引越しをしたりとばたばたな1週間のお弁当。
彩りを意識してつくると、気持ちがぱらりぱらりと晴れて良い。
目次
9月7日火曜日：厚揚げと野菜のオイスターソース炒め弁当
見ての通り、手抜き。
こんな日があってもいいよね。
9月8日水曜日：とろぉりハムチーズオムレツ弁当
おしゃれな朝ごはんを食べたい、という軽率な理由で買ったサラミ。それを使いたくってオムレツのなかに仕込んでみた。チーズと一緒に。
そうしたらこれが想像以上の当たり。
とっても美味しかった。
9月10日金曜日：コーン混ぜご飯と人参の肉巻き弁当
なにかの動画で腰を丸めたおばあちゃんがコーンの混ぜごはんをつくっているのをみたのが数週間前。それ以来ずっと自分でもつくりたかったコーン混ぜご飯。ようやくつくってみた。
彩りがきれい。ランチョマットもこだわると気持ちも晴れやかで良いですね。
9月11日土曜日：秋鮭の炊き込みご飯と和風オムレツ弁当
まだそんなに料理をしなかった中学生のころ。どういう経緯だったのか、自分で炊き込みご飯を炊いた。その時の材料が「秋鮭・人参・こんぶ」だった。
秋になるといつも思い出す。そして食べたくなる。
またこの和風オムレツが絶品。大成功なり。
9月12日日曜日：鶏肉としめじの炊き込みごはんと肉じゃがのおばあちゃん弁当
1枚ぶんの鶏もも肉。半分を炊き込みごはん、もう半分を肉じゃがに。
職場の主婦の方にふわっと声をかけられた。「あら美味しそうなお弁当」それから「自分で作ってるの？」
サンドイッチマンのコントをyoutubeで見ていた私は片方のイヤフォンを外して答える。
「あはい」
コメント