エッセイ– tag –
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JapaneseCulture
美味しいお米の炊き方!弁当にいれても美味しいご飯を炊こう!
コロナ禍でおうち時間が増えたことで、世間では食への関心が高まりましたね。 テレビや雑誌でも、スパイスにこだわったカレーやご飯のお供特集が度々組まれていました。 コロナが流行りだした当時、量販店にて勤務していたのですが、炊飯器の売れ行きがか... -
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懐かしの梅ジャム・アレンジレシピ**
見た目はとてもシンプル!つまらん!私の写真のセンスのなさ!! 先日、妹と柴又帝釈天へ行った。柴又駅から柴又帝釈天までの道中には1軒の駄菓子屋がある。まるでハウルの動く城が落としていった一本の腕のように、どこかちぐはぐでメカニズムな雰囲気の... -
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【正月太りに!】油なしのイエローメニュー♡
冬は痩せやすい季節とは言うけれど、脂肪燃焼効果が高まるせいかお腹も空く。寒さにかまけて布団のなかでごろつきながら、指先はこってりしたケーキや、甘さを引き締めるせんべいに伸びる。 体重に影響は出ていないものの、顔が心做しかむくんでいる。 疲... -
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サンタさんへ愉快なクッキープレゼント
サンタさんへプレゼントするのはもちろん1番上出来なクッキーマン。 ※クッキーとアイシングのレシピ・情報は最後に♪ 毎年クリスマスが近づくとクッキーを焼きたくなる。子どもの頃からだ。理由はきっと「絵本」の影響で、私は料理上手なおばあちゃんにつ... -
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【塩の旨味】鶏むね肉のマリネ
空気が乾燥しはじめた。冬になると人の免疫力は低下し、ウィルスが活発化する。私は今年もまた病気にかからず過ごせるよう、そのひとつとして「疲労回復レシピ」に力を入れる。 鶏むね肉は疲労回復に良いらしい。 そう知って、早速レシピを調べ始めた。そ... -
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【好きなものだけ】おうちおでん*
今年はコロナの影響か、コンビニでおでんをなかなか見掛けない気がする。冬の楽しみのひとつは、ぐったりするまでつゆの染み込んだちくわぶを食べること。おでんのね。 コンビニでおでんを買うのは絶対に夕方以降で(コンビニおでんは朝〜昼に仕込まれるか... -
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【ぷりうま】とりまよ定食
消費期限1日切れの鶏むね肉を見つけたのは今朝。 「そうだ!鶏肉のマリネを作ろうと思って忘れていた…!」 1回で食べるには多すぎる量の鶏むね肉を前に、私は考えた。「半分はマリネにするけれど、もう半分は…」、その時なぜかふっと頭に浮かんだのが「エ... -
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【ぽかぽか!】胃腸にやさしい鯖・生姜粥
最近、胃腸が弱っているような気がしたので、今朝は負担の少ないお粥に。 冷え性なので生姜をたっぷり使って。 生姜の香りがふんわりと濃い、じんわり身体の温まるお粥ができました◎ ○材料(1人前) ・生姜…適量 ・鯖缶…1/2 ・玉ねぎ…適量 ・溶き卵…1個分 ... -
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【ある日の朝ごはん】バター醤油ご飯が食べたくて。
母から聞いた、母の幼少期のエピソードで覚えているものの一つが「バター醤油ご飯」だった。いったいどんな内容だったか、細かいことは覚えていないけれど、これがすごく好きだった、ということだけ覚えている。 子供の頃の私はバターを美味しいと思わなか...
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