キムチが好き。納豆が好き。朝、キッチンに立って「なにを食べよう」と辺りを見回したら、食べかけのパン1/2枚を見つけた。冷蔵庫のなかを見たら「納豆」が目に付き、それから「キムチ」を手にとった。
「よし、今日はひさしぶりに納豆トースト。キムチ入りのスペシャルなやつ！」
※納豆の効果について調べたので、それは最後に載せます(*^^*)
ーーーーーーキム納豆トースト
〜〜Recipe
＊材料
・パン
・納豆
・キムチ
・溶けるチーズ
・ケチャップ
・マヨネーズ
・海苔
・バター（またはマーガリン）
＊つくり方
①具材をのっけるまえにパンは軽くトースト（我が家では約2分）。その間に納豆は混ぜておく。
②すこしカリッとしたパンにバターをうすーく塗って、キムチをなるべく平らになるように載せたらそこに納豆をかける。そこにマヨネーズ＆ケチャップを適当にかけて溶けるチーズを振りかける。
※ここでネギやシラスを加えても良いっ！
③ ②をトースターで焼く。チーズが溶けるまで。大体5分ほど。
④うまい具合にチーズが溶けたら、トースターから取り出して、そこに海苔をふりかけ・・・完成っ♪
これが旨くないわけがないっ！！ とても美味しかった(*^^*)
そしてこのトーストを食べながら考えた。
「納豆って熱を入れると匂いがつよまってコクが増す気がするのだけれど、キムチのように加熱することで旨味成分がアップしているのかな？」
気になったので早速調べたみたら、どうもそういうわけではないよう。また、納豆って食べる時間帯によって効果が違うそう。びっくり。（その情報は以下⇓）
ーーーーーーー納豆の栄養と効果
古来より「健康食品」として日本人に頼られてきた食材・納豆。納豆には私達の身体の形成に必要な栄養素がバランスよく入っているそう。
例えば、細胞の成長や再生を促すビタミンＢ群、新陳代謝や老化防止の効果が期待できるポリアミン、腸内環境を整える食物繊維、骨の健康に不可欠なカルシウム。その他にも、女性ホルモンのバランスを整えるイソフラボン、肌荒れの改善に役立つ納豆に含まれる大豆レシチンなど女性に嬉しい栄養素も豊富に含まれている。
しかし納豆自体は熱に弱いそうで、加熱すると栄養素が多く失われてしまうのだそう。それなのでもし効率的に納豆の栄養素を摂取したければ常温で摂取するのが１番良いよう。
また納豆は一緒に摂取する食材によって効果が変わるようで、発酵食品と一緒に摂取すると相乗効果によって腸内環境を整えてくれる効果。血行促進効果が期待できるマグロ、ゴマ、シソなど血行促進に効果のある食材を一緒に摂取すれば、血行促進はもちろんのこと、コレステロールを下げることが期待できるそう。また生姜、梅干し、ニンニク、ネギ、玉ねぎなどを合わせれば、納豆のビタミンB1の吸収を高め、疲労回復に効果があるそう。
また食べる時間帯によって効果も変わるそうで、朝食べればタンパク質が熱を体内で作り、代謝アップ、冷え性予防などが期待でき、夜食べるとタンパク質が寝ている時の成長ホルモンの材料となり、美肌を作るサポートをしてくれるそう。
食べる時間によって効果が変わるなんてすごい！そして面白い…！
栄養をしっかり摂取するためには常温で、とのことだったけれど、私は納豆のグラタンやトーストが大好き。これからもたまに「ご褒美」としてしっかり火を入れた納豆料理を食べる(*^^*)
火を入れなくても美味しい納豆料理も作ろう。