＊投稿一覧＊
まいにち30分弁当：17週間目
9月19日日曜日：サーモンのクリームパスタ
寝起き20分と経たず、着替えだけ済ませて近所のコンビニへ。スパゲッティがなかったから。
きのうとは打って変わってきょうはいい天気。帰るともうお腹はペコペコ。
スパゲッティを茹で、ソースをつくって、弁当に詰めて、あまったぶんを朝ごはんにすこし味見した。
（味付けはコンソメ少々と醤油少々だけ）
サーモンにもともとついていた塩気が豆乳にほどよく溶けて自然なアクセント。ブラックペッパーをかけ忘れたけれど、それがなくても十分にしっかり味がついていて美味しい。
これは、幸せ。
9月20日月曜日：サンマの竜田揚げあさりの炊き込みご飯弁当
冷凍のあさりが安かったので炊き込みご飯に。また、秋といえば「サンマ」。頭としっぽを切り落として骨を削いで…。片栗粉をまぶして焼いただけ。竜田揚げってほんとう美味しい。
炊き込みご飯のあさり、けっこう入れたつもりだったけれど気持ちもっと入れてよかったかなぁと思った。
9月21日火曜日：もずくの豚肉炒め_人参の炊き込みご飯
夏になると食べたくなるおかずのひとつが「もずくと豚肉の炒めもの」。味付けはもずく酢と焼き肉のタレだけ。
にんじんの炊き込みご飯は微塵切りにしたにんじんをたっぷりとみりん、醤油だけ。今度はかつおだしで炊いてみようかな。
9月23日木曜日：たっぷりキノコの炊き込みご飯豚肉のマヨネーズ焼きピーマンのくたくた弁当
きのこがたっぷり余っていたので、そろそろ消費しないとまずいと思ってぜんぶ炊き込みご飯に。
炊きあがるとすんっとキノコたちが釜のなかで寝そべっていてあとはさっくり混ぜて完成。
食物繊維もたっぷり摂れてよい。
豚肉のマヨネーズ炒めは安定の旨さ。マヨネーズ、醤油、みりんでかんたんに味付け。
ピーマンはくたくたにすると2個3個ぺろっと食べられちゃう。
9月24日金曜日：生姜焼きと夏の名残野菜炒め弁当
夏野菜をたっぷり炒めて、生姜焼きと。
先週買った豚こまはまだのこっている。
9月25日土曜日：さつまいもの中華炒め弁当
昨年、恋人と紅葉を見に行くときに「行楽弁当」に入れようと思って考えた「さつまいもの中華炒め」。今年は自分の弁当のために。
「鶏肉カシューナッツ炒め」をアレンジしたこのレシピ。今回は鶏肉がなかったので豚肉で。じゅうぶんに美味しかった。
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30分で満腹弁当：16週間目
引越しも住み、一人暮らしが始まった。週の終わりには冷蔵庫もようやく届き、来週からは本格的に料理ができる。
この1週間は冷蔵庫がなかったのでお腹を壊さないかひやひやだった。
生モノはすぐに使わなくてはいけないから、仕事帰りに毎日スーパーへ立ち寄って買い物。
でもそんな不便な1週間もなかなか工夫のしがいがあって面白かったな。
9月14日火曜日：天津飯弁当
まだ冷蔵庫が届いていないので、あまり生モノは使わずの調理。
餡の味がちょっと薄かったけれど、ふんわりかに玉が美味しかった。
緑があったらもうちょっと良かったなぁ。
9月15日水曜日：トマトと豚肉のスタミナ炒めとミネストローネ
ごはんにサバ缶、大葉、マヨネーズ、醤油、白ごまを混ぜて。
炒めものは、にんにく、とまと、豚肉でちゃっと和えて。
トマトを使おうとしたら4つ残っていたうちの1つにカビが生えていたので全部使ってしまうことに。
そういうわけで写真にはうつっていないけれどミネストローネも。
9月16日木曜日：ゴージャスポテサラ、豚肉と長芋のさっぱりマスタード炒め
見かけるとついつい買ってしまう長芋ののこりがずっとあった。それをどうにか使ってしまおうというわけで、角切りにして豚こま、微塵切りにしたしいたけと炒めた。にんにくの香りのしみたオリーブオイルで。
ちゃっと炒めたあと、砂糖、みりん、醤油、粒マスタードで調味。ものすっごく私好みの美味しい炒めものでした。
また、同じようにずっとのこっていたじゃがいもに生ハム、ゆで卵、マヨネーズで混ぜ合わせてポテトサラダに。
夜にはこのポテサラと豚肉と長芋のマスタード炒めを混ぜ合わせて、片栗粉をつなぎして焼いたものをつくったのだけど、美味しかった。
こんな感じ。かりっとしていて。
9月18日土曜日：にんじんの炊き込みご飯と鮭の味噌焼き弁当
朝5時半に起きて人参を微塵切りにして白米と一緒に釜へ。野菜を炒め、鮭を焼き、味噌とマヨネーズを混ぜたソースを塗った。
さて私の特性として1番周囲に言われるのはなにか。それは「忘れんぼう」。
職場に着いて私は悲鳴を上げた。
「わすれたっ！！！」
靴を履こうとそばに置いたっきり、弁当を忘れて私は家を出ていた。
かくかくしかじかそういうわけで、私の昼ごはんはアーモンドミルクとカップスープのみになった。
立ち仕事の最後2時間は帰ってから弁当を食べるということだけで頭がいっぱい。
お腹ぺこぺこで食べた晩ごはんの美味しいこと。週に1回くらい、こんな日をわざとつくっても良いかもしれない、なんて思ったりした。
メインのつもりじゃなかったけれど、この野菜炒めがとっても美味しかった。にんにくの香りのしみたオリーブオイルでトマト、しいたけ、じゃがいもを炒めて、バター、ブラックペッパー、醤油で味付け。
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30分でまんぷく弁当：15週間目
引越しをしたりとばたばたな1週間のお弁当。
彩りを意識してつくると、気持ちがぱらりぱらりと晴れて良い。
9月7日火曜日：厚揚げと野菜のオイスターソース炒め弁当
見ての通り、手抜き。
こんな日があってもいいよね。
9月8日水曜日：とろぉりハムチーズオムレツ弁当
おしゃれな朝ごはんを食べたい、という軽率な理由で買ったサラミ。それを使いたくってオムレツのなかに仕込んでみた。チーズと一緒に。
そうしたらこれが想像以上の当たり。
とっても美味しかった。
9月10日金曜日：コーン混ぜご飯と人参の肉巻き弁当
なにかの動画で腰を丸めたおばあちゃんがコーンの混ぜごはんをつくっているのをみたのが数週間前。それ以来ずっと自分でもつくりたかったコーン混ぜご飯。ようやくつくってみた。
彩りがきれい。ランチョマットもこだわると気持ちも晴れやかで良いですね。
9月11日土曜日：秋鮭の炊き込みご飯と和風オムレツ弁当
まだそんなに料理をしなかった中学生のころ。どういう経緯だったのか、自分で炊き込みご飯を炊いた。その時の材料が「秋鮭・人参・こんぶ」だった。
秋になるといつも思い出す。そして食べたくなる。
またこの和風オムレツが絶品。大成功なり。
9月12日日曜日：鶏肉としめじの炊き込みごはんと肉じゃがのおばあちゃん弁当
1枚ぶんの鶏もも肉。半分を炊き込みごはん、もう半分を肉じゃがに。
職場の主婦の方にふわっと声をかけられた。「あら美味しそうなお弁当」それから「自分で作ってるの？」
サンドイッチマンのコントをyoutubeで見ていた私は片方のイヤフォンを外して答える。
「あはい」
30分で毎日弁当：第14週間目
夏祭り大作戦ののち、9月。今年の夏にも悔いが残らないようにと食べたズッキーニ。
今年に入ってから様々なことがあって、またこの8月にも様々な変化があった。
行動に制限がある日々のなかでも起こった変化のひとつひとつが私の夏を鮮やかに記憶に刻んでくれた。
8月29日（日）夏祭り弁当2：塩焼きそば
夏祭りらしく、紙のランチボックスをつかって。
「なつやすみおめでとう」
夏の風物詩のひとつはやっぱりこれ、塩焼きそばでしょう！
お花畑をイメージしたおかずも添えて。
8月30日（月）夏祭り弁当最終日：タコ焼き
8月最後の出勤日。夏祭りも最終日。
屋台飯の定番のひとつは「たこ焼き」に違いない。
たこ焼きだけでは寂しいので味玉と、夏野菜のソテーも添えて。
この夏祭り大作戦のことはこの記事にまとめてあります。よろしければ⇓
9月3日（金）夏野菜のトマト煮込み弁当
夏も暮れてきたというのにまだズッキーニをあまり食べていない…。そういうわけで今日は夏野菜のトマト煮込み。
にんにくが利いていて、香ばしくってたまらない。
ズッキーニのみずみずしさには旨みがつまっている。
9月4日（土）ハヤシライス弁当
朝からぐつぐつ、ぐつぐつ
子どもの頃に好きだった食べ物ベスト5のひとつがハヤシライス。
大人になっても好きなものは好き。
9月5日（日）親子丼弁当
黄金色の原っぱ。
鶏もも肉があったので親子丼。
野菜がたらないなぁと思ったのできんぴらとトマトを添えて。
週末勤務に夏祭り弁当【毎日弁当】
社会人になって3ヶ月。仕事に慣れようと過ごしているうち、夏も終わりに差し掛かっている。
仕事柄、週末は要出勤。
夏が暮れるころになってようやく、夏をもっと楽しみたいという気持ちになって、今週末はちょっとスペシャル夏祭り弁当にすることに。
コロナのためにお喋りも厳禁な休憩室で、私の手元はひとり夏祭りなり。
夏祭り1日目：広島焼き_唐揚げ_きゅうりの1本漬け
＊本日のメニュー
・きゅうりの1/2本漬け
・唐揚げ
・たっぷり紅生姜の広島焼き
①きゅうりの1本漬け
やっぱりこれがなくっちゃね。さすがにまるまる1本はお弁当袋に入らなそうだったので1/2本にして。
②唐揚げ
朝起きて鶏もも肉を塩麹に漬ける。しばらく漬け込んだあと片栗粉をまぶして揚げれば完成。170度くらいで4〜5分揚げて予熱で火を通すと冷めてもふっくらした唐揚げに。
③広島焼き
朝から鉄板を出してダイニングテーブルで焼く。生地をつくってキャベツを刻んで。
揚げ玉もたっぷ〜り！
鰹節が踊る
生地がけっこうすぐに固まる
ひっくり返して…
隣で焼きそばも焼く。お好みでおたふくソースをかけて
そこにさっと本体をのっける
そんでもって卵を割って…
火が消えていることに気が付かず、びよ〜んと白身がのびてクリオネのよう
最後にはどうにか卵の形を整えて、さっとすべて重ねて完成〜〜っ！
ーーー＊
偶然駅で見かけた金魚の羊羹。どうも青森のお土産らしい。お祭りの定番「金魚すくい」をモチーフにしたお菓子。安っぽいピンク色の紐が懐かしさを掻き立てる。
よくお菓子をくれるメーカーのおじいちゃんと仲のいい社員さんにひとつずつお裾分け。
夏祭り2日目：塩焼きそばとお花畑弁当
＊本日のメニュー
・塩焼きそば
・花畑
焼きそばってほんとうにかんたん。夏の美味しい風物詩。
ほんとうはたこさんウィンナーにしようと思ったのだけど、脚の一本一本が細くなりすぎたので花弁ということにしてお花畑に。
夏祭り3日目：たこ焼き弁当
＊本日のメニュー
・たこ焼き
・味玉
・野菜炒め
中に入れるものはこんな感じ。ウィンナー、紅生姜、キャベツ、それからチーズ。
生地をつくって
朝からじわじわくるくる丸めます。
くるくるくるくる、くるっ
仕上げにソース、マヨネーズをかけたら完成っ！
朝に漬けた味玉と、夏野菜ときのこのソテーを添えて。
あったかいうちが1番美味しいけれど、冷めてもお祭りの香りは消えない。
お祭りの大定番たこ焼きで、今年の夏祭りはしめられましたとさ(*^^*)/
8月も終わって。
気がつけば8月も終わった。ちっとも夏らしいことをしていないからと敢行された1日1時間の夏祭り。
慣れない仕事をこなすうちに去りがかっていた夏をほんのすこしだけ口にふくめて、幸せな時間となりました。
社会人30分のお弁当記録：第13週間目
ささみのまよぽん、麻婆豆腐にのこりもの。
上から発破をかけられて、自分を鼓舞しまくった結果、自力で実績なども出せた1週間。
8月22日日曜日：ささみのまよぽん弁当
平日とは比べ物にならないほどみんなの気合の入る週末。
それでもその気合を向けられるお客様の少ないこと。
周りの焦りがひしひしと伝わってくる。
焦ったところでお客様がざーっと押し寄せてきてくれるわけでもないので、私はのんびりお弁当を食べた。一緒に稼働している３つ年下で社歴が1ヶ月先輩の男の子は午後2時になっても「ストレスでおなかが空かない」と言っていたけれど。
8月25日火曜日：麻婆豆腐弁当
青唐辛子を2本使ってつくった麻婆豆腐。ひとくち頬張って思わずむせそうになったひりひり感。
でもやっぱり青唐辛子の熱い辛さが美味しい。
絶対に今日こそ1件あげるぞ、と意気込んでの出勤。実績は出せなかったけれど有効案件を3件出せたので、よく頑張った日。
8月25日水曜日：のこりものでアジアン弁当
前日の昼ごはんにつくった麻婆豆腐に前日のよるにつくったチヂミを詰めた。
けっこうお腹いっぱいになった。
チヂミは薄味だったので、醤油と中濃ソースを持っていった。
喜怒哀楽を豊かに表したいちにち。思わず喜んでしまうこともあれば、怒りから涙が出そうになることもあり、哀しくってぼうっとしてしまうこともあり、でもけっきょく好きな人達に楽しい気持ちにしてもらった。
8月28日土曜日：お祭り弁当（広島焼き_唐揚げ_きゅうりの1本漬け）
ふっと思った。「もう八月も終わるなぁ」
今年の夏はちっとも夏らしいことをできなかったなぁと。そこで「夏祭り」をテーマにした弁当をつくることに。
3日間かけて行うことにした夏祭り弁当1日目は
・広島焼き
・唐揚げ
・きゅうりの1本漬け
つくっているときから、なんだか気持ちが浮足立ってしまう。
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ぴりっとねば旨！オクラキムチスープのつくり方
今年の夏につくったものの中で8月下旬のいま一番美味しいと感じた料理。
キムチのぴりりとした辛味と酸味に、オクラのねばりが加わってなんとも絶妙な旨味に。
オクラが好きなひとにも、キムチが好きなひとにも、ダイエット中のひとにもおすすめなひとしなです。
オクラキムチスープのつくり方
＊材料
・トマト…中1/2
・オクラ…2本
・キムチ…適量
・水…300ｍｌ
・鶏ガラスープの素…小さじ1
＊つくり方
①トマトは乱切りに、オクラは幅1cmかそれ以下に切る。
②鍋で1を炒める。トマトの皮がむけてきたら火を止めてキムチを加えて更に炒める。トマトがまたとろりとしてきたら、水を入れる。
③ふつふつと沸騰してきたら鶏ガラスープを入れて10分ほどそのまま放っておく。味が馴染んだら完成です！
キムチのおすすめレシピ
食欲増進してくれるキムチのおすすめレシピをいくつかご紹介。
キムチを焼くとなぜ旨い？
私達日本人が「キムチ」と呼ぶもののなかには、本来の「発酵させる」という手順を踏んでいないキムチも多くあるそう。
キムチ風の味付けをしただけの「キムチ風漬物」なのだけど、そういうものもみんなキムチとひとくくりにされてスーパーで売っている。
発酵させていないとなにが違うのかと言うと、発酵させているキムチには「乳酸菌」が入っているのだけど、発酵させていないキムチにはそれがない。
という点。
そのため乳酸菌入りか否か、気になる方はパッケージをようチェック。
乳酸菌が入っており、発酵されていると酸味のつよいキムチになります。
また、韓国料理屋などへ行くとキムチを焼くことがあるけれど、なぜかと思っていたら、キムチは焼くことによって「旨味が増す」のだそう。
代わりに栄養はいくらか失われてしまうので、そこは気をつけてください。
キムチスープのお供は豆腐チヂミ！
美味しく健康になっていきたいものですね。
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新社会人の毎日弁当：12週間目
就職してもうすぐ3ヶ月になる。年末までにまた色々ありそうな予感。
来月には実家を出て一人暮らしを始めることにした。
週半ばの連休には不動産屋へ行って、ある程度部屋の場所を決めた。
あとは次の休みの日に場所を決めて契約してくる。
実家のキッチンを使うのも、あと数週間となりそう。
8月15日日曜日：鱈とポテトのチーズ焼き
調理費用：
材料：鱈1尾（251円の30%オフの1/2）、じゃがいも1個、トマト2個
じゃがいもは薄切りにして、水にさっとさらします。ほんとうはベーコンを細かく切って一緒に炒めるのだけど、ベーコンがなかったのでウィンナーで代用。みじんぎりにしたウィンナーとじゃがいもを最初に炒めます。
じゃがいもがうっすらと透明になってきたら鱈を入れて火を通していきます。塩コショウで味付けをしたらグラサン皿へ盛り付けて、パン粉と粉チーズを適量ふりかけ、180度のオーブンレンジで10〜15分加熱します。
こいつを弁当に盛り付けていきます。
鱈の塩気がほどよくじゃがいもにうつって美味しい。
8月16日月曜日：手抜きのくまちゃん弁当
朝、早く起きたのだけれど、ほかに色々とやりたいことがあってあまり弁当に時間をかけられなかった。そこで冷凍のつくねを解凍して、おにぎりを握って。白いおにぎりの中には梅干しが入っています。
つくったって言えるのは卵焼きだけですね。
どこから食べようか思案しながらのランチタイムでした。そんなのもまた楽しい。
8月17日火曜日：エビと夏野菜のオイスターソース炒め弁当
なんとなく前日にこれが食べたくなって。えびと夏野菜のオイスターソース弁当。具材をすべて炒めて、味付けには塩少々とオイスターソース小さじ1。
シンプルだけど美味しい〜〜。
最近は弁当を食べながらyoutubeでコントをみている。イヤフォンをしているので、ちょっとだけ自分の咀嚼音が気になってしまう。
みているのは、主に「東京03」「ジャルジャル」「サンドウィッチマン」。
8月20日金曜日：牛肉のピリ辛味噌炒め弁当
夏野菜と牛肉をささっと炒めて辛味噌ダレで和えただけ。
タレの材料はコチュジャン、オイスターソース、みりんを大さじ1/2ずつ。醤油は少々。青唐辛子を1本、輪切りにして。
これがぴりりと辛くってご飯にも合うんだ。最高！
とっても夏らしいお弁当になりました(*^^*)/
8月21日土曜日：鶏もも肉の磯辺焼き_素麺弁当
磯辺焼きがずっと食べたかった。そういうわけでようやく作れた。
あとは夏野菜の炒めもの。味付けはオイスターソースと塩のみ。
夏はやっぱり素麺よねってことで、さっと茹でて持っていきました。
最近なぜかあまりご飯がおなかにたまらない。
仲の良い別のメーカーの人に、月餅をもらったのでそれをデザートに食べてもまだ満腹までいかない感じ。
前なら素麺ひと束で満腹だったのに。
理由はわからないけれど、そういうわけで最近はちょっと満腹感を意識して調理している。
さて、今週も1週間お疲れ様でした。と言っても明日もまた仕事なんだけど。
ともかく頑張ろう！
ひとくちカレーパイの作り方
週末はお店のなかがすこしぴりつくので苦手。がんばった今日は、帰ったらこれをつくると決めていた。
「ひとくちカレーパイ」。
数日前の休みの日につくったジャワカレーの残りを使って。
ひとくちカレーパイのつくり方
＊材料
・カレールー（私はジャワカレーのあまり）
・冷凍パイ生地
・溶けるチーズ
・パン粉
・粉チーズ
＊つくり方
①パイ生地でカップをつくります。まず丸いのを2つ。クッキーの型などで抜きます。次にパイ生地の長い辺を帯状に切って、丸い生地のふちを形どるように巻いていきます。
②1でつくったパイカップをアルミホイルのカップでくるみ、パイカップが崩れないように抑えます。
③2にカレールーを注ぎます。
そこへ溶けるチーズ⇢パン粉⇢お好みで粉チーズをふりかけます。
ビジュアルが最高。
④180度に予熱が完了したらそこに3を入れて加熱します。
20分〜30分くらい。こんがり良い焼色がついたら完成です(*^^*)/
スパイシージャワカレー
今回使ったジャワカレーはこちら。ジャワカレーのなかでも1番辛いというカレーです。
職場のひとにおすすめされて。
⇓ジャワカレーを作ったときの記事はこちら。カレーパイ以外のおすすめアレンジもございます⇓
仕事おわりのパイ作り
くったくたになって帰宅。パジャマに着替えることなく、手洗いうがいだけしたらすぐにキッチンに立つ。
帰りながら考えていたレシピの通りに食材を準備する。
なんて時間が最近のしあわせ。
帰ってからしっかり食べるので、ダイエットはなかなかはかどらないけれど、次の日も朝からずっと立っているから結局消費されるよね、というふうに思っている。
今日はカレーパイをつくった。オーブンで温めている間にラーメンを食べたらおなかいっぱいになってしまったので、けっきょく明日の朝に食べる。
いまから朝ごはんが楽しみ。明日はきっともっと良い日になるよね。
そう思って布団に入る。
美味しかった♪
新社会人の毎日弁当：11週間目
もう8月かぁ、とカレンダーを見るたびに思う。1年の本当の折返しは6月末なのに、いつも8月になるまでそう感じない。8月にもなると、もう暮れに向かって体裁を整えなくてはいけないような気持ちになる。
さて台風が通過した三連休。私の弁当記録です。
【日曜日】あんかけ焼きそば弁当
また買い物に行くのを忘れた。もう帰ったら面倒くさくなってしまって、家にあったものだけで。豚肉があって良かった。
でもあんかけ焼きそばを弁当に入れるなら中華麺はくっつきやすいのであまりよくないかも。美味しかったけどね。
【月曜日】ふんわりあんかけ卵弁当
ひき肉しかなかった。寝坊をしたのであんまり凝ったものもつくれず、どうしよう、と迷った結果、これに。
しずかな休憩室にばり、ばり、とキャベツを咀嚼する音が響いていたことだけが恥ずかしかった。
【水曜日】イタリアン・トマト素麺弁当
毎年夏になると食べたくなる、イタリアン・トマト素麺。バジルの風味が効いたソースが食欲をとめどなくそそる。
つくりかたも至って簡単。にんにくを炒めて、それが香ってきたら微塵切りにしたトマトを加えて更に炒める。トマトから汁が出て形がなくなってきたらバジルを適量（トマト1/2個に対して今日は小さじ2入れました）、コショウで味付けをして完成。
食べ方としては、そうめんをツユにひたしてほぐしたあとで、トマトソースにくぐらせてぱくっ。これは中華麺でやっても美味しい。休みの日にでもやろうっ。
今日は案外良い日になった。仕事から帰って、夜はすこしだけ同期でリモート飲み。またあしたからがんばろう。
【木曜日】肉味噌ごはんとオイスターソース炒め弁当
なんにも考えていなかった。うっかり弁当のことを忘れてしまう。
そういうわけで今日も家にあるものでちゃっと。ひき肉を炒めてコチュジャン、豆板醤、醤油で味付け。野菜をざくざくっとカットして炒めて、火が通ったら塩とオイスターソースで味付け。
簡単だけどまんぷく、まんぷく。ごはんをちょっといれすぎた。そぼろはスプーンじゃないと食べづらい。
【土曜日】鱈の甘酢あん弁当
寝不足でちょっと疲れちゃった。でも鱈の甘酢あんはほろほろ幸せでした。
お昼ごろになっても衣はさくっとしていて、最高のお弁当でした。
またあしたも出勤。がんばろ〜〜！
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エッグベネディクト
ぷるぷるのポーチドエッグにとろりと濃厚なオランデソース。塩気のあるベーコンと卵黄をからめ、下のパンと一緒に口へ運ぶ。
ニューヨークで100年以上もまえに生まれたと言われているエッグベネディクト。
やすみの日の朝はゆったり調理。
と思ってずっと気になっていたエッグベネディクトをつくることにしたけれど、調べてみたら5分でできちゃうレシピがあったので、今回はそれを参考にしてつくってみます。
参考にしたレシピ⇓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1820014463/
【5分で簡単】エッグベネディクトのつくり方
＊材料
・イングリッシュマフィン
・卵
・サーモン
・アボカド
・ブラックペッパー
ーオランデソース
・マヨネーズ…大さじ1/2程度
・卵黄…1個ぶん
・バター…20g
・レモン汁…2〜3滴
・コショウ…適量
＊つくり方
①パンを焼きます。フライパンかトースターで。 フライパンの場合は弱火でじっくりが美味しいです。
その間にポーチドエッグとオランデソースをつくります。
②オランデソースをつくります。バターをレンジで20秒程度チンして、そこにソースの材料を加えて混ぜます。
③ポーチドエッグをつくります。鍋に湯を沸かして、そこに卵を落とします。白身が固まってきたら、スプーンで形を整えましょう。
④あとは盛り付け。焼いたマフィンにベーコン、ポーチドエッグをのせてオランデソースをかけたら完成です(*^^*)/
ポーチドエッグをのせやすいようにアボカドは寝かしておくと良いです。
ポーチドエッグは難しい。
横からみるとこんな感じ。もうサーモンで下のバンズが隠れてしまっている。
そこにオランデソースをかけてブラックペッパーをお好みでかけて。
おすすめ朝ごはん
卵がおしゃれな朝ごはんを食べたいなぁと思って色々考えていたのだけれど、以前つくった中でおすすめの朝ごはんはこちら。
①エッグスラット
マッシュポテトと卵を瓶に入れて湯煎にかけるNYで大流行した料理！
スティック状のトーストなどにつけていただきます(*^^*)
休日の「お洒落な心意気」モーニングプレート①エッグスラット、トマトガーリックトースト、ポテトと彩り野菜のオーロラマスタード炒め
②アボカドトースト
たまぁにすごく食べたくなるアボカドトースト。アボカドってマスタードと相性が抜群ですよね。
かんたんダルゴナコーヒーと一緒に
ちょっと手間だけど、カフェオレじゃなくて、
コーヒーと砂糖、水を1:1:1で合わせて泡立ててミルクにのっけて飲むダルゴナコーヒーをつくって飲む。
ダルゴナコーヒー…、一時期流行っただけあって美味しい(*^^*)
ただ、こういうちょっとだけ泡立て器を使いたいなぁってとき、コードレスの泡立て器がほしくなる。
あと泡をつくるの自体は簡単だけど、それをミルクにのせる作業がなにげ難しい。
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新社会人の毎日弁当：10週間目
８月に入ったは良いけれど、今月は最初の週に3連休があるのだけれど、その後は連休がいちどもない。
1日でも休みがあるとリフレッシュできるから良いけれど、2連休あったらすこし遠出もできたのになぁと思ったり。9月には誕生日があるので、そこでどこかすこしだけ休みを取ろうかな。
【土曜日】つくね弁当
つくねって案外簡単につくれるんですね。玉ねぎのみじんぎりとひき肉、マヨネーズをしっかり捏ねて、丸めて焼いただけ。
タレは昨日のうなぎのタレが余っていたので、それをかけて。
ふっくらしっかりおなかに溜まってくれるつくね。
家でつくって卵黄にくぐらせて食べるのも良いですよね。また今度つくろうっ。
あと2日出勤したら3連休。コロナの2度目のワクチンを受けに行くので、その後2日間は寝込むかもしれない。そうするとせっかくの連休も楽しめそうにないなぁと思ってすこしだけ残念な気持ち。
【日曜日】ハヤシライス弁当
今日はハヤシライスって数日前から決めていた。子供の頃から、〇〇ライスが大好きで、食べる前は今になってもわくわくする。
煮込む時間が長いから調理時間自体はかかってしまうけれど、手間はそんなにかからない。玉ねぎと肉を炒めて、小麦粉からめて、調味料を色々と足して煮込むだけ。
すこし早起きできた朝ならまったりつくれる。
うつ病の知人からのラインにすこし影響されて落ち込んで、けっきょくすこし残した。でもその後で仲のいい社員さんにジュースをご馳走してもらって、幸せな日曜日でした。
【金曜日】鶏肉の甘酢あん弁当
久しぶりの出勤。今日は仲のいい社員さんがいるというので、前々日からるんるん。
5日ぶりの再会で、ちょっと他の社員さんたちに隠れて色々話をした。誰にでも優しいと評判の社員さんでこの日も色々助けられてしまった。
夏場はさっぱり酸味のあるものがほしくなる。冷凍された鶏肉があったので、それを使って。最近鶏肉の甘酢あん率が高いような気がする。
【土曜日】バターで濃厚ハンバーグ弁当
なんだか今日は面倒くさくなってしまってサラダはなし。気持ち程度にきゅうりと枝豆が入っているだけ。
ソースはバターを溶かしたところでつくったからとっても濃厚。
2週間、他店舗に出張に行っていた同年代の社員さんが帰ってきたのだけど、2週間ですっかり日焼けしていてなんだか逞しくなっていた。
この2週間に釣りを始めたそうなので、ちょっとまた詳しく話を聞いてみようと思う。
また月曜日まで2日出勤。そのあとは一日休み。
コロナの感染者数が増えているので、最大限気をつけて過ごそうと改めて思った。接種は2回済んだけど、誰かがワクチン接種についてこう言っていた。
「ワクチンはシートベルトのようなもの。していたほうが安全だけれど、していたからと言って100％の安全は保証されない。シートベルトをした上で安全運転を心がけないことにはどうしようもない。」
文章はそのまんまじゃないけれど、ニュアンスとしてはこんな。
それを読んだとき、あっ、と思った。
ほんとう、好きな社員さんたちに会えなくなるの寂しいし、自分のためにも周囲のためにも気をつけよう。
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【夏バテ防止】ラムとろろ丼
2度目のワクチン接種に行ってきた。2度目は副反応が重いと聞いていたから、スタミナをつけようと思って今日のお昼は「ラムとろろ丼」。
様子見も兼ねて、明後日まで3日休み。連休はやっぱり嬉しい。
ラム肉のいいところ
ラム肉のいいところを初めて知ったのは高校生のころ。当時書いていた小説で「睡眠に良い効果のある食べ物」を調べていたところ知った。
・必須アミノ酸が豊富
必須アミノ酸とは人の体に必要だけれど人が体内で自力ではつくれないアミノ酸のこと。例えば免疫力をアップさせるリシン、アレルギーを和らげるメチオニン、食欲を抑えるフェニルアラニンなど。
・不飽和脂肪酸
コレステロールを減らしたり、血糖値を下げたりする。
・ビタミンが豊富
肌に良いビタミンが豊富。B1、B2、E。 また脂肪がエネルギーに変わるのをゆっくりにしてくれるため、脂肪がつきにくくなる。
ラムとろろ丼のつくり方
＊材料
・ラム肉
・長芋
・にんにく
・ごはん
・卵
A醤油…小さじ1
A酒…小さじ1/2
A砂糖…小さじ1/2
Aケチャップ…小さじ1
＊つくり方
①今回わたしはパックのごはんを使ったので、それをチン。解凍している間に長芋をすりおろします。にんにくはスライスに。
②フライパンに油を敷いてにんにくを炒めます。にんにくが香ってきたらラム肉を炒めます。その間にすこしだけ離れて温泉卵をつくっちゃいましょう。
③ラム肉に火が通ったらAの材料を加えて味付けします。
④あとは盛り付け。
ごはんにとろろをのっけ、
ラム肉とにんにくをのっけ、
温玉のっけ、
お好みで青ネギを散らしたら、
卵を割って召し上がれ♡
ワクチン接種から6時間が経過して
ワクチン摂取からもう6時間。先に2回目まで済ませた友人曰く、接種当日より翌日のほうが副反応が重いということだった。
わたしも今の所、接種部がすこし重いくらいで他にはとくに症状はない。
映画を5本借りてきて、寝込む準備も万端！
この後どうなるかはわからないけれど、とりあえず3連休を楽しみます。
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新社会人の毎日弁当：第9週目
毎日弁当も9週間目。さて今週の弁当は…、
【土曜日】豚丼とねばねばオイスターソース炒め弁当
＊MENU
・豚丼
・ねばねばオイスターソース炒め
自分の仕事はきちんと定時に終わっても、ほかの人のしごとを手伝わなくてはいけない日もある。そういうときに関係値を築くんだろうなぁと思いながら。
【日曜日】忘れんぼしゃぶしゃぶ弁当
＊MENU
・白米
・しゃぶしゃぶ（なす、豚肉、しめじ）
なぜ「忘れんぼ」なのかというと、忘れたのだ、白米用のふりかけとしゃぶしゃぶ用のポン酢を。
わくわくして弁当を開いて気がついた。
そういうわけで今日のわたしはとてもナチュラル志向でした。
たまにはこんなのもあり…なのかも？
【月曜日】えびちり弁当
＊MENU
・えびちり
・トマト
・白米
なんだかとてもえびちりが食べたくて、今日はえびちり。
昨日の夜、仕事から帰ってえびちりを作った。
今日は仕事がとても楽しかった。仲の良い社員さんとたくさん話せた。明日はその社員さんが休みのようなのですこし寂しいけれど朝は自宅で研修を受けて午後からの出勤なのでゆっくり過ごせる。
今日の晩から明日にかけて台風がくるそうだけど、明日はほんとうに出勤できるのかしら。多少そんな不安はあるけれど、今日はゆっくり夜を過ごして明日の朝ものんびり起きることにします(^^)/
【火曜日】えびマヨ弁当
前日のエビチリのために買ったエビが余っていたので、それをエビマヨに。
この日は研修がある日だったのだけれど、自宅で受けてから職場に行くともう13:30を回っていた。人も少ない日で、なんだか申し訳なくって「昼休憩ください」と言えなかった。そういうわけで結局家に帰ってから食べた。
たまにしか食べられないからエビは贅沢品。口に頬張れると嬉しい。
【木曜日】純和風弁当
なすとじゃがいもの和風炒め、卵焼き、梅干しごはん
なすとじゃがいもの和風炒めは雑誌にのっていたレシピを家にある具材でアレンジしたもの。タレ（合わせ調味料）を入れたあと、最後に片栗粉を入れることでそれがジェル状になっていて美味しかった。
とても久しぶりに卵焼きを焼いた。きれいにできて嬉しかった。
【金曜日】台湾風しゃぶしゃぶ弁当
五香粉をつかったソースをかけて台湾風にしたしゃぶしゃぶ。それからバターポン酢で和えたしめじ。
しゃぶしゃぶはラー油も利いていて、とても美味しかった。夏バテ防止にとてもおすすめ。
もうすぐに8月に入って、暑い日々が続くようになるけれど、精力をつけて頑張ろうっ！
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新社会人弁当8週間目
わからないことだらけだからミスをして、わからないのだから仕方がないのだけど、そのことで人に迷惑をかけて落ち込んで。
そういうとき、自分のことがいやになりすぎると誰にも構わないでほしくなる。
でもそういうとき、ふっとしたタイミングで誰かが声をかけてくれる。それはとてもさりげなくて、わたしはずっと周りに支えられているのだと神妙な心持ちになる。
【土曜日】牛肉のオイスターソース炒め弁当
【日曜日】羊肉と夏野菜のさっぱりマスタード炒め弁当
とても高いオーブンレンジが売れた。
現品限りだったから仲の良い社員さんに相談すると、値段を見て飛び跳ねた。「俺がやりたいなぁ」、販売は社員さんの実績に繋がる。その社員さんはなにかの指示を上から受けていたらしく、中断していいか確認するためにインカムを飛ばした。
数秒後、彼の顔がぱぁっと明るくなった。「やらせてくださいっ」
そして小さくガッツポーズをするとぴょんぴょん飛び跳ねた。
喜びをこんな素直に表現できるものかと私まで笑ってしまった。
【月曜日】豚キャベツのさっぱりゴマソースサラダ弁当
さっぱりしていてこれは美味しかった。朝ごはんがバナナジュースだけだったので、おなかぺこぺこで早めに昼食にしました。
美味しくてぺろり。癒やされた。
仲のいい社員さんが休みだったり、新しい売り場に配置されて、まだわからないことだらけでメンタル弱々になっていたのでお昼ごはんが自分好みでよかった。
あと1日行ったら2連休。ひとりでキャンプに行きます。それを楽しみにあともう1日、今週も頑張ろう。
【火曜日】豚ナスマスタード炒め弁当
さっぱり夏らしい弁当を食べたくて。
昨日ちょっと凹んでいたので今日はどんな日になるかとちょっと不安だったけれどいざ始まってみれば穏やかで、周りの人からたくさん元気と幸せをもらった一日でした。
昼休憩中、同じ売場の男の子が隣へやってきて「これ、飲んでも大丈夫だと思います？」とアクエリアスをひらひら揺らした。「三日前のなんですけど」
「え、、それはどうだろう」内心、絶対にやめておいたほうが良いと思いながら答えると
「まぁもう飲んじゃったんすけど」
飲んでんのかーーい。
その後、なんとなくご当地スタバの話や、いろいろな話（忘れた）をした。先週、帰る時間が一緒になったので一緒に帰って以降、こうやって気軽に話せるようになってなんだか嬉しい。
P.S.帰り、残業になってしまったので、車で通勤している男の子に送ってもらい、やっぱり運転している姿って好きだなぁと思ったのでした。
明日と明後日は休み。明日は朝まつぱへ行ってそのままキャンプ。とても楽しみ。
【金曜日】甘酢唐揚げ弁当
＊MENU
・甘酢唐揚げ
・にんじんのきんぴら
・ブロッコリーの素揚げ
2日ぶりの出勤。仲のいい社員さんもいたので嬉しかった日。野菜がなかったのできんぴら。
ひとは基本的にひとに対して無関心なんだと思うこと
噂には聞いていたけれど、ちょっとそっけない社員さんというのがいて、わからないことだらけだから頼りたくても頼れない。
心細いことこの上なく、私は最近メンタルが弱っていた。
そんななかで思ったこと。
まず、こんなことで凹んでいたらどうしようもない、ということ。きっと転職したって、そういうひとはいる。
つぎに、私は呑気者でいたい、ということ。
そして、ひとは基本的にひとに対して無関心なのだ、ということ。そう思うようにすること。
親切なひとたちがいるのだから、そのひとたちに感謝をしよう。そのひとたちとのつながりを大事にしよう。
なんてことを、弁当を食べながらひとり思ったのでした。
