なんとなく疲れているけれど元気を出したい日には、わたしはカレーを食べたくなる。なぜだろう。あの陽気なインド人を思い出すからだろうか。以前、なにかで「カレーは集中力を高める」と聞いたような気がするからだろうか。
理由はさておき、そういうわけでわたしはこの日突然キーマカレーが食べたくなった。ふつうのカレーでなく、キーマカレーが食べたくなったことにわたしは自分で驚いた。なぜならカレーは好きでもキーマカレーはあまり好きではなかったからだ。口の中がぱさぱさとするイメージがあった。それなのに、この日のわたしはどうしてもキーマカレーが食べたかった。
家には豚ひき肉がなければ玉ねぎもない。
けれどわたしはキーマカレーが食べたい。
だからといって、やることが色々あるから買い物には行きたくない。
そこで、ありあわせのものでキーマカレーをつくってみたのだけれど、これが案外美味しかった。
一期一会の出来栄えキーマカレー。 いろいろな食材で試せることがわかったので、これまでより気楽に自由に楽しめちゃう(*^^*)/
スパイス５種で簡単！キーマカレーのつくり方
＊材料
（※今回は４人前、ひき肉300gをつかったレシピで）
・家にある野菜（私は、パプリカ/人参/トマト缶1個分を入れました！）…適量
・ひき肉（私は鶏ひき肉があったのでそれを）…300g
・にんにく、生姜…各1カケ
・ヨーグルト（無糖）…大さじ３
・A水…100ml
・A醤油…小さじ２
〜スパイス
・クミン…大さじ１
・コリアンダー…大さじ１
・ターメリック…小さじ２
・カルダモン…小さじ1と1/2
・レッドペッパー…小さじ1/2
＊つくり方
①最初にスパイスは混ぜておき、野菜は適当なサイズにカットしておきましょう！
レッドペッパーがなかったのでガラムマサラで代用。
②鍋、またはフライパンでにんにく生姜を炒めます。香りがたってきたら、残りの野菜（トマト缶以外）も加えてしんなりするまでよぅく炒めましょう。
③②にひき肉を加えてほぐしながら炒めます。
④火が通ってきたらスパイスを加えて、よく混ざるまで炒めます。
⑤そこへトマト缶、ヨーグルト、Aを加えてよく混ぜ10分ほど煮ます。
⑥フタを開けたら…完成っ(*^^*)
ターメリックライスのつくり方
カレー…特にキーマカレーにはターメリックライスが不可欠ですよね！というわけで初めてターメリックライスもつくってみました(*^^*)
＊材料（1人前）
・ご飯…0.5合
・ターメリック小さじ…1/2
・バター…適量
＊つくり方
①耐熱容器に材料すべてを入れます。
②電子レンジでバターが溶けるまで温めて、しっかり混ぜます。それで完成っ！
最後に
くちのなかがぱさぱさするから、とあまり好んで食べてこなかったキーマカレーだったけれど、今回つくってみたキーマカレーはしっとりずしんと舌のうえにのっかってきた。にんにくの香ばしさ、カレーならではの小鼻をふんわりと刺激するスパイシーな香り。
はぁ、やっぱりカレーって最高。
追伸：マヨネーズ、タバスコも合う…！
⇓レシピブログに参加しています！もし宜しければポチッとしてくださると嬉しいです(*^^*)/⇓
コメント