カップサラダ – Shiori's Diner

スーパーに溢れんばかりに並ぶアボカド。その中から食べごろのアボカドを見つけられた日はとてもラッキーな気分になる。けれどコロナの流行っているこのご時世、手にとって頃合いを確かめるのは気が引ける。適当に上の方にある取りやすいアボカドを手にとって、それを買って帰る。

熟れるまで、キッチンの隅っこに置いておく。

そんな風にして待つ時間もけっこう良いものだと、思うようになった。

今回は甘辛いコチュジャンと、それを包む香ばしいチーズが美味しいアボカドチーズをつくりました(*^^*)

コクうま！アボカドチーズ

＊材料

（１人前）

・アボカド…1/2

・コチュジャン…小さじ1/2程度

・溶けるチーズ…適量

・粉チーズ…適量

・パセリ

＊つくり方

①アボカドを1/2にカット。

②アボカドの表面にコチュジャンを塗っていく。

この時、スプーンの背面を使うと塗りやすい。

③溶けるチーズをふりかけ、マヨネーズ、粉チーズ、パセリを順にかける。

④180度に予熱しておいたオーブンで、12分ほど焼く。チーズがほどよく溶けたら完成っ！

甘辛いコチュジャンのおかげで程よいコクがあるアボカドチーズ。

カリウムを含むアボカドはむくみの解消も手伝ってくれる。　とろりとマイルドな舌触り。加熱するとほんのり香ばしくなってまた美味しい。

お好みでタバスコやケチャップをすこしかけても美味しいです(*^^*)

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