美味しいサラダとしてぱっと思い浮かぶ2つ目のサラダは「チョレギサラダ」。ごま油の風味が美味しいサラダ。
子どもの頃、なにかの料理にかかっていたごま油を味わって以来、ごま油がだいすき。
なのだけれどチョレギサラダは、ものによっては油っこすぎたり、塩気が強すぎたりしてあまり大量には食べられないサラダでもあったりする。
そこで今日は私好みの「さっぱりチョレギサラダ」をつくってみた(*^^*)
チョレギサラダとは
よく食べているから知っているつもりでも、実は全然その由来や材料を知らないのだと最近気がついた。そこで今回も調べてみた。
チョレギサラダとは、チョレギドレッシングのかかったサラダのことを指す。
チョレギドレッシングとは、ごま油ベースの塩味のドレッシングのことで、チョレギという名前の由来は韓国の慶尚道（キョンサンドウ）の方言で「キムチ（韓国語でコッチョリ）」の方言「チェレギ」からきているそう。
しかしここで驚きの事実が発覚した。
なんと韓国の方言をつかっているにも関わらず、チョレギサラダは韓国のサラダではないのだそう！！
チョレギは韓国風に日本人がつくったものなんだとか。びっくり。
レモンでさっぱり！チョレギサラダ
＊材料（1人前）
・レタス（私はなかったのでキャベツで）
・トマト
・お好みの野菜（私は、人参を入れました）
ードレッシング⇓
・ごま油…小さじ1と1/2
・鶏ガラスープの素…小さじ1/2
・コチュジャン…小さじ1
・酢…小さじ1
・砂糖…小さじ1弱
・レモン汁…小さじ2
・おろしにんにく…チューブで2〜3cm
ーお好みで
・韓国のり
・金胡麻
＊つくり方
①ドレッシングの材料をすべてボウルに入れて混ぜる。
②野菜を食べやすいサイズにカットして、①に入れ、ふんわぁりと混ぜる。
③韓国のりを入れる場合には、適当なサイズにちぎって②に入れる。金胡麻もこのタイミングで。そうしてまたふんわりと混ぜる。
④お皿に盛り付けて…完成っ♪
脂っこい食べ物にも程よく合うさっぱりピリ辛のチョレギサラダが出来ました(*^^*)
ピリ辛なので辛いものが苦手な方にはちょっと辛いかもしれない。その場合は「コチュジャン」の代わりに「オイスターソース」を入れてください(^^)/
チョレギサラダにおすすめの野菜など
今回のチョレギサラダは「トマト」がアクセント。私がチョレギサラダをあまり食べられない理由だった「脂っこい」「塩気がつよい」をみずみずしいトマトがきれいに和らげてくれている。
ほかにも次のような野菜などを入れたら絶対に美味しい！
・白髪ねぎ
・スプラウト
・もやし
・アボカド
・グレープフルーツ
・豆
・くるみ
・豆腐
ほかにも合うものを色々見つけていきたい(*^^*)
これまでの「美味しいサラダ生活」
❍ねばねばサラダ
❍家にあるもので簡単！シーザーサラダ
https://shioris0diner.com/2021/02/14/美味しいサラダ生活２日目・家にあるもので！シ/
＊おまけ
❍韓国に行った知り合いからお土産でもらったこともある韓国のり⇓
❍いま1番気になっている韓国のりっ！⇓
❍ごま油は子どもの頃からここ(^^)⇓