新社会人のばくばく弁当:3週間目

社会人になって早3週間。最初の1週間はほとんどリモートでも研修だったのであまり実感がわかず、社会人の忙しさ(まだ序の口なのだけど)を実感し始めたのは今週に入ってから。

自分の好きなことをする時間がほんとうにない。

料理を朝にしていなかったら、「もう1日仕事のためだけに過ごしている」と自分がいやになるんだろうなぁと思う。

これからもうすこし仕事に慣れたら、すこしずつ自分の時間をつくれるようになるかな。と、思いつつ、とうぶんは仕事を覚えることを頑張ります!

【月曜日】まんぷく麻婆丼と豆苗の卵炒め

*MENU

・麻婆丼

・豆苗と卵の炒めもの

・トマトときゅうりの塩昆布和え

前日にもんじゃをした時、そのためだけに買った紅生姜が残っていたのですみっこにのっけて。色味だけ見たら「牛丼」。

麻婆豆腐って意外と簡単でびっくり。10分あれば作れちゃう。ひき肉を炒めて、豆板醤と甜麺醤で味付けをしたら、水と鶏ガラスープの素、豆腐などを入れて煮詰めてとろみをつける。それだけっ!

参考にしたのはこちらのレシピ⇨ https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/131993

ねぎは入っていないのでお好みで足して。 私はホアジャオを入れました(^^)/

【火曜日】野菜の肉巻きとサンラータンで疲労回復べんとうっ

*MENU

・野菜の肉巻き

・サンラータン

・明太子ごはん

前々日にやったリモート飲みで明太もちチーズもんじゃを作るためだけに買った明太子、を白米の上にっ!明太子があるってなんて贅沢なんでしょう…。でも昼食時、ぽつぽつと人のいる事務室で明太子の筋と、ひとり格闘していました。

酸味のあるスーラータンと、甘辛につくった野菜の肉巻きも美味しかった(^^)

最近、小学生のころに1番好きだった科目が給食だったことを時々思い出す。(※給食はたぶん科目じゃない。いや絶対にちがう)

【水曜日】かんたんおかずのかんたん弁当(梅とささみのさっぱりサラダ)

*MENU

・梅とささみのさっぱりサラダ

・長芋と鰹節のさっと和え

・茄子の味噌炒め

・ふりかけごはん

この日はなんだか疲れていて、あまりこだわって作れなかった。強いて言うなら、梅とレタス、きゅうりをかつおだしでさっと和えただけのサラダ。 美味しかった。

【木曜日】さっぱり梅出汁焼きそば弁当

*MENU

・梅出汁焼きそば

・茄子ときゅうりのめんつゆ和え

梅干しの酸味がほしくって焼きそばに。大葉もたっぷり。食欲の減退する夏、これはちょくちょくヒーローになってもらうかも。美味しかった。

味付けは、ブラックペッパー、かつおだし(粉末)、醤油少々、酒少々。ブラックペッパーと梅の酸味がたまらん。そんな濃い味にしなくて大丈夫です。

最後に

今週は金曜休み。また日曜日から頑張ろう。

見栄えのするごはんをつくる余力のない日も今週は多かったなぁ。

来週は夜の時間をもっと活用していこうかな。

食べたいものがいくつかあるので、週前半の弁当の中身は決まっている。来週もごはんが楽しみ!(←思考が小学生男子)

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【新社会人】ばくばくOL弁当:2週間目

(えびちりサンド/春雨サラダ/ヤンニョムチキン/キンパ/てりやきチキン/ひやし中華/豆苗とササミのさっぱりサラダ/しっとりササミのマヨ醤油焼き)

社会人になって2週間目。いまひとつその実感のないまま始まった先週の研修。それが進むにつれて周囲と打ち解け、いっぽう実感が沸いたことによって気が引き締まってきた。

さて、今週もばくばくお昼ごはんを食べました。 ダイエットには程遠い1週間の弁当です。

【月曜日】えびちりサンドとあまり野菜のオイスターソース和え

このえびちりサンドは、韓国のイサックトーストで販売されているものをイメージしてつくってみました(^^) ちなみに動画で見ただけで実際に食べたことはありません。

これはすっごく美味しかった!! えびちり単体でも美味しいのだけど、そこに有塩バターの甘じょっぱさがじゅんわりと香って、さらにしゃきしゃきキャベツはさっぱりとしめてくれるので重たくない。

難点を上げるとしたら、私の持っている弁当に収まりきらなくって弁当の蓋がしまらなかったことと、口がくわんくわんに汚れたことくらい。

とっても美味しかったです(*^^*)/

簡単レシピは下に⇓

*MENU

・えびちりトースト

・春雨サラダ

*えびちりトーストの作り方

ー材料

・えびちり

…2人前のえびちりの材料です⇨エビ…10尾、長ネギ5cm程度、にんにく…1かけ、生姜…1かけ、豆板醤…小さじ1、(A)水…150ML、鶏ガラスープの素…小さじ1、砂糖…大さじ1/2、酢…大さじ1/2、ケチャップ…大さじ3と1/2、(B)片栗粉…小さじ1、水…小さじ2___参考にしたサイト⇨ https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/375335

・5枚切りのパン…1枚

・有塩バター…適量

・砂糖…少々

・キャベツの千切り…適量

・ケチャップソース…(ケチャップ…大さじ2、砂糖…小さじ1、マスタード…大さじ2)

ーつくり方

①えびちりをつくります。②フライパンでバターを温め、砂糖を少々振ったらそこでパンを両面焼いていきます。お好みのきつね色になったら完成です。③パンをすこし冷ましている間にケチャップソースを合わせておきましょう。④パンは後で半分におるので、先に包丁の背で折り目をつけておきます。⑤4の折り目をつけたパンにケチャップソース⇨キャベツの千切り⇨えびちりの順に載せて、先程の折り目に沿って半分におります。ラップなどで食べやすいようにくるんだら完成です!(ラップの上で4を始めると楽です)

【火曜日】ヤンニョムチキンとキンパ弁当

匂いがつよいから、ちょっとやめたほうが良いかなぁと思ったものの、食欲には勝てず。だって、食べたかったんだもん。

*MENU

・ヤンニョムチキン(ブルダック風)⇨レシピ: ブルダックソース利用・アレンジ方法♡

・キンパ

・さっぱり春雨サラダ

キンパがさっぱりしているので、チキンがちょっとこってりでも丁度いい(^^)/

そしてこの日、配属先が決まった…。なんと2日後の金曜日から店舗での仕事。まだまだ覚えていないことのほうが多いのに心配。

【水曜日】まんぞく!てりやきチキン弁当

今日も今日とてばくばく食べた。てりやきチキン弁当。子どもの頃いちばん好きな肉は鶏肉だった。タルタルソースをかけたい欲求にかられたけれど、そうするとタンパク質の過剰摂取になりそうだったし、なによりカロリーが爆上がりするので我慢。

*MENU

・てりやきチキン

・トマトとほうれん草のポン酢和え

【木曜日】はじめちゃった!冷やし中華でお弁当

*MENU

・冷やし中華

・あまり野菜の酢ウスター炒め

切って焼いて茹でて切ってほぐして。楽ちんな冷やし中華。麺にはごま油をからませて、麺同士がくっつかないようにして。

あまっていた野菜を、炒めて酢とウスターソースで味付けしました。さっぱりしていて夏場には最適な1品です(*^^*)/

タレは別の容器に入れました(ジャー)。

ようやく同期との研修が楽しくなってきたのに、お別れだなんて寂しすぎる…。でもグループラインが出来たので、落ち着いたら皆で集まれそうです。でもいつ落ち着くのかなぁ。

ひとまず近々、リモートで近況報告はしあえそうなのでそれまで精一杯頑張るど。

【金曜日】豆苗のさっぱり和えとささみのマヨ醤油焼き

店舗への初出勤…。どきどきしながら担当の先輩と駅で待ち合わせた。待っている間にお茶を買って飲もうと口へ運ぶ途中、自分の胸元に思いっきりお茶をこぼした。シャツがびしょびしょになったけれど、いい天気だったからすぐに乾いてよかった。

*MENU

・トマトスープ

・ささみのマヨ醤油焼き

・豆苗とささみのさっぱりサラダ

ささみは塩麹に前日からつけ置き。そのおかげかとても柔らかかったです。豆苗とささみのさっぱりサラダは、ほんとうにさっぱり。夏場は大活躍しそう。

これらのレシピは近々ブログにUPしますね。

店舗の人達が優しそうで、とりあえず一安心。これから数ヶ月かな、ここでしっかり基礎を身に着けていきたい。すこしでも早く、自力で契約を取れるようになりたいなぁ。

最後に

やっぱり下味だけでも前日の夜につくっておくと楽!

来週から増々忙しくなるかもしれないけれど、すこしでも自分の時間は大切にしたい。そういう理由で弁当づくりはこれからも頑張るぞ。

来週はなにを食べようかなぁ。

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新社会人のまいにち弁当:1週間目

韓国のカフェに憧れたソーセージサンドトースト/スウィートチリソースうどん/悲哀のトルティーヤ弁当/在宅チーズのトルティーヤ弁当

24歳になって初めて正式に就職をした。昨年からなんとなく張り切るようになった料理。仕事を始めても継続したくて、これからは朝ごはんと昼ごはんを張り切ることにしました(^^)

さぁて、続かないと噂の「張り切り弁当」、いつまで続くかな(*^^*)//

【火曜日】韓国のカフェに憧れて・ソーセージサンドトースト

モッパンを見るのが好きで、その中で知った「イサックトースト」というカフェのトーストがとても美味しそうだったので、イメージでつくってみました! 簡単レシピは下に⇓

*MENU

・ソーセージトースト

・コールスローサラダ

*ソーセージトーストレシピ

トーストをつくります。フライパンを弱めの中火で熱し、有塩バターを溶かします。半分ていど溶けてきたらそこへパンを入れて、弱めの中火でじっくりと両面焼いていきます。お好みの焼き目をつけてください。

②1をやっている間に具材とソースの準備をします。具材はキャベツと人参は適量を千切りに。ソーセージはボイルにしましょう。ソースの材料は、ケチャップ大さじ1、マスタード大さじ1弱、砂糖小さじ1。

形をつくっていきます。トーストは最後に半分におるので、前もって包丁の背などをつかって折り目をつけておきます。それからトーストにソースを塗って、キャベツ・人参を一面に広げます。そこにソーセージを抱かせたら、折り目に沿ってくっと半分に折り完成です!

あまじょっぱくって、とーーーっても美味しい。これは私の中でトーストブームが到来の予感。

*3分で出来るコールスローのレシピはこちらの記事に⇓

【水曜日】チリソースが決めて!な肉うどん

*MENU

・肉うどん

・あまり野菜のマスタードソース炒め

肉うどんの肉(豚こま)には焼肉のたれとスィートチリソースを1:1で和えて味付けしました。うどん同士がくっつかないよう、麺にはごま油を。また、麺が柔らかくなりすぎないように、つゆは別のケースに入れました。

昨日、あれだけお昼ごはんを食べたのに午後、お腹が空いてしまって仕方がなかったので、今日はがっつりめに。座って研修を受けているだけの人間の食事量ではない気がする・・・。

【木曜日】初出社でおおぽか・悲哀のトルティーヤ弁当

さて、入社してはじめの2日間はリモートでの研修だった。初めての出社日であるこの日、わたしは張り切って朝はやくに起きて弁当をつくった。初めてラップサンドを自作した。

自分自身が忘れっぽいので、家を出るまで何度も荷物の確認をした。家を出て自転車を漕ぎながらまだ不安だった。

でもその時は、不安になる必要なんてなかった。まだ、忘れ物はしていなかった。

電車に乗って気がついた。弁当を自転車のかごに忘れたことを。

この写真を朝撮った時の、私の慈しむような目を見たものはいない。

さて、この話には続きがある。

お昼は結局コンビニで買った。サラダとおにぎり1個だったから帰る頃にはお腹が空いてたまらなかった。空腹で気持ちが悪くなってしまったので、最寄り駅の手前の駅で一度降りた。

すこし休んで、また電車に乗った。

電車が次の駅に着く頃に気がついた。その電車が最寄りと反対方向に向かっていることに。

その電車は快速だったので、私は本来の予定帰宅時刻を30分過ぎても家に帰れていなかった。

反対の電車に乗っていた時の私の気持ちはひとつ。

「もういっそ弁当も盗まれていりゃいい」

置き忘れた弁当を見たら、忘れっぽい自分に嫌気がさして泣いてしまう気さえした。でも地元は平和だった。弁当袋はそっとかごのなかに佇んでいた。

【金曜日】在宅チーズトルティーヤ

さて、そういうわけで前日わたしは自分のどアホ加減を目の当たりにしたわけだけど、どうしてもトルティーヤが食べたかった。幸い、冷蔵庫には前日のチリコンカンが残っている。そこで改めてトルティーヤにしました。今日はチーズも入れて。

在宅になったから、食べる直前にレンジでチンして(^^)

これは在宅でないとできないでしょ(^^)/ チーズ入りのトルティーヤを食べられたからオールOK!

ちなみに前日のメニューにも入っていた茄子の揚げ浸しもしっかりつくった。忘れた弁当への執念を侮るなかれ。

最後に/自分のひどい忘れぐせ

最初の最初でひどい忘れグセを痛感させられ、自分の社会人生活に不安を感じながら帰宅した木曜日。

ちいさなミスが大問題に発展してしまうのだろうから、これからはほんとうに気をつけないといけない、と思った。

疲れる前に糖分補給なりなんなりして、いつでも集中力を一定に保てるように頑張ろう。

そして弁当はもう二度と、忘れたくない。

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