新社会人のばくばく弁当:3週間目

社会人になって早3週間。最初の1週間はほとんどリモートでも研修だったのであまり実感がわかず、社会人の忙しさ(まだ序の口なのだけど)を実感し始めたのは今週に入ってから。

自分の好きなことをする時間がほんとうにない。

料理を朝にしていなかったら、「もう1日仕事のためだけに過ごしている」と自分がいやになるんだろうなぁと思う。

これからもうすこし仕事に慣れたら、すこしずつ自分の時間をつくれるようになるかな。と、思いつつ、とうぶんは仕事を覚えることを頑張ります!

【月曜日】まんぷく麻婆丼と豆苗の卵炒め

*MENU

・麻婆丼

・豆苗と卵の炒めもの

・トマトときゅうりの塩昆布和え

前日にもんじゃをした時、そのためだけに買った紅生姜が残っていたのですみっこにのっけて。色味だけ見たら「牛丼」。

麻婆豆腐って意外と簡単でびっくり。10分あれば作れちゃう。ひき肉を炒めて、豆板醤と甜麺醤で味付けをしたら、水と鶏ガラスープの素、豆腐などを入れて煮詰めてとろみをつける。それだけっ!

参考にしたのはこちらのレシピ⇨ https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/131993

ねぎは入っていないのでお好みで足して。 私はホアジャオを入れました(^^)/

【火曜日】野菜の肉巻きとサンラータンで疲労回復べんとうっ

*MENU

・野菜の肉巻き

・サンラータン

・明太子ごはん

前々日にやったリモート飲みで明太もちチーズもんじゃを作るためだけに買った明太子、を白米の上にっ!明太子があるってなんて贅沢なんでしょう…。でも昼食時、ぽつぽつと人のいる事務室で明太子の筋と、ひとり格闘していました。

酸味のあるスーラータンと、甘辛につくった野菜の肉巻きも美味しかった(^^)

最近、小学生のころに1番好きだった科目が給食だったことを時々思い出す。(※給食はたぶん科目じゃない。いや絶対にちがう)

【水曜日】かんたんおかずのかんたん弁当(梅とささみのさっぱりサラダ)

*MENU

・梅とささみのさっぱりサラダ

・長芋と鰹節のさっと和え

・茄子の味噌炒め

・ふりかけごはん

この日はなんだか疲れていて、あまりこだわって作れなかった。強いて言うなら、梅とレタス、きゅうりをかつおだしでさっと和えただけのサラダ。 美味しかった。

【木曜日】さっぱり梅出汁焼きそば弁当

*MENU

・梅出汁焼きそば

・茄子ときゅうりのめんつゆ和え

梅干しの酸味がほしくって焼きそばに。大葉もたっぷり。食欲の減退する夏、これはちょくちょくヒーローになってもらうかも。美味しかった。

味付けは、ブラックペッパー、かつおだし(粉末)、醤油少々、酒少々。ブラックペッパーと梅の酸味がたまらん。そんな濃い味にしなくて大丈夫です。

最後に

今週は金曜休み。また日曜日から頑張ろう。

見栄えのするごはんをつくる余力のない日も今週は多かったなぁ。

来週は夜の時間をもっと活用していこうかな。

食べたいものがいくつかあるので、週前半の弁当の中身は決まっている。来週もごはんが楽しみ!(←思考が小学生男子)

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1日ぶんの野菜を意識した平日ごはん:4週間目

野菜生活を初めて早4週間が経とうとしている。私はもともと手抜き食や自分の好きなものばかり食べていることが多かったから、意識的に野菜を取るようになって食生活に彩りが出てきました。

それがけっこう大きかったかな。体調がどう変わったかは、生活環境が変わったこともあってまだちょっとわからないけれど、自分の気が付かないところできっと変わっているのだと思う。

さぁて今週も張り切って野菜に向き合って参りましょう!

※’21/06/15:これを書いたのですが、最後のほうは仕事の疲れ?にてもう記録はほぼありません。食べたものの記録だけしてあります。

【月曜日】

合計:449g

ー朝ごはん

小計:203g

・あまり野菜のオイスターソース炒め…141g

(昼ごはんのぶんと合わせた量)

・トマト…62g

ー昼ごはん

小計:100g

・えびちりサンドとサラダのキャベツ…75g

・トマト…25g

ー夕ごはん

小計:146g

・あまり野菜の卵とじうどん…146g

(キャベツ…39g、玉ねぎ…25g、ほうれん草…38g、トマト…44g)

【ほんじつの日記】朝と昼一緒だと楽ちん〜!また、野菜の卵とじうどんが簡単なのにすごく美味しかった。野菜をけっこう入れたので満腹感もつよめ。うどんが少なめで良かった。ダイエット中にも良さそうです!

ちなみに野菜うどんは、茹でたうどんを丼に盛ったら、そこに炒めて塩コショウした野菜を盛り付けて、ふんわりかきたまの入ったつゆをかけただけです。10分くらいでできちゃう。

【火曜日】キンパプ/春雨サラダ/

ー朝ごはん

小計:

・やさいと卵の中華風炒め…

(ほうれん草…34g、トマト…69g)

・キンパプくずし

ー昼ごはん

小計:

・キンパプ…

・春雨サラダ…

ー夕ごはん

小計:???

記録し忘れていました…(T_T)

【ほんじつの日記】前日の夜に弁当の準備をして寝たのだけど、そうするとやっぱり楽〜!キンパプの材料(にんじんのきんぴら、ほうれん草のナムル)、春雨サラダなど…朝ゆっくり過ごせるのって良いですね(*^^*)/

でも記録のし忘れに注意…(T_T)

【水曜日】

合計:

ー朝食

・シーフードカレー…120g

(玉ねぎ、トマト)

ー昼食

小計:107g

・トマトとほうれん草のポン酢和え…107g

ー夕ご飯

???記録なし

【木曜日】やさいの酢醤油炒めと冷やし中華と

合計:

ー朝ごはん

小計:281g

・きゅうり…42g

・トマト…30g

・野菜の酢醤油炒め…209g

(トマト90g、玉ねぎ…30g、パプリカ…29g、ほうれん草…31g、舞茸…29g、

ー昼ごはん

・冷やし中華…35g

・野菜の酢醤油炒め(朝の残り)

【金曜日】豆苗とササミのさっぱりサラダとトマトスープ

ー朝ごはん

ー昼ごはん

最後に

最後のほうはもうなにも書く気力がなくなってしまったのですが、今週はもうこれで許す。社会人…、覚えることがありすぎるのと、帰宅時間が遅いのに朝早いのでなかなか時間がつくれません!!!

反省点としては、これを毎日、その日のうちに書いていれば…ということ。

これからはなるべくそうしよう(と思いつつ、これを書いているのは翌週の火曜日。まだ今週のぶん書いておりません。明日からやる。もう23時半。明日も5時起きしたいので。すべては明日の私に任せるっ!がんばれっ明日の私!←無責任)

ここまで読んでくださり、ありがとうございました!

今日はもうアドセンスを貼る気力もござーせん!寝ます(*^^*)/ お布団わーい

リモート飲み・ひとり部屋のみにも!晩酌日記(5月末〜6月上旬編)

*MENU⇨焼き鳥、フライドトルティーヤ、もんじゃ

飲みすぎると翌日のコンディションに響くけれど、ほんのすこし嗜む程度ならやっぱり楽しいお酒。

友人とのリモート飲み、ひとりで研修後に宅飲み(ひとりだから「宅飲み」は違う…?)。

約1ヶ月の間の主な飲み記録をまとめました(^^)/

初めての焼き鳥串〜withトマトの白出汁漬け、ピーマンの浅漬、やみつきピーマン〜

この日は専門学校時代の友人とのリモート飲み。初めて焼き鳥をつくってみて思ったのは、「火加減が難しい!」ということ。私は魚焼きグリルをつかったのだけれど、想像以上にこまめに見たほうが良い。

*MENU

・焼き鳥串(もも、ねぎま、プチトマベーコン)

・トマトの白出汁漬け(白出汁を温めてトマトにかけ、冷蔵庫ですこし冷やしただけ)

・きゅうりの浅漬(塩麹と一緒につけ置き)

・やみつきピーマン(ピーマンを炒めてポン酢と醤油で味付け)

これにはもちろんビール!と言いたいところだけど、身体を気にしてレモンサワーにしました。

リモートでも、好きな人と話しながらご飯を食べるのは楽しい。もちろん、会えるに越したことはないんだけど。

フライドトルティーヤwithチリコンカン

*MENU

・フライドトルティーヤ(トルティーヤを6等分に切って揚げました!そのまま塩で食べても美味しい)

・フライドトルティーヤのきなこかけ(フライドトルティーヤにきなこをかけました)

・チリコンカン

・ピーマンと玉ねぎのポン酢炒め

この日はお昼ごはんにトルティーヤのラップサンドをつくっていて、生地とチリコンカンが余っていたので。この日はビール!炭酸が細やかで美味しかった〜(^^)/

じゃんっ!夏バージョンのASAHIです(^^) きめ細やかで美味しかった…!

チーズはモッツァレラ―ベースとチェダーベースの2種類を贅沢に使って…。

フライドトルティーヤ!⇓

トルティーヤを6等分して揚げただけ。簡単だけど、香ばしくって美味しい。最高です。

もんじゃとビールときゅうりにトマトと

久しぶりの友人たち。4人でzoom飲み(^^) このメンバーに最後に会ったのは2人が昨年の11月で、ひとりは9月。

なんとなくもんじゃを食べたくて、ひとり、部屋でホットプレートを広げて。

高いからめったのめったに買わない明太子をわざわざ買って、めんたいもちチーズもんじゃ!「どんなもんじゃ!」

お飲みのもは、オールフリー!(前日に家で飲みすぎて、昼間でほぼ一年ぶりくらいに頭痛があったので(T_T))

アルコールゼロだけど、のどごしはもうこれで十分。

ノンアルでもばれないのがリモートのいいところのひとつ。盛り上がっているなかひとりだけノンアルだと白けちゃったりしますもんね。

「今日ぜんぜん酔ってないじゃん。飲み方おとなしくなったね」

と言われたけれど、

「うん(だってノンアルですから)」

*MENU

・もんじゃ

・トマトときゅうりの塩昆布和え

土手が…崩壊した…。土手つくるの難しすぎました。2つめは成功したのですが、その時に感じたこと。土手を上手につくるためには、具材とツユ?の比率が大事! ツユが多すぎるといけませんね。

混ぜた時の画が最高。

具材はキャベツ、薄力粉、水、出汁、ウスターソース、お好みの具材色々。参考にしたサイトはこちら⇓

https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/704646/

最後に

気の合う人達と、くだらないことで笑いあえるのってやっぱり幸せ。

なにかに悩んでいるとき、別にそのことを相談するでもなく、なにかちっさな話題でいっしょに笑いあう。

悩みがあってもどうにかやっていけそうな、そんな気になる。

友人の大切さを実感している今日このごろ。もともと苦手だった電話を、自分から積極的に友人たちにかけている。(といっても数件。アポとったあとで←)

また明後日と明々後日にも友人と電話をする。ひとりとは仕事の後にLINEで、もうひとりとは休みの日にzoomで。

友人の声を聞けるのがすごく楽しみ。

電話を楽しみにあと数日、仕事も頑張ろうっ! 立ち仕事なので毎日脚がぱんぱんです!!

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【OL1年目】いちにち頑張る朝ごはん:2週間目

はやくも実際の店舗に配属された2週間目。店舗に入ると研修期間が1週間は相当短いと言われた。先輩社員は1ヶ月間まるまる研修期間だったのだそう。

そういうわけで「わからないことも多い」前提で始めさせてもらえたので、その点すこし気楽になった。勉強を怠らず、着実に知識をつけていくぞっ。

【月曜日】中華定食〜えびちり・やさいのオイスターソース炒め

*MENU

・えびちり

・野菜のオイスターソース炒め

・トマト

・オートミール

昼ごはんをエビチリサンドにしたので、そのあまり。朝ごはんが昼ごはんのあまりだなんてちょっと変だけど、豪勢なあまりものごはんでした。

【火曜日】キンパプ!野菜と卵の中華風炒め

*MENU

・キンパプくずし

・野菜と卵の中華風炒め

・バナナジュース

こちらも昼ごはんの残り。朝と昼は一度につくってしまうと本当に楽。

【水曜日】シーフードカレー

*MENU

・シーフードカレー

先週つくったチキンカレーが美味しかったので、同じレシピで。以前、チヂミをつくろうとして買ったのに、チヂミに入れ忘れたシーフードミックスがあったのでそれを使ってつくりました。

朝から作るのはなかなか大変だけど、朝カレーをすると元気になれます。

【木曜日】そのまんま野菜・野菜の酢醤油炒め、そうして朝マック!

*MENU

・トマト

・きゅうり

・ササミ少々

・野菜の酢醤油炒め

・マック(赤辛てりやき、ポテト、ナゲットひとつ)

朝マックとは言うけれど、前日に買ったもの。トム&ジェリーのおもちゃが欲しくて研修帰りによったのだけど・・、なんとおもちゃは売り切れ。ショックで食べたかったものを3つ(赤辛てりやき、ポテトS、ナゲット)を買ったけれど、なんか買っただけで満足してしまい、けっきょく朝ごはんに持ち越された。

【金曜日】シンプルプレート(トースト・たまご・野菜)

*MENU

・トースト

・卵焼き

・豆苗とササミのさっぱりサラダ

・バナナジュース

・カフェオレ

初めて店舗に入る日の朝はシンプルに。とうぜん、トーストはフライパンで焼きました。バターはたっぷり!

しかしけっきょくお腹にはほとんど入らず…。トーストは1/2以上残してしまいました。意外と緊張していたんかな?

最後に。

食べ物の食感にちょっと敏感で、子どものころはキャベツが食べられなかった。なにかを食べるたび、味より先に食感が気になる。

コンビニの弁当は普段なら好きだけど、慣れない環境で食べると、ごはん粒の硬さが気になってより緊張してしまう。

だから心の安らかさを求めて自分で弁当をつくっているのだけど、それと一緒に朝ごはんをつくってしまうと一度で済むから楽ちん。

運動の効果は3日しか継続されないから、3日に1回は運動したい。夜は疲れてすぐ寝ちゃうから、するなら朝。運動する朝だけでも、楽しちゃおう〜と思った。

ここまで読んでくださり、ありがとうございました!

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【新社会人】ばくばくOL弁当:2週間目

(えびちりサンド/春雨サラダ/ヤンニョムチキン/キンパ/てりやきチキン/ひやし中華/豆苗とササミのさっぱりサラダ/しっとりササミのマヨ醤油焼き)

社会人になって2週間目。いまひとつその実感のないまま始まった先週の研修。それが進むにつれて周囲と打ち解け、いっぽう実感が沸いたことによって気が引き締まってきた。

さて、今週もばくばくお昼ごはんを食べました。 ダイエットには程遠い1週間の弁当です。

【月曜日】えびちりサンドとあまり野菜のオイスターソース和え

このえびちりサンドは、韓国のイサックトーストで販売されているものをイメージしてつくってみました(^^) ちなみに動画で見ただけで実際に食べたことはありません。

これはすっごく美味しかった!! えびちり単体でも美味しいのだけど、そこに有塩バターの甘じょっぱさがじゅんわりと香って、さらにしゃきしゃきキャベツはさっぱりとしめてくれるので重たくない。

難点を上げるとしたら、私の持っている弁当に収まりきらなくって弁当の蓋がしまらなかったことと、口がくわんくわんに汚れたことくらい。

とっても美味しかったです(*^^*)/

簡単レシピは下に⇓

*MENU

・えびちりトースト

・春雨サラダ

*えびちりトーストの作り方

ー材料

・えびちり

…2人前のえびちりの材料です⇨エビ…10尾、長ネギ5cm程度、にんにく…1かけ、生姜…1かけ、豆板醤…小さじ1、(A)水…150ML、鶏ガラスープの素…小さじ1、砂糖…大さじ1/2、酢…大さじ1/2、ケチャップ…大さじ3と1/2、(B)片栗粉…小さじ1、水…小さじ2___参考にしたサイト⇨ https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/375335

・5枚切りのパン…1枚

・有塩バター…適量

・砂糖…少々

・キャベツの千切り…適量

・ケチャップソース…(ケチャップ…大さじ2、砂糖…小さじ1、マスタード…大さじ2)

ーつくり方

①えびちりをつくります。②フライパンでバターを温め、砂糖を少々振ったらそこでパンを両面焼いていきます。お好みのきつね色になったら完成です。③パンをすこし冷ましている間にケチャップソースを合わせておきましょう。④パンは後で半分におるので、先に包丁の背で折り目をつけておきます。⑤4の折り目をつけたパンにケチャップソース⇨キャベツの千切り⇨えびちりの順に載せて、先程の折り目に沿って半分におります。ラップなどで食べやすいようにくるんだら完成です!(ラップの上で4を始めると楽です)

【火曜日】ヤンニョムチキンとキンパ弁当

匂いがつよいから、ちょっとやめたほうが良いかなぁと思ったものの、食欲には勝てず。だって、食べたかったんだもん。

*MENU

・ヤンニョムチキン(ブルダック風)⇨レシピ: ブルダックソース利用・アレンジ方法♡

・キンパ

・さっぱり春雨サラダ

キンパがさっぱりしているので、チキンがちょっとこってりでも丁度いい(^^)/

そしてこの日、配属先が決まった…。なんと2日後の金曜日から店舗での仕事。まだまだ覚えていないことのほうが多いのに心配。

【水曜日】まんぞく!てりやきチキン弁当

今日も今日とてばくばく食べた。てりやきチキン弁当。子どもの頃いちばん好きな肉は鶏肉だった。タルタルソースをかけたい欲求にかられたけれど、そうするとタンパク質の過剰摂取になりそうだったし、なによりカロリーが爆上がりするので我慢。

*MENU

・てりやきチキン

・トマトとほうれん草のポン酢和え

【木曜日】はじめちゃった!冷やし中華でお弁当

*MENU

・冷やし中華

・あまり野菜の酢ウスター炒め

切って焼いて茹でて切ってほぐして。楽ちんな冷やし中華。麺にはごま油をからませて、麺同士がくっつかないようにして。

あまっていた野菜を、炒めて酢とウスターソースで味付けしました。さっぱりしていて夏場には最適な1品です(*^^*)/

タレは別の容器に入れました(ジャー)。

ようやく同期との研修が楽しくなってきたのに、お別れだなんて寂しすぎる…。でもグループラインが出来たので、落ち着いたら皆で集まれそうです。でもいつ落ち着くのかなぁ。

ひとまず近々、リモートで近況報告はしあえそうなのでそれまで精一杯頑張るど。

【金曜日】豆苗のさっぱり和えとささみのマヨ醤油焼き

店舗への初出勤…。どきどきしながら担当の先輩と駅で待ち合わせた。待っている間にお茶を買って飲もうと口へ運ぶ途中、自分の胸元に思いっきりお茶をこぼした。シャツがびしょびしょになったけれど、いい天気だったからすぐに乾いてよかった。

*MENU

・トマトスープ

・ささみのマヨ醤油焼き

・豆苗とささみのさっぱりサラダ

ささみは塩麹に前日からつけ置き。そのおかげかとても柔らかかったです。豆苗とささみのさっぱりサラダは、ほんとうにさっぱり。夏場は大活躍しそう。

これらのレシピは近々ブログにUPしますね。

店舗の人達が優しそうで、とりあえず一安心。これから数ヶ月かな、ここでしっかり基礎を身に着けていきたい。すこしでも早く、自力で契約を取れるようになりたいなぁ。

最後に

やっぱり下味だけでも前日の夜につくっておくと楽!

来週から増々忙しくなるかもしれないけれど、すこしでも自分の時間は大切にしたい。そういう理由で弁当づくりはこれからも頑張るぞ。

来週はなにを食べようかなぁ。

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1日分の野菜を意識した平日ごはん:3週間目

1日分の野菜摂取量(350g)を意識した生活も早3週間目。

すこしずつ野菜を摂ることへの苦手意識が薄れてきている感覚がある(*^^*)

【火曜日】

ー朝ごはん

・肉味噌おにぎり

・トマトの海苔和え…31g

・ほうれん草の海苔巻…

・人参のきんぴら…53g(コールスローと合わせて)

ー昼ごはん

・コールスローサラダ…142g

(キャベツ…89g、人参…53g)

・トマト…30g

・きゅうり…52g

ー夕ごはん

・アボカドのピリ辛チーズ

・アボカドの刺し身…80g程度?

・きゅうりの浅漬…

・トマト…

【水曜日】たまごサンド/ありあわせ野菜のマスタードソース炒め

ー朝ごはん

・たまごサンド…

・アスパラガス…35g

ー昼ごはん

・肉うどん

・ありあわせ野菜のマスタードソース炒め

(赤ピーマン…36g、ピーマン…71g、玉ねぎ…58g、キャベツ…38g)

・きゅうり…35g

【木曜日】・・・

悲劇が起こったため、計量不能。悲劇に関しては、⇓の記事にて。

新社会人のまいにち弁当:1週間目

【金曜日】トルティーヤと茄子の揚げ浸しにピーポン

合計:460g

ー朝ごはん

小計:81g

前日の悲劇により、若干の自暴自棄になったわたしはこうしてインスタントラーメンを朝から食しました。しかし朝からラーメンは重く、2/3も食べられませんでした(T_T)

・サラダ…81g

ー昼ごはん

前日のリベンジ!

・トルティーヤ とサラダ(キャベツ)…88g

・ほうれん草…60g

・トマト…21g

・茄子の揚げ浸し…80g

ー夕ごはん

・ピーマンと玉ねぎのポン酢和え…130g

(ピーマン…64g、玉ねぎ…66g)

最後に/これまでの野菜生活

金曜日、達成できていたことに素直に驚いた。茄子がかなり貢献してくれたのかもしれない。もしくは計算ミスか。

なんにせよ、こうやって少しずつ難なく摂れるようになっていけば良いな。

ここまで読んでくださりありがとうございました!

⇓これまでの「野菜生活」はこちらです⇓

1日ぶんの野菜を意識した平日ごはん

1日分の野菜を意識した平日ごはん:2週間目

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【お弁当にも!】今週美味しかった野菜のおかず(3分コールスロー/塩麹で簡単きゅうりの浅漬/キムきゅう/野菜のポン酢炒め)

3分コールスロー/塩麹で簡単きゅうりの浅漬/キムきゅう/野菜のポン酢炒め/アボカドチーズのコチュジャン和え

忙しい朝でもさっとつくれてしまうおかずがこんなにありがたいなんて…。弁当をつくり始めてそのありがたみを感じました。

さて今週は4品です(^^)/

3分で出来るコールスロー

キャベツの千切りが面倒くさいイメージがあってあまりつくったことがなかったのだけど、思ったより面倒ではなかった。どうしても面倒なら、スーパーなどで袋に入って売っている千切りのキャベツを使ってもいいし。

*材料

・キャベツ…100g程度

・人参…1/2本

・Aマヨネーズ…大さじ3

・A酢…大さじ1

・Aコショウ…適量

*作りかた

①キャベツと人参は千切りにし、ボウルに入れます。

②1にAを入れてざっくりよく混ぜます。完成っ!!

簡単だけど、さっぱり美味しい! お昼休憩中、いちばんにこれを食べたけれど、瑞々しいキャベツとマヨネーズの酸味に緊張していた身体が大喜びでした。

材料2つで手軽に浅漬きゅうり!

塩麹をつかっているから、かなりしょっぱいのかな?とか、麹の風味がつよいかな??とすこし不安もあったけれど、思いの外さっぱり!2日以上おくと、皮も身もかなりしんなりして、ほかの具材と和えると美味しいです(^^)

わたしが食べていた感じでは4〜5日くらいは保つかな。

*材料

・きゅうり

・塩麹…きゅうりに対して10%

*つくりかた

①きゅうりは上下のヘタ?を落として、適当な大きにカットします。

②1をジップロックやタッパーなど密封できる容器に入れて、そこへ塩麹を入れます。

③2をよく振って混ぜ、30分以上放置したら完成です(^^)

作り置きで楽ちん!キムきゅう

きむきゅうとはなにか。親しい韓国人の名前ではなく、夏場に美味しいきゅうりの浅漬を活用したおかずです。

これは酒飲みにはたまらん1品です。

*材料

・きゅうりの浅漬(先程紹介した塩麹のものを使用)

・キムチ

分量はどちらも適量です!

*作り方

①適量のきゅうりとキムチを器に盛ってよく和えます。完成っ!!!

野菜のポン酢和え

これはレシピを紹介どうこうではなくて、今週ちょっとはまっていた(気がする)レシピです(^^)

*材料

好きな野菜

ポン酢

材料はやはりどちらも適量です

*作り方

①適当な大きさに野菜をカットします。

②1の野菜を炒めます。

③火が通ったらそこへ少量のポン酢を入れて最後にさっと強火で炒めます。水気がだいぶなくなったら完成です。

ポン酢はほんとう少量で!かつお節をふりかけても美味しい…。

アボカドチーズのコチュジャン和え

コチュジャンの辛味がつよいので入れすぎ注意!でもチーズ、アボカドと相まって美味しい(^^) バゲットに挟んでも絶対に美味しい!

*材料

・アボカド…1/2

・クリームチーズ…適量

・Aコチュジャン…小さじ1/2

・A醤油…小さじ1/2

*作り方

①アボカドは適当は大きさにカットし、器のなかでAを混ぜます。

②1でAを混ぜた器にアボカドを入れ、チーズもちぎっていれます。あとはさっと和えて完成です!

最後に

最近ようやくレシピを見ないで料理をするようになってきた。レシピを見ないから、そんなに凝ったおかずはつくっていないけれど、自分の感覚で調味できるようになってきたことが嬉しい。

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【OL1年目】いちにち頑張る朝ごはん1週間目

青唐辛子肉味噌おにぎり/たまごサンド/カツカレー/ラーミョン

(※6/1〜6/4ぶんです)

24歳にして初めての就職。ひとつの場所に慣れるのにたいてい3ヶ月ほどかかる。今回は3ヶ月ほど研修したあと、現場に配属なので、あと半年くらいは慣れない生活が続くかもしれない。

だからそれまでは、ひょっとしたら体力的にも精神的にも疲れる日が続くようになるかもしれないけれど、すこしでも毎日を楽しくすごすために朝からちょっと張り切ることにします。

ここ半年はずっと朝5時からバイトをしていたので、すっかり朝方生活になった。それを今後も継続して、早起きして朝ごはんを楽しみます(^^)/

朝バイトしていてヨカッタ!

【火曜日】青唐辛子の肉味噌おにぎり定食

*MENU

・青唐辛子の肉味噌おにぎり

・トマトと海苔の和え物

・ほうれん草の海苔巻

・人参のきんぴら

・温泉卵

*ひとことニッキ

青唐辛子の肉味噌おにぎりがとっても美味しかった(^^) ご飯と肉味噌を混ぜただけ!

昼ごはんように千切りにした人参を使ってきんぴら。朝と昼の食材、同じ食材を一度にまとめて同じ切り方で切るの楽ちん。朝ごはんようと昼ごはんようの食材は一緒にしちゃうと楽。

【水曜日】甘いケチャップソースが美味しいたまごサンドのモーニング

前日の弁当につくったソーセージトーストがあんまり美味しかったので、今日はたまごサンドに(^^)/

*MENU

・たまごサンド

・バナナジュース

・アスパラ

卵を2個つかったら量が多かった。パンに挟んでいるオムレツにはピーマンも入れました(^^) ほかにキャベツ、玉ねぎ、ハムと一緒にパンに挟んでいます。

ソースは前日の昼に食べたソーセージサンドのケチャップソースです(^^)(ケチャップ:大さじ1、マスタード:大さじ1、砂糖:小さじ1)

【木曜日】3種のスパイスと塩で美味しいカツカレー

*ほんじつのニッキ

初めて実際の会社への出勤日。勝負に勝つ(カツ)!って言葉を頼ったわけではないけれど、わたしの「元気メシ」であるカレーと、たまにものすごく食べたくなる・勝負師の味方カツを今日は朝から。

最高ですね。

幸せどす。

*MENU

・カツカレー

朝からカツを揚げる幸せ。スパイスは、クミン、コリアンダー、ターメリックの3種だけ。そこに塩を加えることで味が際立ちます。

スパイスカレーはなかなか薄味になりがちだったけれど、今日のは成功でした(^^) 美味しかった〜!

【金曜日】サラダ・卵焼き・ウィンナー・マーボー麺

*ほんじつのニッキ

なぜこんなジャンキーな朝食なのか。それは⇓のブログを読んでもらえればわかる。私のあんぽんたんぶりが。

新社会人のまいにち弁当:1週間目

*ほんじつのメニュー

・サラダ

・卵焼き

・ウィンナー

・マーボー麺

最後に

毎朝弁当と朝食を張り切ってつくってみて思ったこと。

「朝つくるのしんどい」

早くもその大変さに気がついてしまった。

そこで来週からは、夜のうちにつくることにした。朝はゆっくり(できるだけ早く)起きて、ゆっくり支度をしよう。

来週食べたいものももう半分近く決まっているので、つくるのが(というより食べるのが)楽しみ(*^^*)/

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新社会人のまいにち弁当:1週間目

韓国のカフェに憧れたソーセージサンドトースト/スウィートチリソースうどん/悲哀のトルティーヤ弁当/在宅チーズのトルティーヤ弁当

24歳になって初めて正式に就職をした。昨年からなんとなく張り切るようになった料理。仕事を始めても継続したくて、これからは朝ごはんと昼ごはんを張り切ることにしました(^^)

さぁて、続かないと噂の「張り切り弁当」、いつまで続くかな(*^^*)//

【火曜日】韓国のカフェに憧れて・ソーセージサンドトースト

モッパンを見るのが好きで、その中で知った「イサックトースト」というカフェのトーストがとても美味しそうだったので、イメージでつくってみました! 簡単レシピは下に⇓

*MENU

・ソーセージトースト

・コールスローサラダ

*ソーセージトーストレシピ

トーストをつくります。フライパンを弱めの中火で熱し、有塩バターを溶かします。半分ていど溶けてきたらそこへパンを入れて、弱めの中火でじっくりと両面焼いていきます。お好みの焼き目をつけてください。

②1をやっている間に具材とソースの準備をします。具材はキャベツと人参は適量を千切りに。ソーセージはボイルにしましょう。ソースの材料は、ケチャップ大さじ1、マスタード大さじ1弱、砂糖小さじ1。

形をつくっていきます。トーストは最後に半分におるので、前もって包丁の背などをつかって折り目をつけておきます。それからトーストにソースを塗って、キャベツ・人参を一面に広げます。そこにソーセージを抱かせたら、折り目に沿ってくっと半分に折り完成です!

あまじょっぱくって、とーーーっても美味しい。これは私の中でトーストブームが到来の予感。

*3分で出来るコールスローのレシピはこちらの記事に⇓

【水曜日】チリソースが決めて!な肉うどん

*MENU

・肉うどん

・あまり野菜のマスタードソース炒め

肉うどんの肉(豚こま)には焼肉のたれとスィートチリソースを1:1で和えて味付けしました。うどん同士がくっつかないよう、麺にはごま油を。また、麺が柔らかくなりすぎないように、つゆは別のケースに入れました。

昨日、あれだけお昼ごはんを食べたのに午後、お腹が空いてしまって仕方がなかったので、今日はがっつりめに。座って研修を受けているだけの人間の食事量ではない気がする・・・。

【木曜日】初出社でおおぽか・悲哀のトルティーヤ弁当

さて、入社してはじめの2日間はリモートでの研修だった。初めての出社日であるこの日、わたしは張り切って朝はやくに起きて弁当をつくった。初めてラップサンドを自作した。

自分自身が忘れっぽいので、家を出るまで何度も荷物の確認をした。家を出て自転車を漕ぎながらまだ不安だった。

でもその時は、不安になる必要なんてなかった。まだ、忘れ物はしていなかった。

電車に乗って気がついた。弁当を自転車のかごに忘れたことを。

この写真を朝撮った時の、私の慈しむような目を見たものはいない。

さて、この話には続きがある。

お昼は結局コンビニで買った。サラダとおにぎり1個だったから帰る頃にはお腹が空いてたまらなかった。空腹で気持ちが悪くなってしまったので、最寄り駅の手前の駅で一度降りた。

すこし休んで、また電車に乗った。

電車が次の駅に着く頃に気がついた。その電車が最寄りと反対方向に向かっていることに。

その電車は快速だったので、私は本来の予定帰宅時刻を30分過ぎても家に帰れていなかった。

反対の電車に乗っていた時の私の気持ちはひとつ。

「もういっそ弁当も盗まれていりゃいい」

置き忘れた弁当を見たら、忘れっぽい自分に嫌気がさして泣いてしまう気さえした。でも地元は平和だった。弁当袋はそっとかごのなかに佇んでいた。

【金曜日】在宅チーズトルティーヤ

さて、そういうわけで前日わたしは自分のどアホ加減を目の当たりにしたわけだけど、どうしてもトルティーヤが食べたかった。幸い、冷蔵庫には前日のチリコンカンが残っている。そこで改めてトルティーヤにしました。今日はチーズも入れて。

在宅になったから、食べる直前にレンジでチンして(^^)

これは在宅でないとできないでしょ(^^)/ チーズ入りのトルティーヤを食べられたからオールOK!

ちなみに前日のメニューにも入っていた茄子の揚げ浸しもしっかりつくった。忘れた弁当への執念を侮るなかれ。

最後に/自分のひどい忘れぐせ

最初の最初でひどい忘れグセを痛感させられ、自分の社会人生活に不安を感じながら帰宅した木曜日。

ちいさなミスが大問題に発展してしまうのだろうから、これからはほんとうに気をつけないといけない、と思った。

疲れる前に糖分補給なりなんなりして、いつでも集中力を一定に保てるように頑張ろう。

そして弁当はもう二度と、忘れたくない。

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