネを絞り出し、

くるりと包んでいきます。

両端を折りたたみ、ここからまたくるくると上に向かって巻いていきます。

ちゃん。このような形になったら、次は揚げの工程です。

④油を160 度程度に熱します。そこに春巻きを入れ、じっくり4〜5分加熱します。その後一度トレーにあげて、最後にもう一度、今度は180度でさっとほどよいきつね色にします。

皿に盛り付けたら完成っ(*^^*)

パリッとジューシーな春巻きソーセージ。これはビールが一層美味しくなっちゃう!

簡単!チーズスティックの作り方

*材料 (4本分)

・春巻の皮…4枚

・さけるチーズ…2本

・水溶き小麦粉…(小麦粉と水、1:2)

*つくり方

①春巻きの皮を、角を下にして広げます。さけるチーズを二本に裂き、それを春巻きの下部に乗せます。

②春巻きと同じ手順で巻いていきます。

細長く巻いたら次は揚げの工程…!

③油を170度に熱し、揚げていきます。こんがりほどよいきつね色になったら、トレーにあげて油を切りましょう。そうしたら後は盛り付けてさくっといただきます。

とろぉりさくぅっ、チーズの風味と春巻きの食感が美味しい簡単チーズスティックの完成です(*^^*)

最後に

大人になるにつれて脂っこいものを食べると、胃もたれするようになってきてしまった。いつかは食べられなくなるのかと思うと切ない。

今度は、チーズはチーズでもモッツァレラチーズやチェダーチーズ、ゴーダチーズなどいろんなチーズを包んでみたい。

ここまで読んでくださり、ありがとうございました!

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音まで美味しい本格タンスユク(韓国式酢豚)♡

山盛りタンスユク

さくさくっもっちり・・・。 モッパンでチキンと並んでよく出てくる料理、韓国式酢豚タンスユク。

さくっさくっという小気味いい音がたまらない。 ヤンニョムチキンやハニーコンボチキン、チャジャンミョンにオデン入りのトッポッキなど韓国に行ったら食べたいものはたくさんあるけれど、その中でも最も食べてみたかったのが「タンスユク」だった。

そういうわけでこれまでにも何度かネットで調べてつくったことがあったのだけれど、いつもどこか違う…。

天ぷらとも唐揚げとも違う、さくさくっもっちぃりなあの音をどうしたら再現できるのか…。

あまりにもそれっぽくできなかったため、しばらくつくるのを諦めていたのだけれど、つい先日、なんとなくまたタンスユクにチャレンジしてみたくなってつくってみたところ、ついに「さくさくっもっち〜り」なあの食感になりました(*^^*)/

嬉しすぎる。

タンスユクとは

そもそもタンスユクとは韓国式酢豚だけれど、その起源はどこなのだろう。中国の酢豚とはどう違うのだろう。

*タンスユクの起源〜

もともとはやはり中華料理の酢豚。華僑にある中華料理屋から広まって、広東語の「タンチュロー」が転じて「タンスユク」になったんだそう。

タンスユクの「タン」は中国語の「糖」、「ス」は「酢」で「ユク」だけが韓国語で「肉」という意味とのこと。

中華の酢豚との違いとしては、中華の酢豚がきちんとすっぱいのに対して、韓国の酢豚(タンスユク)は酸味が抑えめで全体的に甘めというところだそう。

家庭でもよくつくられるレシピのひとつだそうだから、韓国語が出来たら色んな美味しいタンスユクのレシピを知ることが出来るかも(*^^*)

音まで美味しい本格タンスユクのつくり方

これまで2回ほど、ほかのレシピでつくったことがあるのだけれど、衣のさくもち感や音が1番「モッパン」で見ている本場のやつに似ており、揚がった時には大興奮…!!

*参考にしたレシピはこちら⇓*

https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/404867

レシピではとんかつ用などのお肉を細長くカットしているのだけれど、私は生姜焼き用の薄めのロース肉をつかった。それをくるくると巻くことで細長くして。⇓のような感じ。

おすすめタンスユクモッパン

これを見たらタンスユクを食べたくてたまらなくなる…その理由がわかる動画をシェア!

NADOチャンネル。小さなうずらの卵も可愛い。そしてこれは飲み物のASMRも最高です(*^^*)⇓

https://www.youtube.com/watch?v=Rjq4YkDKg2A&t=617s

⇓Hamzyチャンネル。 麻辣火鍋と一緒にタンスユク(*^^*) テイクアウトのプラスチック容器から家のお皿に移すときのASMRがまたたまらん…! この方はお酒をよく飲まれるので、お酒好きな方にもおすすめ!⇓

⇓最後は韓国と日本を行き来して韓国情報を発信してくれている日本のyoutuber「KaoruTV」さん。この回は「にんにくタンスユク」という変わり種とちゃんぽん(*^^*)⇓

以上が好きすぎて何度も見ている動画たち(^^)/

また、韓国にはタンスユクのタレは「かける派」と「つける派」という派閥があるそう…。

私はどちらかというとかける派。でもほんのすこしつけて、しなぁっもちっとさせるのも好き。

⇓タンスユクと一緒に食べたくなる韓国のジャージャー麺⇓

⇓もちろんプルダックも良い…⇓

⇓米粉でつくったらもっともちぃっとして美味しいかなと思ったのだけど、あまりスーパーで見かけない…

家にあるもので簡単キンパ2種類♡

キンパプ2種類

モッパンを見ているとよく出てくるメニューの1つはやはり「キンパ」。前にインスタで韓国料理をUPした時に韓国のフォロワーから「キンパが簡単でおすすめだよ!」と教えてもらった。

それ以来つくってみようとは思っていたものの、「でも巻き簾を用意したりしなきゃいけないもんなぁ」と思うとちょっと面倒で先延ばしにしていたのだけれど、先日ついにつくってみた。

想像していたよりずっと簡単。そして美味しいしアレンジも利く。

見栄えするからパーティ料理にももってこい。もちろんお弁当にも。

そういうわけでキンパのレシピです(*^^*)

キンパ(김빱)とは

キンパの正式名称は「キムパプ」だそう。 キムパプのキムが「海苔」パプが「ご飯」という意味なんだとか。ただし、最近は「キンパ」という言い方が主流になっており、正式な呼び方をしているのはアナウンサーや60代以上の人がほとんどだそう。

キンパはその名にあるように、炙った海苔にごま油を混ぜたご飯を載せて具材を巻く料理。

韓国風海苔巻のこと。

おかずなしで手軽に食べられるためファストフード的存在として、広まっているよう。

基本のキンパのレシピ

*参考にしたレシピ⇓

https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/2c5023c4ac5e860e652e50ff215a87a2.html

この時ちょうど、大葉と人参を切らしていたため、それは使わず、代わりにピーマンとパプリカを入れた。

素朴だけれど、ごま油によって深みもある。永遠食べられちゃいそう…。

ピリ辛チーズキンパのレシピ

*材料

・白米…約①合分

・海苔…1枚

・コチュジャン…大さじ1

・ごま油…少々

・棒状のチーズ…適量

・お好みの具材(私は先ほどの「基本のキンパ」の時につかったのと同じ具材を入れました(^^))

*つくり方

①ご飯をボウルによそい、コチュジャン、ごま油で和える。

②海苔の上に均等に①を広げる。この時、片方の端4cmほどは空ける(海苔巻を閉じる部分)。こんな感じ⇓

③具材を軽く手で抑えて、手前からくっと巻く。海苔巻きを閉じる部分(空けておいた4cmの部分)にごま油を塗り、閉じる。

④ぎゅっぎゅっと軽く押さえてしっかりと巻いたら、巻き簾を外し、まな板の上でお好みの厚さに切る。 完成〜〜ッ♪

コチュジャンの辛味が美味しいキンパ。辛いものが好きな人にはたまらない1品(^^)/

アレンジキンパ*

*材料

・キンパ

・卵

*つくり方

①熱したフライパンに油を敷いて、溶き卵を1/2入れる。

② ①の溶き卵がまだ固まらないうちにキンパを並べる。

③溶き卵にすこし火が通ってきたら、ヘラを使ってキンパを卵ごとひっくり返す。

④残りの溶き卵を③に流しこみ、火が通るまで焼く。

卵のついたキンパもまたとても美味しい(^^)/

もちろんマヨネーズをかけても美味しい!

おすすめキンパモッパン動画

キンパ関連のおすすめモッパン動画をご紹介(^^)/

①NADOちゃん♡

プルダックとキンパのモッパン(*^^*)/ もう何回見ていることやら。。

いつでも癒やされる。。

②Hamzyさんの手作りキンパプモッパン♡

豪快な食べ方が小気味いいyoutuberさんです! この動画のキンパプはHamzyさんご自身がつくっており、その様子も動画で見られるので、キンパプつくりの動画としてもおすすめ…!!

*キンパの反省点とおすすめグッズなど

初めてつくったキンパ。ひとつだけ反省点は、「ご飯は薄く均等に」。ご飯の広げ方にムラがあったために今回のキンパはちょっと見栄えがぱっとしなくなってしまった。

ご飯は丁寧に広げよう…。

最後に、おすすめグッズなどを…!

⇓27cm×27cmの巻き簾(*^^*)⇓

⇓キンパと一緒に食べたいカルボブルダック…!⇓

⇓我が家のコチュジャンは今はこれ⇓

【アレンジ!】カルボブルダックポックンミョン♡にらガリバター〜

にらガリバターカルボブルダックポックンミョン

モッパン(韓国語で「飲食している行為を放送すること)を見ていると頻繁に登場する韓国のラーメン「ブルダックポックンミョン」。

初めてブルダックポックンミョンを食べた時には、数ある種類の中でも「ノーマル」をつくったのだけれど、つくっている間にもうそのスパイスの湯気で涙が流れた。

今では「ノーマル」も「ヘ・ブルダック(ノーマルの2倍辛い)」もヒーヒー言いながらではあるものの美味しく食べられるようになった。私がプルダックを食べるようになって知った一番のことは「辛いものは食べているうちに慣れる」ということだ。

今回はその中でも1番食べやすくて人気という「カルボブルダックポックンミョン」のアレンジレシピやブルダックポックンミョンをご紹介(*^^*)

ブルダックポックンミョンのバリエーション

韓国でも人気のブルダックポックンミョンの7種類を、辛さがやさしい順にご紹介(*^^*)

①チャジャンブルダックポックンミョン

韓国のジャージャー麺「チャジャンミョン」風味のカルボプルダック! グリーンピースやコーンが入っている。マヨネーズをかけても美味しい(^^)/

②カルボブルダックポックンミョン

カルボナーラのクリーミーさが、ブルダックポックンミョンの容赦ない辛味をマイルドにしてくれて食べやすい!

③カレーブルダックポックンミョン

カレー風味のプルダックポックンミョン。かなりスパイシー!しっかり辛いカレーの味がする。カレーが好きな方はぜひこれを! もちろんチーズをかけても美味しい(*^^*)/

④チーズブルダックポックンミョン

チーズ風味のプルダックポックンミョン。チーズだからマイルドだろうと舐めてはいけない。確かにチーズの甘く香ばしい風味がするものの、これは牛乳や野菜ジュースが手元にないとつらいくらいの辛さ! ここに追いチーズをするのも良き…。

⑤ブルダックポックンミョン(ノーマル)

1番スタンダードなプルダックポックンミョン。チーズや卵をトッピングしたら辛さをすこし軽減できる(^^)/ ただし卵の場合は「生」か「半熟」でないと、辛さに負けてしまう印象…。とろっとした黄身で辛さを包み込もう!

⑥ヘ・ブルダックポックンミョン

これはやはり泣いてしまうほど辛い…!けれどここまでのブルダックで物足りなくなってきたらぜひチャレンジしてみてください(*^^*)/

私もいまは顔を真赤にしながらではあるけれど残さず食べられるようになりました☆

*その他

ここからはちょっと辛さの順番がわからないのだけれど、

❍スープのブルダックポックンミョン

これは比較的食べやすい気がする…! 卵を溶いて「かきたま」にしてトッピングしても良い(^^) 辛ラーメン(ブルダックと同じく韓国の人気ラーメン)が食べられるよ〜という方なら平気な辛さ。

❍クリームカルボブルダックポックンミョン

これはまだ食べたことがないのだけれど、モッパンで見て以来すっごく気になっているのでそろそろネットで注文して食べたい(*^^*)♡

(これはまだドンキなどの店舗で売っているのを見たことがないので(TT))

このクリームカルボブルダックを食べていたおすすめモッパンも載せておきます⇓

一番好きなモッパンyoutuber・NADOちゃんの夫婦チャンネル「DODOチャンネル」でのモッパン。旦那さんの雰囲気がまたおっとりしていて、見ていて本当に癒やされる…。

にらガリバター・カルボブルダックポックンミョン

さて、前置きが長くなったけれど本題!にらガリバター・カルボブルダックポックンミョンのレシピ(*^^*)

*材料

・カルボブルダックポックンミョン…1袋

・牛乳

・バター…適量

・ニラ…1〜2束

・にんにく…1かけ

・しめじ…適量

・お好みの野菜

*つくり方

①鍋に湯を沸かす。その間に野菜をカット!

②沸騰した湯でカルボブルダックの麺を3分ほど茹でる。(表記では5分)

③ ②を茹でている間に野菜を炒める。鍋に油を敷き、まずにんにくから香ばしい香りがたつまで炒める。にんにくが香ってきたら、ほかの野菜を入れて火が通るまでさっと炒める。

④ ②が終わったら、湯を捨てて麺が半分浸るくらいまで牛乳を注ぐ。そこに③の野菜も加えてもう2分コトコトと火をいれる。

⑤火を止めたら、そこにカルボブルダックポックンミョンについていたソースと粉末を入れて混ぜる。

完成っ(*^^*)/

ちゃんっ♪ にんにくの香りが食欲をくすぐり、バターの風味がくちいっぱいに広がる。

しめじがアクセントになって、マイルドで美味しいカルボブルダックポックンミョンです(*^^*)♡

カルボプルダックポックンミョンを買える場所

もちろん店舗にはよるけれど…、私は以下のお店で買うことが多いです。

❍ソウルマーケット

❍ドン・キホーテ

❍KALDI

または、

❍AMAZON

韓国ではブルダックポックンミョンのチキンも売っているようなので、また海外へ心置きなく出掛けられるようになったら絶対に食べる…!

私が好きなモッパンyoutuber・NADOちゃんがブルダックのチキンを食べている動画をここに⇓

チキンって食べられているときの音も素敵…♡

いつか韓国に行って、モッパンで見ていた色んな食べ物を食べよう…(TT)

【発酵いらずで簡単!】今日のおやつはホットグ♡

シナモンが香ばしい韓国のお焼き「ホットグ」を食べたのは人生で一度きり。友人の大学祭でのことだった。

パリッとあまぁい食感のあと、もっちりとした生地の中から溶け出す蜂蜜。

食べたのはもう3年も前なのにずっと忘れられないでいた。

「近いうちにまた食べたいなぁ」

と思うまま3年という年月が経ち、世の中には外出自粛の雰囲気が立ち込め、次にプロのつくったホットグを食べられる日はいつになるのか…。もう「近いうちに」とも言えなくなってしまった。

つくろう、と思ったのは、バイトで品出しをしていたときだった。野沢菜を並べながら「そう言えば子どもの頃、野沢菜のお焼きがだいすきだったなぁ。」と思い出して、それから「お焼きかぁ。あぁ甘いハットグが食べたい…」と思った。

返ってからハットグのつくり方を調べると、殆どのレシピは発酵時間も含めて120分ほどだったが、1つだけ「発酵いらずで30分」というのがあった。おなかが空いてたまらなかった私は120分など待てない。そこで30分でできる発酵いらずのハットグをつくってみた(*^^*)

発酵いらずで簡単!ホットグ

❍参考にしたレシピはDELISH KITCHENの以下のレシピです(^^)⇓

https://delishkitchen.tv/recipes/178034315412636704

焼き時間⇢私は両面をカリッとさせた後に弱火で3分ほど蒸しました(^^)

もっちりしていてとても美味しくできた♪

ひとつはチーズを入れてチーズホットグに。

くるみがザクザク美味しい。

本当にちゃっと作れてしまうので、色々とアレンジをしてみたい。肉味噌やアイスを入れても美味しそう…! お弁当にもいいかも!

ころんとしていて見た目も可愛い。ちょっと地味だけど。

チーズのあふれる姿ってどうしてこう見る者をしあわせにするのでしょう。

【ダイエットのサポートに良いけど食べすぎ注意?!】ビビム麺とオーブン春巻き

※レシピなどは記事の最後にまとめてあります(^^)//

もう何ヶ月も前から気になっていた、線路越しのソウルマーケットへ先日ようやく行ってみた。目当てはあの「たまぁにものすごくに食べたくなるプルダックポックンミョン」だったのだけれど、店内に入るなり、威勢の良い奥様に押されるままなんとなくビビム冷麺も買ってしまった。

ビビム冷麺はモッパン(韓国語で「食事を中継する行為」)で見てからずっと気になっていた食べ物の1つで、韓国へ行ったら絶対に食べようと思っていた。

翌日の昼に早速作ってみると、その匂いに眉をひそめた。「ん…なんだか芋くさい?」

ー自然薯のように粘っこい芋をすり潰して作っているのかな?それならもしかして小麦粉で作られた麺と比べてカロリーが低いのでは?つまりそれってダイエット食材なのでは…?

この「ビビム麺はダイエットに最適か?」を調べようと思ったきっかけは、そんなことだった。芋と小麦粉のカロリーの差も知らない私が、「これは芋だ」と思ったくらいその匂いは強く、ビビム冷麺のレシピには「茹で上がったら水で洗ってください」と書いてあった。「水で締めてください」ではなく「洗ってください」だ。まさか日本語が下手でそうなったようには思えなかった。

さて、結果から言うと「ダイエットのサポートには良いが、食べ過ぎると太る」らしい。

まず太りやすい理由は、大きく2つ

①糖質が高い ②GI値(糖質を摂取したあとの体内の血糖値の増減の割合)が高い

というもの。①の糖質に関しては材料に使われているじゃがいものデンプンが原因。糖質量が多いと体内でインスリンの分泌が活発になってしまう。インスリンは糖を脂肪に変える物質で、そのために太ってしまう。

②のGI値が高いと血糖値が急上昇しやすくなるため、糖が脂肪に変換しやすく、太る原因になる。

次にダイエットのサポートに良い理由は、

①消化されにくく脂肪になりにくい

②便秘が解消される

のだそう。①は冷麺が「一度冷やされた炭水化物」だからなのだそう。炭水化物は一度冷やすことでレジスタントスターチという物質を多く含むようになるそうで、それが「体内に吸収されにくく」してくれるのだそう。

〜〜〜

味はというと、正直匂いの強さでもわかるように癖が強く、人を選ぶように感じた。ただ韓国料理を食べ慣れた人なら、美味しく食べられるのではないかと思う。なんてったってソースはコチュジャンベース(^^)

それでも食べにくければ、ツナや大葉を足しても良い。そう思った理由は⇓のレシピに続く。

〜〜〜〜

昼にビビム冷麺を食べたあと、夕ご飯の献立は前日から決めていた。それは「春巻き」だ。しかもただの春巻きではない。日曜か月曜に「3分クッキング」で見た「カニカマ×クリームチーズ」のレシピを試してみたくてウズウズしていた。

とは言えダイエット中なので今回はオーブンで焼くだけ。すこしでも余分な油は減らしたい。

春巻きの皮に好きな具材(私は①カニカマ×クリームチーズ_②ビビン冷麺×ツナ×大葉_③パイナップル×クリームチーズ)を包み、いつものように巻く。その間にオーブンは210℃に予熱。予熱が完了したら、クッキングシートの上に春巻きを並べる。春巻きの両面に軽くごま油を塗って、オーブンへオンッ!10分ほどカリッと焼く。

春巻きを囲うのは「にんじんポタージュ」と「梅鯖ライス」。この梅鯖ライスは冷やしても美味しいと思う。

昼に食べて残ったぶんの「ビビン冷麺」はこうして春巻きになったわけだけれど、その味はと言うと、「さいこうっ!」だった。春巻きにするためだけに買ってみても良いかもしれない。

ちなみに中はこんな感じ。

簡単だけれど、とても美味しくて心も満たされる食事たちでした(*^^*)

⇓使ったビビン冷麺はこれです(*^^*)!気になった方はAmazonでも売っているみたいです!⇓

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⇓たまぁに食べたくなるプルダックは今度もカルボにしました(*^^*)⇓

【プルダックで人気No.1】クリーミィさの中にある刺激がたまりません…ベーコンやほうれん草を入れても美味しいです!