JapaneseCulture– category –
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なぜお歳暮ギフトにはお米が喜ばれる?おすすめのお米5選!
8月に入ってから年末までの早いこと。毎年しみじみとしてしまいます。 気がつけばすっかり肌寒くなり、街にはクリスマスのインテリアが並び、スーパーのレジにはおせちの広告チラシが貼られています。 12月が近づくと、お世話になった方へのお歳暮選びに... -
おすすめわっぱ弁当の選び方!メリットは?レンジ対応のものもある?
シンプルな見ためで料理が映える「曲げわっぱ弁当」。 木の良さを活かすシンプルなデザインなので、どんな料理にも合いますね。 湿気のコントロールを上手にしてくれるので、さめても美味しくご飯を食べられると人気があります。 その一方で安くても3,000... -
美味しいお米の選び方!弁当に酢飯にカレーライスに!おかずに合うご飯はあっさり!
日本の食材と言われて、真っ先に思い浮かべる人も多い「お米」。 弁当には欠かせませんね。その一方で悩みのタネにもなりがちです。 弁当に入れたら食べる頃にはべちゃべちゃになっていたり、「今日は贅沢に手巻き寿司!」と思って酢飯をつくってもイマイ... -
美味しいお米の炊き方!弁当にいれても美味しいご飯を炊こう!
コロナ禍でおうち時間が増えたことで、世間では食への関心が高まりましたね。 テレビや雑誌でも、スパイスにこだわったカレーやご飯のお供特集が度々組まれていました。 コロナが流行りだした当時、量販店にて勤務していたのですが、炊飯器の売れ行きがか... -
週末勤務に夏祭り弁当【毎日弁当】
社会人になって3ヶ月。仕事に慣れようと過ごしているうち、夏も終わりに差し掛かっている。 仕事柄、週末は要出勤。 夏が暮れるころになってようやく、夏をもっと楽しみたいという気持ちになって、今週末はちょっとスペシャル夏祭り弁当にすることに。 コ... -
【大分の郷土料理】吉野鶏めしをつくってみた。
週末、テレビを見ていた時に出てきた鶏めし。大分出身の彼が「ほんとうに美味しい」というのですごく気になってつくってみることにした。 調べてみたら、鶏めしにも色々な作り方があるんですね。本場の鶏めしを食べたことがないから、こんなもんなのかわか... -
タルタル生姜焼き丼
かたくなってしまうから作るのが難しい、と子供ながらに思っていた料理。それが「生姜焼き」。食べ物の味よりも食感に敏感だった私は、そういうわけで生姜焼きがあまり好きではなかった。 今もとくべつ好きなわけではないが、たまぁに食べたくなる。 今朝... -
【二日酔いにも!】食欲増進!卵かけごはん【ラーメン屋さんの人気メニューを再現!】
とろりと軽い口当たり、ほのかに香る磯の風味。ぴりりとコクのあるおかずラー油のおかげで飽きがこない。たまに混ぜて、またかきこむ。 以前に立ち寄ったラーメン屋さんのおすすめメニューであった「卵かけご飯」がとても美味しかったので、再現…! それま... -
【めんつゆで簡単!】あまく優しい煮物
子供の頃、特に好きだった食べ物のひとつが祖母の作ってくれる「煮物」だった。 さて、我が家のキッチンカウンターの下には買ったまましばらく使われていない里芋があった。眠らされすぎて、芽がいくつも生えてきていた。 さらにそのそばには、いつ買った... -
〈生姜香る!〉ホタルイカの炊き込みご飯
春が旬のホタルイカ。一番よく食べる辛子酢味噌ではなく、今回は炊き込みご飯に。 これまた旬の生姜をつかって。 炊きあがった時、ふんわりと春の香りがキッチンを充たしてこれが幸せ。 【ホタルイカとは】 居酒屋のつまみとしてよく食べられるホタルイカ... -
【ふんわり香る】桜の絞り出しクッキー
春らしい桜色。しゃくっと軽い歯ざわりに、ふんわりと春の香り。今回は手に乗っけて眺めていたくなるような桜モチーフのクッキーをつくってみました(*^^*) 一度目につくった時にはえらく失敗してしまったのですが、せっかくなので最後にその原因と写真も載... -
ふんわり太刀魚の竜田揚げと和風ポテトフライ
白身魚なのに脂身が多く、揚げてもふんわりしっとりと舌触りが良い太刀魚。冷めてもふんわりと美味しかったので、お弁当にもおすすめです! 【竜田揚げとは?】 そもそも竜田揚げとはなんなんでしょう…。衣は唐揚げと同じ材料(片栗粉)だし、肉を揚げるか... -
お花見や雛まつりに!桜クッキー
今年もお花見というお花見はできなかった。 昨年の今頃、コロナが日本にも広まってきて、友人たちとちっとも会えないまま春は終わった。「来年こそいっしょにお花見しよう!そのために今年は我慢だ(TT)」と話していたのに、昨年我慢したからといって今年に... -
とろりと簡単!おぼろ豆腐♡
おぼろ…とはなんだろう。 「梅風味」「かつお」などと大きく書かれたパッケージの中央部には、濃ゆい白色にいまにも同化してしまいそうに心許なく佇む小さな山があった。それは、「おぼろ豆腐」と言うらしかった。 もちろん「おぼろ豆腐」という名前は聞... -
【30分】はじめてでも簡単!カレイの煮つけ
昨年の冬、「魚料理へのチャレンジ」を目標にしてから以前よりも鮮魚コーナーをよく見るようになった。そうして気になっていた魚が「カレイ」。カレイと言えば「煮付け」。 今年の冬、春が来る前にカレイの煮つけにチャレンジしたい! そう思いながら、な...
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