ブルダックソース活用レシピ｜飲み後によくつくるブルダックチャーハン

我が家にはブルダックソースが常備されている。チキンベースの旨辛いソース。加減を間違えると、顔が途端に赤くなる。

本日はお酒を飲んだ後のしめとしてよく作るブルダックソースの活用レシピ「ブルダックチャーハン」を紹介します。卵のやさしい甘みとたくあんの食感がクセになる一品。良かったら、のみのしめにでも作ってみてください:)

ブルダックチャーハンのレシピ

砂糖入りの卵の甘みと、ピリリと舌をつつくブルダックソースの辛味。互いが互いを引き立てあっていて、とんでもなく美味しい。また、たくあんのぼりぼりとした食感がクセになる。

もし辛すぎるようであれば、ここにマヨネーズやチーズをトッピングしても美味しいですよ:)

わたくしめのブルダックチャーハン

お酒を飲んだ後ってどうしようもなく炭水化物がほしくなる。そんな時、ラーメンやうどんと並んで食べたくなるのがこのチャーハン。

ただ、飲みのしめに欲する時は大体複雑なことを嫌がるので、しめにつくる時には卵はなし。たくあんとブルダックソースとご飯の3つだけで作る。そうすると、卵の代わりにたくあんの甘みがしゃくしゃくっと爽やかに広がってブルダックソースの辛さを際立てる。

酔い加減によっては、炒めることすらしない。ボウルにご飯とブルダックソースとたくあんの3点を入れてガッと適当に混ぜたら、そのまま食べる。これはこれで美味しい。

大事なのは、たくあんを入れることだ。ぜったいに。たくあんのぼりぼりしゃくしゃくっとした小気味よい食感と、じんわり広がる甘みが大切なのだ。

だから私は、「しばらくブルダックチャーハンを食べていないな」と感じたら、冷蔵庫にたくあんがあるか確認する。もしなければ、スーパーでたくあんを購入して、冷蔵庫に入れておく。すると数日の間にブルダックチャーハンを食べたくなって、キッチンに向かうから。