Shiori Furuhata– Author –

まろやかな卵黄と、コクのあるコチュジャンソース、とろりと滑らかなくちどけのアボカド。一口で贅沢な気持ちになれる、簡単おつまみです。 アボカドの韓国風おつまみのレシピ レシピ ●材料 アボカド…1/2個 卵黄…1個分 A)コチュジャン…大匙1/2 A)ごま油…大...

トロッと上品な味わいのアボカドと、ねばねば健気な印象の納豆。この二つの組み合わせ自体は決して珍しくないけれど、ここにとある調味料が加わることで一気にふわっと軽い食感に。 ビールにはもちろん、白ワインやハイボールにも合うこと間違いなし！ ピ...

お酒のしめや、食欲のない朝に食べたくなるお茶漬け。使う時期は毎日のように使うけれど、使わないと数か月空くこともままある。 先日、調味料の引き出しを開くと、使っていないお茶漬けの素の大袋が二つも余っていた。 食欲の落ちた夏ごろによく食べてい...

七月中旬になり、近所の緑地ではセミが「ミンミン」「ワーワー」泣き始めた。夜の公園では、懐中電灯を持って虫を探す親子の姿も見かけ、何だか胸が温かくなった。 私はと言うと、晴れた日の夕方には、前日の残り湯で打ち水をし、夏を感じている。そのほか...

つけ麺の良いところ、美味しくてお腹に溜まるところ。 つけ麺の悪いところ、一瞬で食べ終えるところ。 つけ麺で有名な中華蕎麦とみ田の味を再現したインスタントつけ麺を買った。以前、別のインスタントつけ麺を食べた時、麺に塩っけがあって食べづらかっ...

グラタンを食べているかのようなもったりしたクリーミーさと、刺すような辛さが人気のカルボブルダック。 チーズや卵を入れたり、お湯ではなく牛乳で煮たりと様々なアレンジがSNSで紹介されている。私自身もほかの人のアレンジに倣って色々と試しているの...

スパムを初めて食べた時、その匂いに驚いた。ただのスパイスで味付けされたハムとばかり思っていたから、その荒々しい風味に思わず眉根を寄せた。 「スパムがくさいのって普通なの？本当にこのまま食べて大丈夫？」 スパムは調理済みの豚肉であり、缶から...

沖縄やハワイのソウルフードとしても知られるスパムおにぎり（別名：ポークおにぎり）。 好きなエッセイの中で食べられていたことを理由に、思い切ってスパム缶を買ったは良いが、初めて自宅で作った時には、その独特の深い香りに思わず眉根を寄せた。 し...

モッツァレラチーズの賞味期限が数日過ぎていることに気が付いた。早く消費しなくては。手っ取り早いのはサラダだが、それよりもお腹に溜まる料理を食べたい。 そこで思いついたのが、ひとり暮らし時代によく作っていたトマトパスタ。簡単かつ味が保証され...

SNSで夕ご飯の献立を探していた時に見つけた「塩玉子」。炊飯器に入れて放置するだけで簡単に作れるとのこと。 電子レンジや油の中など、調理方法を間違えると爆発する卵。炊飯器なんて密閉空間に耐えられるのだろうか、と疑念を抱きつつも、紹介していた...

アレンジの幅が広いブルダックポックンミョン。失敗したと感じたのは一度きり。今回は、ブルダックポックンミョンの開発者が考案したレシピであり、最も気に入っている「コーンチーズブルダック」を紹介。 辛さの中でコーンが一粒弾ければ、ぷちっと爽やか...

実は私は大学を卒業後初めて「世の中のカツ丼とは、こういうものであったか」を知った。（中略）どんぶりの蓋をあけて驚いた。カツ丼にタマネギが入っている。しかも玉子で綴じてある。そして多少の甘みはあるが、基本は塩味だ。 　私が子供の頃から家で食...

韓国の人気袋麺「ブルダックポックンミョン」。カルボ味やチーズ味が人気だが、韓国風ジャージャー麺味が出ているのをご存知だろうか。 先日、何気なく立ち寄ったスーパーで「ジャジャンブルダック」を見つけ、すぐさまカゴに入れた。 さて、今回は焦がし...

一日一食をサラダに置き換えるサラダ生活中、ふと納豆が食べたくなった。いつも通り、ご飯にかけても良いのだが、せっかくならサラダと合わせられないだろうか。そう思ってネットで調べると「納豆ドレッシング」なるものを発見。さっそく作ってみた。 調味...

本日は日本でも人気なメキシコ料理「タコス」の簡単手作りレシピを紹介。 彩りが良く、食感も楽しいタコスはホームパーティーでも人気のレシピ。トルティーヤ生地と具材をそれぞれ器に用意し、好きな具材を各自で盛り付けるビュッフェ形式にするのも楽しい...