1日分の野菜を意識した平日ごはん:2週間目

1日に推奨されている野菜の摂取量は350g。なかなか自然に摂ることが難しいと感じたので、工夫して美味しく摂取していきたい。

【月曜日】野菜の素揚げ/ほうれん草のソテー/玉ねぎのバタぽん

合計:263g

ー朝ごはん

・ほうれん草のおひたし…36g

ー昼ごはん

小計:110g

・玉ねぎの素揚げ…55g

・茄子の素揚げ…55g

ー夕ごはん

小計:117g

・ほうれん草のソテー…64g(2把)

・玉ねぎのバタぽん…53g

反省:家に野菜がなかった…。あとトマト1個食べられたらよかったかな。

【火曜日】アスパラと長芋ベーコンのオイスターソース炒め/ポキ丼/もやしのとんぺい焼き/アボカドチーズのマスタードソース和え

合計:488g

ー朝ごはん

小計:181g

・アスパラと長芋ベーコンのオイスターソース炒め…139g

(アスパラガス…27g,長芋…112g)

・キャベツサラダ…42g

ー昼ごはん

小計:161

・ポキ丼…51g

(アボカド1/2…51g)

・ほうれん草のおひたし…20g

・トマト2個…30g

・しめじのソテー…60g

ー夕ご飯

小計:146g

もやしスープ

もやしのとんぺい焼き

(ネギ…10g、トマト…31g、もやし…合わせて55g)

・アボカドチーズのマスタードソース和え…50g

【思ったこと】アボカドが1個で100gあるので、それが大きかった。また、意外とプチトマトは重量がある。g数だけで1日の野菜量を決めるなら、プチトマトはけっこう優秀。

【水曜日】塩辛チーズで大人の味!なポテトサラダ/アスパラとキムチの炒めもの

合計:482g

ー朝ごはん

小計:109g

・チヂミ…49g

(にんじん…36g、ニラ…13g)

・アスパラとキムチの炒めもの…60g

・ポテトサラダ

ー昼ごはん

小計:240g

・きゅうりのたたき…80g

・長芋のおかか和え…115g

・カルボブルダック…45g

(ぷちトマト3個…45g)

ー夕ご飯

小計:131g

・きゅうりの浅漬…52g

・長芋のあまから炒め…79g

【思ったこと】長芋もけっこう重量が大きいから、長芋だけで野菜の摂取目標量を達成しちゃっている感じがある。

長芋を差し引いた摂取量は、286g。

【木曜日】トマトスープ/アスパラの豚巻き/ピーマンの肉詰め

合計:(トマト缶入り/抜き)711/311

・トマトスープ…606g(缶なし206g)

(人参…93g、玉ねぎ…56g、しめじ…33g、赤ピーマン…24g、トマト缶…400g)

ー朝ごはん

・トマトスープ

・アスパラの豚巻き…27g

ー昼ごはん

・トマトスープ

ー夕ご飯

・トマトドリア

(トマトスープの残り)

・ピーマンの肉詰め…78g

(玉ねぎ…26g、ピーマン…52g)

【金曜日】しめじとアスパラガスのガリバタ炒め/プチトマベーコン/トマトの白出汁漬け/やみつきピーマン

合計:365g

ー朝ごはん

小計:177g

・しめじとアスパラガスのガリバタ炒め…95g

(しめじ…72g、アスパラガス…23g)

・もやしのチーズ焼き…82g

ー昼ごはん

・きゅうりスティック…88g

みそマヨネーズが最高…!

ー夕ごはん

小計:200g

・プチトマベーコン…45g

・トマトの白出汁漬け…67g

・きゅうりの塩麹漬け…36g

・やみつきピーマンポン酢…52g

さいごに/今週感じたこと・まとめ

最終日に感じたのは、やはり意識的に摂っていくことが大事ということ。最終日、意識的に野菜を摂取してようやく360gを超えた。

計算してみて、ギリギリだったことに驚いた。

「摂れるだけの野菜を摂ろう」

と意識することでようやく摂れるんだなぁ、と改めて感じました。

継続していくうちに、いちにち360g以上の野菜を摂取することが普通になると思うので、これからも地道に継続していきたいです(^^)

ここまで読んでくださり、ありがとうございました!!

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【野菜生活】1日分の野菜の足しに!野菜のおかず(アボカドとカマンベールチーズのサラダ、ねぎだれトマト、アスパラガスとじゃがいもの中華炒め、オクラの海苔和え)

アボカドとカマンベールチーズのサラダ、ねぎだれトマト、アスパラガスとじゃがいもの中華炒め、オクラの海苔和え。

1日に必要な野菜は350g。

野菜が不足すると、肌荒れや便秘をしやすくなったり、疲れやすくなったりします。また、生活習慣病の原因にもなるので、日頃から気を使いたいところ。

食生活アドバイザーの資格勉強を始めたのですが、教科書を読んで日頃から気を使うことの必要性を感じ、意識的に野菜を摂っていくことにしました。

これまで気を遣っていなかっただけに、なかなか大変だけれど、美味しく健康になれるよう色々工夫できたら良いな(*^^*)

アボカドとカマンベールチーズのサラダ

摂れる野菜:約80g

*材料 (1人前)

・アボカド…1/2個

・カマンベールチーズ…適量

・A醤油…小さじ1

・A辛子…小さじ1/2

*作り方

①アボカドは角切りに、カマンベールチーズも小さくカットします。

②ボウルに1を入れ、混ぜ合わせたAのタレをかけてさっと混ぜます。器に盛り付けたら完成です(^^)/

ねぎだれトマト

摂れる野菜:約200g

*材料

・トマト…1個

〜ねぎダレ

・鶏ガラスープの素…小さじ1/3

・おろしにんにく…小さじ1/3

・酢…大さじ1/2

・ごま油…大さじ1/2

・黒胡椒…少々

*作り方

①トマトは食べやすいサイズにカットします。

②タレの材料をすべて混ぜて、そこに1を入れてさっと和えます。完成っ!

しっかり目の味付けなので、トマトをもう1個入れても良いかもしれません。

アスパラとじゃがいもの中華風炒め

摂れる野菜:165g

*材料 (1〜2人前)

・アスパラ…50g

・じゃがいも…1個

・にんにく…1個

・塩…少々

・オイスターソース…小さじ1/2

・ごま油…大さじ1

*作り方

①にんにくはスライス、アスパラは5cm程度に、じゃがいもは棒状にカットします。

②じゃがいもは耐熱容器に入れてふんわりラップをし、500wで2分程度加熱します。

オクラと海苔の和え物

摂れる野菜:約100g

*材料

・オクラ…1袋(100g弱)

・焼海苔…1/2枚

・A醤油…小さじ1/2

・A水…小さじ1/2

・Aほんだし…小さじ1/2

*作り方

①お湯を沸かします。その間にボウルにAを入れて混ぜます。

②お湯が沸いたらオクラをさっと茹でます。1分半〜2分程度。

③2のオクラをカットしていきます。ガクを取り、1cm程度の輪切りにします。そしたら1で混ぜておいたAタレのボウルに入れてよく和えましょう。

④焼海苔をさっと炙って、食べやすいサイズにちぎったら3ののボウルにちらしてさっと和えて完成です!

最後に

今週摂った野菜のおかずのなかで特に美味しくて簡単な4品でした。これからもっとシンプルな野菜のおかずもつくっていきたいなぁ(^^)

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1日ぶんの野菜を意識した平日ごはん

1日に摂るべき野菜の分量の目安は350g以上。

野菜によって含まれている栄養素は違うから、いろんな野菜をまんべんなく摂ることを意識する必要があるけれど、まずは量をきちんと摂ることから始めて見ることにします(^^)

【月曜日】豚しゃぶサラダ、ほうれん草のソテー、麻辣湯

合計:340g

ー朝昼兼のごはん

・豚しゃぶサラダ…134g

(袋入キャベツ、大葉2枚、ブロッコリー1かけ、トマト1/8)

※もちろん、豚肉や卵のgは抜いています!

ー夜ご飯

・ほうれん草のソテー(2把)…75g

・麻辣湯…131g

(パプリカ1/4、ナス1/2、にんじん1/3)

【火曜日】ほうれん草のソテー、ねぎだれトマトサラダ、麻婆茄子

合計:380g

ー朝ごはん

麻婆茄子…160g

(茄子…1.5本、しめじ適量)

重量のある茄子を有効に使って1日に必要な野菜の1/3を軽々摂取! 茄子は油との相性もGOOD!

(味付けは、中華スープ100ml、甜麺醤大さじ1弱、豆板醤大さじ1弱、酒大さじ1/2、醤油大さじ1弱、砂糖小さじ1、酢大さじ1/2、コショウ少々です)

ー夕ご飯

・ねぎだれトマトサラダ…160g

(トマト小2個…160g)

・ほうれん草とバターのソテー温玉のせ…60g

(ほうれん草…60g)

トマトサラダはねぎだれと合わせただけ。ねぎだれは〈ごま油…大さじ1/2、酢…大さじ1/2、鶏ガラスープの素…小さじ1/3、コショウ…適量、すりおろしにんにく…適量、ねぎ…適量〉。

〈今日の野菜日記〉

野菜を1日に360g摂ることを目標にしているからクリアできたけれど、意識的に摂ろうとしないとなかなか難しいよなぁと改めて思いました。

また、わたしは自分のぶんだけなので良いけれど4、5人家族となると人数分の野菜を用意するだけでも大変…。1日ぶんの野菜を摂るのってやはりなかなかお財布にも負担がかかりますね。せっかくなら美味しいものをつくれるようにこれから副菜を色々つくってみよう(^^)

【水曜日】春キャベツの蒸し焼き、アボカドサラダ

合計:332g

ー朝ごはん

小計:275g

・春キャベツの蒸し焼き…195g

・アボカド…80g

なんとなくつくったアボカドサラダがびっくりするほど美味しかった。一口食べて「んっ?!」、思いがけない出来栄えだったので嬉しかった。

(つくり方:角切りにしたアボカドとカマンベールチーズ、からし醤油を混ぜて、黒胡椒をふりかけたら完成です!アボカド1/2に対して醤油は小さじ1程度、辛子は小さじ1/2程度。)

春キャベツがけっこう量多めだったので、これはさらにこの1/2で良いかも。

ー昼ごはん

・トマト…57g

【木曜日】アスパラとじゃがいもの中華炒め、かぼちゃの味噌汁

合計:約194g

ー夕ご飯

・アスパラとじゃがいもの中華炒め…154g

(アスパラ…54g、じゃがいも1個…101g)

・かぼちゃの味噌汁…約40g

反省:工夫できるのが夕ご飯だけだったのでちょっと厳しかった…。こういう日もあるよね(*^^*)!

【金曜日】オクラの海苔和え、茄子とにんじんのオイスターソース炒め、チヂミ、トッポッキ、

合計:403g

ー朝ごはん

小計:176g

・オクラの海苔和え…65g

・茄子とにんじんのオイスターソース炒め…111g

ー昼ごはん

小計:140g

・チヂミ…69g

(ニラ…20、49g)

・トッポッキ…71g

(玉ねぎ…71g)

ー夕ご飯

小計:87g

・ほうれん草のスクランブルエッグ…29g

・玉ねぎのマリネ…58g

【最後に】1週間毎日野菜360g〜生活をしてみて

野菜をしっかり目安ぶん摂ろうと思うと、毎食けっこうお腹いっぱいになる。その分、タンパク質や炭水化物のとりすぎを予防できると感じました。

タンパク質は身体をつくる大切な栄養素だけれど摂りすぎると、生活習慣病のきっかけにもなりうるので、適度に摂っていく必要がある。

野菜を有効活用して、食べすぎに向き合っていけたら良いなぁ、と思いました(*^^*)

また来週以降も地道にやっていこうと思います(^^)/

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【コチュジャンが決め手!】コクうまアボカドチーズ

スーパーに溢れんばかりに並ぶアボカド。その中から食べごろのアボカドを見つけられた日はとてもラッキーな気分になる。けれどコロナの流行っているこのご時世、手にとって頃合いを確かめるのは気が引ける。適当に上の方にある取りやすいアボカドを手にとって、それを買って帰る。

熟れるまで、キッチンの隅っこに置いておく。

そんな風にして待つ時間もけっこう良いものだと、思うようになった。

今回は甘辛いコチュジャンと、それを包む香ばしいチーズが美味しいアボカドチーズをつくりました(*^^*)

コクうま!アボカドチーズ

*材料

(1人前)

・アボカド…1/2

・コチュジャン…小さじ1/2程度

・溶けるチーズ…適量

・粉チーズ…適量

・パセリ

*つくり方

①アボカドを1/2にカット。

②アボカドの表面にコチュジャンを塗っていく。

この時、スプーンの背面を使うと塗りやすい。

③溶けるチーズをふりかけ、マヨネーズ、粉チーズ、パセリを順にかける。

④180度に予熱しておいたオーブンで、12分ほど焼く。チーズがほどよく溶けたら完成っ!

甘辛いコチュジャンのおかげで程よいコクがあるアボカドチーズ。

おすすめ!アボカドレシピ

マスタードが癖になる!アボカドトースト

菜の花の彩りが春の訪れを感じさせるカップサラダ

最後に

カリウムを含むアボカドはむくみの解消も手伝ってくれる。 とろりとマイルドな舌触り。加熱するとほんのり香ばしくなってまた美味しい。

お好みでタバスコやケチャップをすこしかけても美味しいです(*^^*)

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【すっぱ贅沢】イタリアンもずくサラダ♡

イタリアンもずくサラダ

とぅるっとした喉越しと酸味が美味しい日本のおかず・三杯酢もずくを今回はイタリアン風のサラダにアレンジ!

さっぱりさはそのまま、ちょっと贅沢なサラダに(*^^*)

食べ過ぎた日の夜や、疲れが溜まっている日のおかずにもってこい。 ワインはもちろん、ビールにも合う…!

もずくの効果など

小料理屋のお通しや、旅館の朝食などでよく出てくる三杯酢もずく。

いったいどんな効果が期待できるのか。

美肌・保湿効果…もずくに含まれるフコダインとミネラルによる

生活習慣病の予防…フコダインにはコレステロール値を下げる効果がある

肥満予防…フコダインが糖の吸収を抑え、血糖値の急上昇を抑えてくれるため

◎参考にしたのは以下のサイト⇓

 https://okifuru.com/menu_tokushuu_in.php?id=1

 https://www.cosmeland.jp/column/175.html

イタリアンもずくサラダのつくり方

*材料

・トマト…中1/2個

・三杯酢もずく…1パック

・オリーブオイル…大さじ1

・チーズ(今回はクリームチーズを。カマンベールでも美味しい)…適量

今回は賞味期限切れのカニカマがあったので、それも使用しました(^^)

*つくり方

もずくとオリーブオイルを混ぜる。

①にトマトとチーズを加えて和える。

以上っ(*^^*)/ お好みでパセリを散らしても◎!

*その他おすすめ!もずくレシピ

美味しくって身体に優しいもずく。今回ご紹介したサラダの他にもこんな食べ方がおすすめです(*^^*)

⇓もずくがアクセントになっている「豚もやしサラダ」

ダイエットサラダに飽きたら「もずく豚もやし」♡

豚もずくサラダ

⇓ネバネバした食べ物が好きな方には特におすすめ! 簡単トマトスープとネバネバもずくサラダ*

ネバネバもずくサラダ

美味しく食べて健康を維持したい(*^^*)

ここまで読んでくださり、ありがとうございます!

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美味しいサラダ生活3日目!レモンでさっぱりチョレギサラダ

美味しいサラダとしてぱっと思い浮かぶ2つ目のサラダは「チョレギサラダ」。ごま油の風味が美味しいサラダ。

子どもの頃、なにかの料理にかかっていたごま油を味わって以来、ごま油がだいすき。

なのだけれどチョレギサラダは、ものによっては油っこすぎたり、塩気が強すぎたりしてあまり大量には食べられないサラダでもあったりする。

そこで今日は私好みの「さっぱりチョレギサラダ」をつくってみた(*^^*)

チョレギサラダとは

よく食べているから知っているつもりでも、実は全然その由来や材料を知らないのだと最近気がついた。そこで今回も調べてみた。

チョレギサラダとは、チョレギドレッシングのかかったサラダのことを指す。

チョレギドレッシングとは、ごま油ベースの塩味のドレッシングのことで、チョレギという名前の由来は韓国の慶尚道(キョンサンドウ)の方言で「キムチ(韓国語でコッチョリ)」の方言「チェレギ」からきているそう。

しかしここで驚きの事実が発覚した。

なんと韓国の方言をつかっているにも関わらず、チョレギサラダは韓国のサラダではないのだそう!!

チョレギは韓国風に日本人がつくったものなんだとか。びっくり。

レモンでさっぱり!チョレギサラダ

*材料(1人前)

・レタス(私はなかったのでキャベツで)

・トマト

・お好みの野菜(私は、人参を入れました)

ードレッシング⇓

・ごま油…小さじ1と1/2

・鶏ガラスープの素…小さじ1/2

・コチュジャン…小さじ1

・酢…小さじ1

・砂糖…小さじ1弱

・レモン汁…小さじ2

・おろしにんにく…チューブで2〜3cm

ーお好みで

・韓国のり

・金胡麻




*つくり方

①ドレッシングの材料をすべてボウルに入れて混ぜる。

②野菜を食べやすいサイズにカットして、①に入れ、ふんわぁりと混ぜる。

③韓国のりを入れる場合には、適当なサイズにちぎって②に入れる。金胡麻もこのタイミングで。そうしてまたふんわりと混ぜる。

④お皿に盛り付けて…完成っ♪

脂っこい食べ物にも程よく合うさっぱりピリ辛のチョレギサラダが出来ました(*^^*)

ピリ辛なので辛いものが苦手な方にはちょっと辛いかもしれない。その場合は「コチュジャン」の代わりに「オイスターソース」を入れてください(^^)/

チョレギサラダにおすすめの野菜など

今回のチョレギサラダは「トマト」がアクセント。私がチョレギサラダをあまり食べられない理由だった「脂っこい」「塩気がつよい」をみずみずしいトマトがきれいに和らげてくれている。

ほかにも次のような野菜などを入れたら絶対に美味しい!

・白髪ねぎ

・スプラウト

・もやし

・アボカド

・グレープフルーツ

・豆

・くるみ

・豆腐

ほかにも合うものを色々見つけていきたい(*^^*)

これまでの「美味しいサラダ生活」

❍ねばねばサラダ

https://shioris0diner.com/2021/02/10/ダイエットサラダに飽きたら「もずく豚もやし」/https://shioris0diner.com/2021/02/10/ダイエットサラダに飽きたら「もずく豚もやし」/

❍家にあるもので簡単!シーザーサラダ

https://shioris0diner.com/2021/02/14/美味しいサラダ生活2日目・家にあるもので!シ/

*おまけ

❍韓国に行った知り合いからお土産でもらったこともある韓国のり⇓

❍いま1番気になっている韓国のりっ!⇓

❍ごま油は子どもの頃からここ(^^)⇓

美味しいサラダ生活2日目・家にあるもので!シーザー風サラダ

美味しいサラダ生活2日目。

食べやすいサラダと言って真っ先に思いつくサラダ。それが私にとっては「シーザーサラダ」だった。

濃厚なチーズの風味が野菜をマイルドに包み込んで、野菜が苦手な子どもでも食べやすい、そんなイメージ。

スーパーやコンビニで100円で買えちゃう千切りキャベツを使ってお手軽に。

家にある〜と期待していたクルトンは家族にすべて食べられてしまっていたようで残念だったけれど、クルトンも入れたら食感まで美味しいシーザーサラダ。やっぱり最強(*^^*)

シーザードレッシングとは

食べやすくってだいすき〜と言ってはいるものの、シーザーサラダとはどのようなサラダを言うのだろうかと思い、せっかくなので調べてみた。

シーザーサラダとは、ロメインレタスやレタスの上にシーザードレッシングをかけ、削りおろしたパルメザンチーズやクルトンをトッピングしたサラダを言う。

シーザードレッシングとは、生あるいは半熟の鶏卵または卵黄、にんにく、塩、胡椒、レモン汁、オリーブオイル、ディジョンマスタード、ウスターソースから作られる。

シーザーサラダの起源

1924年7月4日、アメリカ合衆国との国境に接するメキシコの町・ティフアナにある「シーザーズ・プレイス」というレストランのオーナーであったイタリア系移民のシェフ、シーザー・カルディーニによって調理されたのが最初だそう。

家にあるもので簡単・シーザー風サラダ

シーザーサラダがレタスをメインにしたサラダということを知らなかったため、千切りキャベツでつくってしまった…。ドレッシングはきちんとシーザードレッシングなので、80%くらいはシーザーサラダでしょう。というわけで「シーザー風」になってしまったサラダです(*^^*)

*材料

・千切りキャベツ

・プロセスチーズ…これが美味しい!

・シーザードレッシング

ー以下家にある野菜を適当に

・人参

・パプリカ

・トマト

*つくり方

①千切りキャベツを皿に敷く。

②食べやすい形・サイズにカットした野菜を①に載せる。(私は箸でとりやすい千切りが好き(^^))

③チーズも食べやすいサイズにカットして②に盛り付ける。

④シーザードレッシングをかけて召し上がれ♡

彩りも綺麗で、つい歌い出しそうになる(*^^*)/

自家製・シーザードレッシングのレシピ

ドレッシングに限らず調味料って買うとなにげに高い。だからよほど食べるわけでなければ、あまり買いたくないなぁ、なんて思ったりする。

今日はたまたま家にあったので良かったけれど、もうあまり残っていなかったので、今度は自分でつくってみようかな。

そういうわけでレシピを調べてみた。意外と簡単に作れそう(^^)

*基本の材料

・牛乳

・レモン汁

・粉チーズ

・マヨネーズ

・おろしにんにく

・ブラックペッパー

レシピによって分量が多少違うのと、砂糖や塩を入れるドレッシングもあるよう。

*参考にしたレシピ

❍Cookpadでつくれぽ1987件のシーザードレッシング⇓

https://cookpad.com/recipe/2588986

❍Nadiaで800を超える「お気に入り」シーザードレッシング⇓

https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/188295

*最後に

・クルトンが家にないなんて不運にもう二度とはまらないために…(T_T)⇓

このクルトン、小分けで使いやすいから好き(*^^*)

・子どもの頃からパルメザンチーズはここ(^^)/ どうしてパルメザンチーズってかけ過ぎちゃうんだろうねぇ…

・本格的なシーザードレッシングをつくるなら「ディジョンマスタード」!初めて見たけれど、フランスを代表にヨーロッパではポピュラーなソースだそう!

ダイエットサラダに飽きたら「もずく豚もやし」♡

豚もずくサラダ

美味しいサラダをつくれば良い

ダイエットを意識している間は、「せめて夜だけは炭水化物をなくそう」とか「せめて夜だけはサラダオンリーにしよう」とか思う。数日は続くのだ。コンビニで買った100円の千切りキャベツに、乱切りにしたトマトや砕いたナッツをのっけて、オリーブオイルとレモン汁を混ぜたさっぱり目のドレッシングをかけたサラダ。

サラダ生活に挑戦しだした頃、アボカドの脂質とカロリーを知らなかった私は「やっぱり、これがないとね!」と言って毎晩1つアボカドをのっけていたのだけれど、その脂質量とカロリーを知ってから夜には気軽に手を出せなくなった(脂質が多いためカロリーは1個あたり平均247と高い…。けど食物繊維やビタミンEは豊富なので量を考えた上で積極的に摂りたい(^^)/)。

もともと食感に敏感で、舌触りがぼそぼそとしたキャベツや小さなつぶつぶがたくさん入ったトマトは苦手だった。

そんなわけでアボカドのカロリーを知って以来、私の夢色サラダ生活は無味乾燥としたものとなり、やがて苦痛になってやめた。

しかしつい先日ふっと思った。「サラダが美味しかったらどうだろう?」

おしゃれで美味しいと評判なサラダは神楽坂や表参道にいくらもあると言う。しかしそれまで私は、(ほとんどのサラダにメイン食材として入っている)キャベツの食感が苦手ゆえに「たかがサラダに1000円もありえない」と思ってしまうような人間だった。

そういうわけで美味しいサラダに縁がなかったので、そういう発想にいきつくまでに時間がかかった。

時間はかかったが、私は思った。

「家で簡単に美味しいサラダを作りたい」

そういうわけで、私の今月の目標の1つは「美味しいサラダを極める!!」になったのだった。

もずく豚もやしサラダ

美味しいサラダを極めたい、と思ってまず思いついたのが「もずくを使ったサラダ」だった。なんてったって私はもずくがだいすき。

豚肉を使っているので、腹持ちもとても良いです(*^^*)

*材料

・豚肉の薄切り(しゃぶしゃぶ用)

・もやし

・三杯酢もずく(黒酢でもOK)

・タレ(めんつゆとポン酢を1:1)

・お好みで玉ねぎ

※量はすべて適当! タレは少なめでOKです(*^^*) 私はもやし1/4袋に大さじ1/2程度にしました。

*つくり方

(下準備:めんつゆとポン酢を1:1で和えてタレをつくっておく!/鍋に湯を沸かす)

①鍋に沸かした湯で、もやしを1分〜1分半 茹でる。

②もやしをザルにあげたら同じ鍋で豚肉をしゃぶしゃぶ。火を通す。

③皿にもやしを入れて、先につくっておいたタレで和える。

④ ③にぶたにくをのせ、もずく酢をかける。 完成っ♪

(玉ねぎをのせる場合はもやしの上、豚肉の下に入れる)

甘みのある豚肉と、もずくのつるりとした食感と酸味がたまらない…!!だいすき!!!

豚肉ともやしを合わせることで疲労回復も期待できる(*^^*)

めかぶともずくのねばシャキサラダ

おまけ。

*材料

・もずく酢

・めかぶ

・長芋

・玉ねぎ

・大根

・かつお節

・めんつゆ

*つくり方

①すべての野菜を適当にカット。ボウルに入れて、少量のめんつゆと和える。

② ①にかつお節を入れ、また和える。

③ ②にもずく酢とめかぶを加えて、よく和える。完成っ!

簡単だけど、もずく好きにはたまらないサラダです(*^^*)

もずくの栄養・効果の話

・カロリーはもずくの種類によるけれど、4〜6くらい。

・食物繊維が豊富!

・ダイエットにも向いている

・コレステロール値を下げる

・免疫力UP

・美肌

・腸の調子を整える

・二日酔い予防

*参考にしたサイト①⇓「サンキュ!」のページです(^^) こちらにはもずくのアレンジレシピも色々載っています。特に「卵焼き」が美味しそうだったので、今度つくりたい…!

https://39mag.benesse.ne.jp/housework/content/?id=36193

*参考にしたサイト②⇓ 「おきふる」のページです(^^) もずくの生産地のこと、もずくの効果がわかりやすく書いてありました(^^)

https://okifuru.com/menu_tokushuu_in.php?id=1

美味しい・ヘルシー・やさしー♡ もずくはファンの味方な食材(*^^*)

これからももずく信者でありたいと改めて思った。

簡単トマトスープとネバネバもずくサラダ*

毎月、生理の大体10日前〜1週間前になると、底なしに食欲が湧くようになる。ふだん食べたいと思わない甘いお菓子を食べたくなり、夜ご飯にはなるべく控えていたはずの炭水化物を摂りたくなったりする。

ふだんとあまりに違うから、すぐに「あ、そんな時期か」とわかる。

先日スーパーで品出しのバイト中、冷蔵ケースに豚肉を並べながらその「生理前の食欲」について想いを馳せていたとき。ふっと思った。

「よく考えてみれば、食欲旺盛になるのって子どもを身籠るための体作りなんだよなぁ」

知識としては知っていたものの、それを自分の頭でイチから考えてみるとまったく違う感慨が沸いてきた。

豚コマを手に、私はしばし立ち尽くし、自分の身体をふしぎに思った。

あまりこういうことは口を大きくして言って良いこととは思わないけれど、そのとき私は、これまでの生活の中で一番と言って良いほど「自分は女なんだなぁ」と感じた。

そうして、それならばこの毎月やってくる底なしの食欲も自由にしてやるべきかもしれない、と一度は愛おしさまで芽生えたのだけれど、その日の夕方、好きなものを好きなだけ食べよう、と考えていたときふっと罪悪感に襲われた。

こんなことしていたら、太るよなぁ。

太ったって良いじゃないか。健全な食欲なのだから。

けれど、この旺盛な食欲が向かう先はたいていジャンクフードか揚げ物など、ふだんは健康のためにあまり食べないようにしているものばかり。

これは、健康なことなのか?

そう考えると、「人類繁栄のための健全な食欲」のために流されるわけにもいかなくなった。

だからと言って、その底なしの食欲が収まるわけでもなく、代わりに私は「ヘルシー」な「大好物」を好きなだけ摂ることに決め、スーパーへと買い出しに向かった。

生理前に食欲が旺盛になる理由

生理前に食欲が旺盛になるのは「身体が子どもを身籠るための準備をするため」と思ってみたものの、本当にそうなのだろうか、と疑問に思って、帰宅後に改めて調べてみた。

結果から言うと、「プロゲステロンという女性ホルモンが増えるため」だそう。

その「プロゲステロン」という女性ホルモンというのは、子どもを身籠るのに適した環境をつくるためのホルモンだそうで、プロゲステロン(黄体ホルモン)が増えると

・インスリンの働きが不規則になる

・血糖値が急激に上下しやすくなる

のだそう。

人の身体は、血糖値が下がっている時に空腹を感じやすいのだそうで、血糖値が急激に上下を繰り返すことで「空腹を感じやすくなる」のだそう。

また生理前から生理始めの期間、イライラしたり憂鬱になったりするのも、この女性ホルモンの上下が激しいことが原因なんだそう。

生理前の食欲を抑える方法

①低用量ピル ⇢女性ホルモンの上下をすこしは安定させられるのだそう。私も飲んでいるけれど、正直、どうだろう? 私にはそこまで効果はなさそう。

②1日に摂取するカロリーはふだんと変えず、1回の食事の量を減らして、1日の食事回数を増やす。 ⇢ふだん1日3食のところを6食にしたりする。 ちょっとやってみようかな!

生理前〜生理始め、身体が浮腫んだり肉がつきやすくなったりするのは仕方がないこと。とは言え、目に見えて変わるからちょっとつらい(T_T)

工夫して、もっと上手に付き合っていけるようになれば良いなぁ(*^^*)

簡単!10分でできるトマトスープのつくり方♡

*材料

・トマトジュース…200ml

・牛乳…100ml

・コンソメ…1個

・玉ねぎ…1/4個

・パセリやガーリック…お好みで

*つくり方

(下準備:玉ねぎはみじん切りにしておく。)

①鍋で玉ねぎを炒める。

② ①の鍋にトマトジュースを加え、沸かす。

③トマトジュースが沸いたらコンソメを入れて溶けるまで温める。

④ ③の鍋に牛乳を加え、弱火でコトコトと煮詰める。

⑤カップによそい、お好みでパセリやガーリックをふりかけて(^^)

ねばねば好きにはたまらない!もずくとめかぶ_ねばシャキサラダのつくり方

*材料

・もずく

・おくらめかぶ

・長芋

・大根

・玉ねぎ

・かつお節

・めんつゆ

*つくり方

(下準備:長芋は千切り/大根も千切り/玉ねぎはみじん切りにする)

①ボウルにすべての野菜めんつゆを少々かけて和える。

② ①にかつお節も加えて、よぅく和える。

③ ②にもずくめかぶも加えて、しっかぁり和える。

④盛り付けて完成♪ お好みでゴマや青のりをかけても◎!

美味しいスープやサラダで、底なしの食欲を癒やしてあげた夜でした(*^^*)♡

生理前のむくみにはカリウムが良いそうなので、カリウムを多く含んでいる野菜や果物(バナナ・ほうれん草・大豆・アボカド・キウイ・アーモンド)を積極的にとろうと思います(^^)/